¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
A veces, un poco de calor puede ser el boleto para hacer… cosas interesantes.
En la comida, las especias aumentan el volumen de la experiencia gastronómica, llenando al participante de un calor suave que parece irradiar, despertando los sentidos, haciéndolos más fuertes y capaces de recibir una experiencia culinaria en todo su esplendor.
Las especias como la canela y la pimienta de cayena tienen una nota terrosa muy primitiva, y cuando se espolvorean sobre algo dulce o salado, crean una cualidad única y misteriosa que simplemente no se puede ignorar.
Francamente, a menudo dejan con ganas de más.
Si bien demasiada especia puede ser abrumadora en la paleta, la cantidad correcta despierta la curiosidad y crea el deseo de probar más de lo que se ofrece.
Lo vigoriza y lo alienta a tratar de discernir los sutiles matices de lo que se presenta.
Y lo mismo ocurre con esas “especias” maravillosamente emocional y espiritualmente fascinantes que existen entre los humanos, porque se despiertan entre sí y crean un “dulce calor”, el tipo bueno de fricción. , que nos atrae. y nos hace querer entendernos mejor y más íntimamente.
Si bien mi esposo y yo somos dos guisantes en una vaina, y somos los mejores amigos del otro, ciertamente tenemos nuestras batallas ocasionales o, digamos, momentos generosamente rociados con un poco de sabor.
Hay momentos en que avanzamos y retrocedemos en algo durante bastante tiempo, acercándonos a esta esquina y luego a esa esquina para nuestra despedida, hasta que finalmente el calor de este picante comienza a impregnar cada una de nuestras almas. , acercándonos irresistiblemente a nosotros. unos de otros en lugar de estar más separados.
Entonces, y solo entonces, estaremos en un territorio auténtico donde reside la verdad en lugar de la actitud defensiva, y donde la autopreservación se disuelve en un sentimiento, honestidad y claridad genuinos.
Y por esa razón, no ha habido una sola vez que no saliéramos de un desacuerdo mejor y aún más cercano como pareja antes de comenzar la pelea.
Pero es solo porque existe la voluntad de probar la especia primero, no evitarla por miedo.
Mira, hay algo muy mágico en las especias que atrae a la gente, de alguna manera nos hace querer conectarnos y dejar de lado nuestras diferencias.
El dulce calor que emana de las especias de alguna manera embriaga, y de alguna manera nos anima a lo que sucede a nuestro alrededor.
Sin embargo, misteriosamente calienta y calma al mismo tiempo.
Sí, a veces un toque de especia es justo lo que necesitamos para saborear nuestras lenguas para crear una calidez dulce que nos saque de cualquier apatía que pueda estar presente.
Todo lo que tenemos que hacer es deleitarnos con sus pequeños bocetos, encontrar los matices y dejar que su magia vigorizante funcione en todos los sentidos.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Brownies Mexicanos de Chocolate Caliente “Dulce Calor”desde
Actuación: Rinde 18 brownies ricos y súper picantes
Ingredientes:
• 1 taza de harina para todo uso • ¼ de taza de cacao en polvo • 1 ¾ de cucharadita de canela molida • ½ cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (puede usar 1/8 de cucharadita para un poco menos de “calor” si no está seguro) • 1 taza de mantequilla sin sal • 12 onzas de chispas de chocolate agridulce (yo uso chispas de cacao al 60 % de la marca Ghirardelli) • 1 ¼ de taza de azúcar granulada • ½ taza de azúcar de caña • 1 cucharadita de café instantáneo granulado (yo uso la marca Gold Medal) • 4 huevos, sala temperatura • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • ¼ cucharadita de naranja rallada
Preparación:-Presione el horno a 350° y forre una fuente de vidrio de 11 x 7 x 1 ½” con suficiente papel de aluminio para que quede un poco pegajoso (para que sea más fácil quitarlo) y rocíe ligeramente con aceite en aerosol; coloque la bandeja para hornear preparada sobre un pergamino- bandeja para hornear forrada (también puede usar una bandeja de 9×13; solo sepa que los brownies serán un poco más delgados y deberá ajustar el tiempo de cocción a unos 25-35 minutos).
– Mezclar la harina, el cacao en polvo, la canela, la sal y la pimienta de cayena y reservar estos ingredientes secos.
-Colocar la mantequilla y el chocolate en un recipiente de vidrio pequeño o mediano y colocar el recipiente en una cacerola con agua hirviendo muy suavemente (método baño maría); Permita que la mantequilla y el chocolate se derritan, revolviendo ocasionalmente para combinar.
-Una vez que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido, vierta con cuidado en otro tazón grande, raspando hasta el último trozo, y deje enfriar un poco durante unos 5-10 minutos.
– A continuación, añada los dos azúcares más los gránulos de espresso instantáneo a la mezcla de chocolate y mantequilla derretida y, con un batidor de varillas, mezcle suavemente hasta que esté bien integrado.
– Agregue un huevo a la vez a la mezcla, revolviendo suavemente hasta que se incorpore; agregar la vainilla y la ralladura de naranja y mezclar.
– Luego agregue los ingredientes secos a la mezcla y mezcle suavemente hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
– Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante unos 55 minutos, o solo hasta que al insertar un palillo esté lo suficientemente limpio (hacer una “prueba del palillo” en brownies peludos no es lo mismo que un pastel, aún puede obtener una pasta, pero no debe estar demasiado mojado).
– Deje enfriar en una sartén durante unos 10 minutos, luego, con una envoltura de plástico, levante los brownies y déjelos enfriar por completo y endurecerse (¡lo que puede llevar de 3 a 5 horas!) antes de rebanarlos.
