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¡Estos brownies Keto Mint Layer son adictivos! Una capa de brownie húmedo, cubierto con crema de mantequilla de menta, todo cubierto con una ganache de menta fácil, este regalo navideño bajo en carbohidratos es perfecto para Navidad o en cualquier momento que desee un postre ultra rico con muy bajo contenido de carbohidratos. .
¿Qué hace que esta receta sea tan buena?
- Estos brownies de ceto y menta en capas son deliciosamente ricas, húmedas y llenas de sabor festivo. Una pizca de extracto de menta en las capas de crema de mantequilla y ganache hace que estos brownies sean el regalo de Navidad perfecto.
- Esta es una gran receta para la víspera de Navidad o las vacaciones. Los brownies son deliciosos fríos o a temperatura ambiente, lo que significa puedes prepararlos con unos días de antelación y dejarlos reposar antes de servir. Pero cuidado: si están demasiado calientes, ¡la crema de mantequilla y el ganache se derretirán! Refrigere los brownies sobrantes en un recipiente hermético y guárdelos hasta por 5 días… suponiendo que duren ese tiempo.
- Estos brownies en capas de menta no solo son cetogénicos, ¡también no contienen gluten! Si está buscando brownies sin gluten que no sean de menta (o cetogénicos), definitivamente querrá probar mis Perfect Paleo Brownies.
ingredientes principales
mezcla de brownies – ¡Estos brownies en capas de menta cetogénica están hechos con su mezcla de brownie casera o comprada en la tienda favorita! La calidad de la mezcla de brownie cambiará drásticamente la humedad de la capa de brownie. AMO a Keto y compañía. Fudge Brownie Mix, y aquí me dio brownies húmedos y absolutamente perfectos.
extracto de menta – ¡La clave del sabor a menta cetogénica es el extracto de menta! A diferencia de los caramelos o jarabes de menta, que suelen tener un alto contenido de azúcar, el extracto de menta no contiene azúcar. Un pequeño extracto es muy útil, por lo que no recomiendo investigar este ingrediente.
diversión del chef pastelero – Si no tienes una panadería, ¡puedes hacerlo tú mismo! Simplemente ejecute Granular Swerve en un procesador de alimentos o molinillo de café hasta obtener una mezcla fina y en polvo. Tenga en cuenta que puede probar edulcorantes alternativos aquí, pero los niveles de dulzura varían. Si usa algo que no sea Swerve, es probable que deba ajustar la cantidad utilizada, así que comience poco a poco y solo agregue más según sea necesario.
consejo del chef
- Para brownies en capas de ceto menta perfectamente cortados, Caliente un cuchillo afilado con agua caliente. El calor ayudará a que el cuchillo corte la capa de ganache con facilidad y limpieza, asegurando bordes perfectos en cada cuadrado. Limpie la hoja del cuchillo y caliéntela entre cortes.
- asegúrate de que esté allí absolutamente NO hay humedad en el recipiente apto para microondas y la espátula de silicona para mezclar. Incluso la cantidad más pequeña de humedad puede hacer que el chocolate se pegue. En ese caso, agregar un poco de aceite o mantequilla derretida puede ayudar a que se ablande nuevamente.
- Asegúrate de que los brownies estén completamente fríos. antes de añadir la crema de mantequilla de menta. Si están calientes, la crema de mantequilla se derretirá y no obtendrás ese buen glaseado.
- Si no puede encontrar bastones de caramelo o mentas sin azúcar, intente decorar los brownies con chispas de chocolate blanco con menta de Lily. También puede omitir los ingredientes y seguir con una capa de ganache de chocolate simple y suave.
Otros postres cetogénicos que te encantarán
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Brownies cetogénicos en capas de menta
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora
Fría: 30 minutos
Total: 1 hora y 45 minutos
¡Estos brownies Keto Mint Layer son adictivos! Una capa de brownie húmedo, cubierto con crema de mantequilla de menta, todo cubierto con una ganache de menta fácil, este regalo navideño bajo en carbohidratos es perfecto para Navidad o en cualquier momento que desee un postre ultra rico con muy bajo contenido de carbohidratos. .
Ingredientes
Para la crema de menta
Para la ganache de chocolate
Instrucciones
para los brownies
-
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 9 con papel pergamino. Prepara la mezcla de brownie como se indica en el paquete. Transfiera la masa a una bandeja para hornear y cocine por 30 minutos (ver Notas).
-
Una vez fuera del horno, deja enfriar los brownies en un molde sobre una rejilla. Mientras los brownies se enfrían, haz la crema de mantequilla.
Para la crema de menta
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En un tazón grande, use una batidora eléctrica para combinar la mantequilla derretida, los pasteles Swerve, la crema y el extracto de menta. Bate todos los ingredientes a velocidad media hasta que quede suave.
-
Cuando los brownies estén completamente fríos, extienda la crema de mantequilla sobre los brownies en una capa uniforme. Presione ligeramente el papel de pergamino en la crema de mantequilla para suavizar la capa de manera uniforme, si es necesario. Coloca los brownies en la nevera y déjalos enfriar durante 30 minutos.
Para la ganache de chocolate
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Coloque la mantequilla y las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo bien entre cada explosión, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
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Mezcle el extracto de menta en el chocolate derretido y vierta el ganache sobre la crema de mantequilla fría.
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Use una espátula de silicona para suavizar el ganache en una capa uniforme. Si lo desea, decore con bastones de caramelo o mentas picadas, luego regrese el plato al refrigerador y refrigere hasta que el ganache se haya solidificado.
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Una vez endurecido, use los lados del papel pergamino para sacar los brownies de la sartén. Para servir los brownies, use un cuchillo afilado que haya sido calentado con agua caliente corriente. Esto cortará el ganache más fácilmente que un cuchillo frío o a temperatura ambiente. Cortar en 16 brownies y servir.
grados
- Brownies: La calidad de la mezcla de brownie cambiará drásticamente la humedad de la capa de brownie. AMO a Keto y compañía. Fudge Brownie Mix, y aquí me dio brownies húmedos y absolutamente perfectos. Si usa otra marca, como Miss Jones, le recomiendo cocinarla durante 20-25 minutos en lugar de los 30 minutos que se indican aquí. Si deja los brownies poco cocidos, obtendrá un brownie suave y húmedo.
- Chocolate: Asegúrese de que NO haya absolutamente ninguna humedad en el recipiente del microondas y la espátula de silicona. Incluso la cantidad más pequeña de humedad puede hacer que el chocolate se pegue. En ese caso, agregar un poco de aceite o mantequilla derretida puede ayudar a que se ablande nuevamente.
Información nutricional
Porciones: 1 brownie, Calorías: 259 kcal, Carbohidratos: 53 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 15 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol : 86 mg, Sodio: 111 mg, Potasio: 168 mg, Fibra: 14 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 304 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 4 mg, Hierro: 1 mg, Eritritol: 36 g , Carbohidratos netos: 3 g
El número total de porciones que se muestra es aproximado. El número real de porciones dependerá del tamaño de la porción que prefiera.
Los datos nutricionales que se muestran son pautas generales y reflejan la información de 1 porción con los ingredientes enumerados, sin incluir los ingredientes opcionales. Las macros reales pueden variar ligeramente según las marcas específicas y los tipos de ingredientes utilizados.
Para determinar el peso de una porción, prepare la receta de acuerdo con las instrucciones. Pese la receta terminada y divida el peso de la receta terminada (excluyendo el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) por el número deseado de porciones. El resultado será el peso de una porción.
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