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Hoy compartimos las últimas recetas de nuestra fiesta de Navidad. Por lo general, no hago tantos dulces, pero es la temporada navideña y estoy tratando de animar a mis hijos con la idea de vivir el estilo de vida cetogénico. Mis hijos todavía están luchando con la idea de deshacerse de todas las cosas cargadas de carbohidratos y puedo ver por qué. Dejar los carbohidratos también fue difícil para mí, pero afortunadamente son más jóvenes y no han pasado tantos años adictos al azúcar como yo.
Uno pensaría que sería fácil limitar lo que comen sus hijos cuando tienen 12 años o menos, pero es una batalla diaria. Van a la escuela pública, por lo que enfrentan tentaciones allí, y cuando visitamos a la familia, siempre los bombardean con golosinas que en realidad no son golosinas.
Mi objetivo al hacer tantos postres cetogénicos es demostrar que aún puedes comer alimentos “divertidos y sabrosos” sin dañar tu cuerpo. Es difícil para mí porque no creo que “necesitemos” dulces en nuestra dieta, pero también necesito ser realista sobre el mundo en el que viven mis hijos. Lo último que quiero hacer es hacer que todos hagan los cálculos solo para que se rebelen por completo en unos años y renuncien demasiado porque revisé sus dietas cuando eran niños. Quiero que entiendas que hay libertad en una alimentación saludable.
Ahora, en caso de que se lo pregunte, no es mi objetivo que los niños estén en cetosis. Entonces, para mis hijos, voy a modificar su dieta para incluir más frutas y verduras y un conteo de carbohidratos lo suficientemente alto como para mantenerlos fuera de la cetosis. No creo que necesiten estar en cetosis para estar saludables, solo necesitan controlar su ingesta de carbohidratos y comer alimentos que beneficien a su cuerpo en lugar de destruirlo.
Suficiente de mí, vamos a llegar a estos brownies, ¿de acuerdo?
Brownies cetogénicos:
Rendimiento: 20 porciones
brownies cetogénicos
Los brownies bajos en carbohidratos son perfectos para todas las ocasiones. Si necesita satisfacer su gusto por lo dulce, no busque más.
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Ingredientes
- 1/3 taza de requesón
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharadas de harina de almendras
- 4 cucharadas de harina de coco
- 4 cucharadas de eritritol o stevia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de leche de coco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350
- Engrasar un molde de 9×13 con aceite de coco
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que quede suave.
- Vierta en una fuente para horno engrasada y cocine por 15 minutos.
- Cortar en 20 pedazos pequeños
Información nutricional:
Rendimiento: 20 Porciones: 1 brownie Calorías: 61 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 2 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 2 g Colesterol: 35 mg Sodio: 41 mg Carbohidratos: 3 g Carbohidratos netos: 1 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 2 g
NOTA: Deborah, una de nuestras fabulosas lectoras, preguntó sobre la leche de coco utilizada en esta publicación e hizo un gran comentario. Mi esposo me ha estado comprando últimamente y me ha comprado leche de coco (y estoy agradecida de que esté tan ocupado como yo). Tomó So Delicious sin saber que la leche de coco enlatada generalmente tiene más grasa. Yo suelo usar la marca Goya porque es la leche de coco más gorda que he encontrado. Al preparar estas recetas, asegúrese de ganar el mayor peso posible. También asumo que pondrá sus marcas en un rastreador para que pueda obtener sus números exactos para el día. Si ya usa los ingredientes grasos, notará que sus números no coinciden con los míos en esta receta o en cualquier otra receta que haya preparado con So Delicious y está bien, es realmente genial. Trato de no quejarme cuando mi esposo hace algo por mí, porque necesito toda la ayuda que pueda obtener aquí, ¡pero él está aprendiendo y eso es todo lo que puedo pedir!
Información nutricional de los brownies keto:
Esto es para 1 porción
Calorías: 57 Grasa total: 5g Colesterol: 3mg Sodio: 39mg Potasio: 68mg Carbohidratos: 2g – 1g Fibra = 1 CARBOHIDRATOS NETOS Fibra dietética 1g Azúcar: 0g Proteína: 2g
* Nos comprometemos a hacer todas nuestras recetas de acuerdo con nuestros estándares dietéticos. Nuestras recetas deben cumplir con los siguientes criterios: bajas en carbohidratos, altas en grasas, moderadas en proteínas, sin azúcar (solo permitimos frutas, verduras y azúcares lácteos naturales y muy poca stevia cruda en nuestra dieta) y sin gluten. Puedes aprender más sobre cómo comemos y cómo calcular la cantidad de macronutrientes que necesitas diariamente.
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