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¡Chicos, estoy tan emocionada! Mi querida amiga y colega bloguera Katie de Chocolate Covered Katie lanzó recientemente su primer libro de cocina. ¡No solo estoy súper emocionada por ella, sino que también estoy emocionada de poder compartir una receta de su libro de cocina con ustedes aquí en EBF hoy!
Katie es un genio creativo y la reina de la preparación de golosinas deliciosas y gratificantes llenas de buenos ingredientes para ti. A lo largo de los años, he hecho varias recetas para su blog, incluido Deep Dish Chocolate Pie (¡OMG!) en su libro de cocina y probando algunas de las nuevas recetas.
A pesar del título del libro y de la pasión de Katie por el chocolate, no todas las recetas de los libros de cocina incluyen chocolate. Dicho esto, soy un amante del chocolate, así que cuando hojeé las páginas babeando sobre todas las recetas, me atrajeron instantáneamente los brownies crudos por excelencia.
Brownies Sticky Ooey con un glaseado dulce… ¡Cuenta conmigo!
Una vez vi que la receta incluía dátiles medjool (¡mi favorito!), unos minutos de preparación y nada de cocción, sabía que tenía que prepararlos.
La mejor.decisión.de.la.vida.
No solo eran súper fáciles de mezclar, sino que eran ridículamente sabrosos: ricos, decadentes y chocolatosos, sin ningún indicio de ser súper saludables. ¡Nadie adivinará que son sin gluten, veganos y crudos!
La semana pasada hice un lote antes de ir a la boda en la playa la semana pasada y llevé a la mayoría de nosotros a compartir, pero no pude resistirme a poner un par en el congelador para almacenar. ¡He tenido uno desde que llegamos a casa, así que puedo garantizar que se congelan bien y tienen un sabor delicioso recién sacados del congelador!
Quería lanzarlos hoy porque estoy pensando que serían un regalo increíble para este fin de semana, Semana Santa o Semana Santa. Encontrar buenos postres de Pascua puede ser un desafío a veces, ¡pero estos bebés no tienen harina y son totalmente aptos para Pascua! Realmente estoy pensando en crear otro lote para nuestro Seder este sábado.
Prensa
Descripción
Una receta rápida y fácil para esos días en los que solo necesitas un brownie. ¡Son veganos, sin gluten y crudos! Receta de, usada con permiso de Katie y Bookish.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de dátiles sin hueso
- 1 1/2 tazas de nueces
- 1/2 taza más 2 cucharadas. cacao en polvo o cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/8 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de coco derretido
Instrucciones
- Combine dátiles, nueces, 6 cucharadas. cacao en polvo, 1 1/2 cdta. vainilla, 2 cucharaditas. agua y sal en un procesador de alimentos (enlace afiliado). Procese hasta que esté completamente suave.
- Engrase ligeramente un molde cuadrado de 8 pulgadas o cubra un plato con pergamino o papel pergamino. Transferir la masa al plato. Presione la masa firmemente en el plato con las manos hasta que la masa se distribuya uniformemente.
- En un tazón mediano, mezcle el 1/4 de taza de cacao en polvo restante, la 1/2 cucharadita restante. vainilla, sirope de arce y aceite. Revuelva hasta que la mezcla forme una pasta (este es el glaseado). Distribuya la masa uniformemente sobre la masa en una bandeja para hornear. Coloque los brownies en el refrigerador durante al menos 2 horas para que cuaje y córtelos en cuadrados. Refrigere las sobras en un recipiente tapado hasta por 2 semanas o congélelas hasta por 2 meses.
Katie y su editor me permitieron publicar la receta completa aquí en EBF, pero si desea obtener información nutricional, debe obtener una copia del libro. Y créame, aún querrá una copia: el libro contiene más de 80 recetas deliciosas y saludables, cada una con una foto genial y valores nutricionales (incluidos los puntos ww). ¡Ya he marcado unos 20 como favoritos! ?