Brownies cetogénicos crudos

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Los brownies crudos son un postre cetogénico delicioso y simple que utiliza ingredientes estables de la despensa. ¡Sin leche y sin azúcar!

Sin brownies horneados, barras energéticas horneadas o bombas de grasa cetogénica. Sea cual sea el nombre que elijas para estas barras de brownie keto, ¡sé que las llamarás deliciosas!

Recientemente envié un boletín preguntando a mis lectores qué querían ver de mí en estos tiempos inciertos. Recibí cientos de respuestas maravillosas y bien pensadas, muchas de las cuales reflejaban mis deseos. Cosas como:

Algunas de estas son cosas que ya he cubierto y otras están en proceso de ser trabajadas. Estoy considerando sus necesidades tanto como sea posible al crear nuevas recetas y contenido.

Brownies fáciles sin huevos cetogénicos

Con la escasez actual de huevos en muchos supermercados, también creo que algunas recetas cetogénicas sin huevo están en orden.

Sé que es frustrante en este momento, pero recuerda que no hay escasez real de huevos en el mundo. Pronto volverán a estar en las estanterías de los supermercados.

Pero mientras tanto, estos brownies crudos realmente revientan algunas cajas. No contienen lácteos y están hechos con ingredientes de la despensa que muchos de ustedes ya tienen.

Y como no tienen nada que echar a perder, los brownies se mantienen estables durante unas semanas.

Consejos para no cocinar brownies

• Asegúrese de forrar la bandeja con pergamino o papel pergamino para que pueda levantar las barras más fácilmente.
• Aceite derretido y mantequilla de almendras al baño maría. Esto proporciona un calor más suave y evita que las cosas se congelen al agregar otros ingredientes.
• Si desea que las barras estén más firmes a temperatura ambiente, reemplace 2 cucharadas de aceite de coco con 1 onza de manteca de cacao. La manteca de cacao es sólida a temperatura ambiente y ayudará a que sean más estables.
• El colágeno es opcional, pero proporciona estructura para los brownies, por lo que deberá agregar más harina de coco.
• Use una espátula de goma para incorporar gradualmente la harina de coco a la mezcla. Una vez que la masa se ve como una masa espesa para galletas, que puedes enrollar en bolas, es lo correcto.
• La masa estará bastante grasosa con el aceite de coco cuando la presiones en la sartén. Esto es normal y se absorberá adecuadamente a medida que las barras se enfríen.
• Puede omitir el glaseado de chocolate por completo para ahorrar carbohidratos. Los brownies seguirían siendo geniales.

Cómo almacenar brownies cetogénicos crudos

La buena noticia es que estos brownies pueden seguir y seguir, ya que ninguno de ellos se echará a perder. Mientras estén en un recipiente tapado, son buenos por semanas.

Quedan bien tanto en la nevera como en la encimera. Sin embargo, si desea que sean más resistentes a la temperatura ambiente, puede reemplazar parte del aceite de coco con un poco de manteca de cacao (consulte los consejos anteriores).

Más golosinas sin huevo Keto

Brownies sin hornear – Receta Keto

Los brownies crudos son un postre cetogénico delicioso y simple que utiliza ingredientes estables de la despensa. ¡Sin leche y sin azúcar!

Porciones: 8 barras

Calorías: 182 kcal

Instrucciones

1. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 5 pulgadas con pergamino o papel pergamino.

2. En un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el aceite de coco y la mantequilla de almendras, revolviendo hasta que quede suave. Batir el extracto de vainilla.

3. Retire del fuego y agregue edulcorante en polvo, cacao en polvo, colágeno y sal. La mezcla se espesará un poco. Batir en el agua hasta que se mezclen.

4. Usando una espátula de goma, trabaje en la harina de coco una o dos cucharadas a la vez, hasta que la mezcla se asemeje a una masa espesa para galletas. (Puede ser una sensación muy grasosa… no se preocupe, se reabsorberá cuando se enfríe).

5. Presione en el molde preparado lo más uniformemente posible y deje que se enfríe hasta que esté firme, aproximadamente una hora.

6. En otro recipiente resistente al calor colocado en una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate picado hasta que quede suave. Use una espátula compensada para esparcir sobre las barras frías.

7. Regrese a la nevera hasta que el chocolate se cuaje, unos 20 minutos, antes de cortar en barras.

Notas de recetas

Si no tienes colágeno o no quieres usarlo, puedes agregar más harina de coco al final de la receta. Comience con las 3 cucharadas y continúe trabajando hasta que tenga una masa espesa para galletas.