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Comparto mi versión más saludable de los brownies con estos brownies extra de aguacate cubiertos de chocolate. Que no te asuste el aguacate, estos brownies son increíblemente deliciosos. Hecho con aguacates maduros para darle riqueza, simplemente endulzado con jarabe de arce y adornado con chispas de chocolate amargo. Agregue un rico glaseado oscuro para obtener el mejor brownie “saludable”. Confía en mí, son TAN BUENOS, y extra chocolate también. ¿Primo? ¡Están libres de azúcares procesados y ni siquiera contienen gluten!
¿Brownies de aguacate? Sí, ¿sabías que son uno? Por extraño que parezca, funciona… y son tan deliciosos. Esta es una receta que vengo haciendo desde hace años. Se convirtió en una opción para mí, especialmente durante el mes de enero. Podríamos reducir el consumo de azúcar, pero eso no significa que no podamos comer nuestro chocolate todavía.
De hecho, el chocolate es realmente necesario. No necesito entrar en todos los beneficios para la salud, pero solo por cordura… es necesario.
En serio, pasamos dos días completos de nieve aquí en Colorado. Otra razón más para quedarse adentro y hornear. Además, es viernes y después de una larga semana, nada mejor que algo un poco dulce, chocolatoso y extra delicioso. Deléitese con estos saludables brownies de aguacate.
Ellos son diferentes. Pero créanme, son diferentes en un sentido positivo.
(aplastando el aguacate)
(después de añadir el chocolate al aguacate)
(la mezcla de aguacate y chocolate)
Déjame contarte algunos detalles sobre estos brownies.
Tomé mi receta básica de brownie e hice algunos cambios… bueno, muchos cambios.
El aguacate reemplaza la mantequilla agregando un ligero dulzor. Ahora, no estoy en contra de usar mantequilla, pero esta es solo una forma diferente y más rica en nutrientes de cocinar un brownie. Te prometo que ni siquiera probarás un toque de aguacate. Promesa.
El jarabe de arce reemplaza el azúcar que se usa en los brownies tradicionales y los hace dulces pero no demasiado dulces. También se presta a la textura crujiente de estos brownies, manteniéndolos increíblemente húmedos.
La harina de almendras reemplaza la harina blanca y mantiene estos brownies completamente libres de gluten.
Aquí está exactamente cómo se hacen.
Primero, necesita un procesador de alimentos o una licuadora para esta receta. Lo sé, un dolor, pero vale la pena. Realmente desea poder mezclar aguacates para asegurarse de que no se cocinen trozos de aguacate en su brownie. Confía en mí, Éste Tu no quieres.
Así que vas a mezclar aguacate, jarabe de arce, vainilla y un toque de gránulos de café instantáneo hasta que estén realmente suaves. Luego agrega el chocolate amargo derretido y vuelve a batir hasta que la mezcla parezca pudín… y el olor también.
¿Honestamente? ¿Esta mezcla aquí? ¿Todo para él? Es delicioso.
Consejo: asegúrese de usar aguacates maduros, incluso los moteados de color marrón. No los quieres duros o no se mezclan bien con la masa de brownie.
Cuando la mezcla de chocolate y aguacate esté lista. Bate los huevos en un bol aparte hasta que se inflen por encima. Luego mezcle la mezcla de chocolate y aguacate, el cacao en polvo, la harina de almendras y una pizca de sal.
Agregue las piezas de chocolate y cocine. Nada especial. El único paso adicional es machacar el aguacate, pero nuevamente, este paso es realmente necesario.
la formación de hielo.
Mientras se cocinan los brownies, haz el glaseado de chocolate. Es solo una mezcla de arce, aceite de coco, chocolate negro y cacao en polvo. Eso es lo que pasa con este esmalte de uñas, cuando esté listo, será líquido y nada duro. Está bien, el glaseado toma tiempo para enfriarse y prepararse.
Deje reposar el glaseado mientras los brownies se enfrían, luego vierta o extienda sobre los brownies. A medida que el glaseado se enfríe, se convertirá en un postre suave. Es rico, cremoso y tiene un sabor increíblemente decadente, pero no indulgente ni “malo para nosotros”.
Me gusta complementar mis brownies con chocolate picado y virutas de chocolate. No es del todo necesario, pero me gusta la textura agregada en la parte superior.
¿Línea de fondo?
Sé que todo suena demasiado bueno para ser verdad. Y sé que todo el aguacate en nuestros brownies es un poco raro. Pero, sinceramente, no sabes un poco de aguacate. Le pregunté a mi papá, a quien le gustaban mucho estos brownies. Dijo que si no decía que los hice con aguacate, nunca lo sabría. Entonces es eso. Papá no miente, especialmente cuando se trata de que te gusten o no mis recetas. Siempre es honesto.
Dicho esto, no saben como los brownies tradicionales que todos conocemos y amamos. Son DELICIOSAS pero diferentes, más como un rico fudge. No son cakey, sino un poco más densos. Disfrutar solo de uno te dejará satisfecho… y probablemente solo quieras uno más. Pero luego te irá bien porque son ricas y pesadas en chocolate.
No me quejo ni un poco. Brownie perfecto y saludable para hornear en un fin de semana nevado!
Si es así, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita! Esmalte de uñas de chocolate negro con chocolate y aguacate.
Hecho con aguacates maduros para darle riqueza, simplemente endulzado con jarabe de arce y adornado con chispas de chocolate amargo. Agregue un rico glaseado oscuro para obtener el mejor brownie “saludable”.
Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo Total: 50 minutos Porciones: 16 bizcochos de chocolate calorías: 225kcal
Ingredientes
- 2 aguacates maduros pequeños, sin hueso, sin piel (alrededor de 3/4 de taza licuados una vez)
- 1/2 taza de jarabe de arce real
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de café instantáneo (opcional)
- 3.5 onzas de chocolate amargo, derretido
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de harina/harina de almendras
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de trozos de chocolate negro picados
esmalte de uñas de chocolate negro
- 1/4 taza de jarabe de arce real
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 onzas de chocolate semidulce u oscuro, picado
- 1/3 taza de cacao en polvo
Instrucciones
-
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino.
2. En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle el aguacate, el jarabe de arce, la vainilla y el café instantáneo (si se usa) hasta que el aguacate esté suave y uniforme. Vierta el chocolate derretido y ate hasta que quede cremoso.
3. En un tazón mediano, bate los huevos por 1 minuto hasta que hierva. Agregue la mezcla de aguacate y chocolate, revuelva hasta que se mezclen. Agregue el cacao en polvo, la harina de almendras y la sal. Mezcle hasta que esté combinado. Agregue las piezas de chocolate.
4. Distribuya la mezcla uniformemente en el molde preparado. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que los brownies estén listos. No los cocines demasiado o se volverán cakey. Dejar enfriar antes de glasear.
5. Mientras tanto, hacer la cobertura. En una cacerola pequeña, derrita el jarabe de arce, el aceite de coco y el chocolate negro a fuego lento hasta que se derrita y quede suave. Retire del fuego y agregue el cacao en polvo y una pizca de sal. Deje que el glaseado se enfríe, luego vierta/extienda el glaseado sobre los brownies y extiéndalo sobre una capa uniforme. Coloque los brownies en el refrigerador y deje reposar el glaseado, de 30 minutos a 1 hora.
6. Una vez listo, cortar en barras y servir a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Notas de recetas
Chocolate: Yo uso una barra de chocolate negro al 70%. Use lo que prefiera, pero use chocolate de alta calidad para obtener mejores resultados.
Subazúcar: Si lo prefiere, puede usar una cantidad igual de azúcar granulada en lugar de arce.
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