El clima ha estado muy nublado y fresco últimamente, así que encendí el horno con más frecuencia de lo habitual, ¡lo cual fue divertido! Este postre es increíblemente decadente y reconfortante para el otoño. Brownies húmedos de fudge con salsa crujiente de coco y nueces. Es casi como comer un pastel de nuez mientras golpeas el exterior crujiente con el tenedor para romper la capa suave de brownie. ¡Es tan difícil dejar de comer! Está rico, ¡así que asegúrate de tener tu vaso de leche a mano!
Brownie de coco y pecanas
Base de brownies:
- 1 caja (13×9) tamaño familiar de Fudge Brownies (usé Duncan Hines)
- 2 huevos
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de aceite
Corteza de nuez de coco:
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada (o casera)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de coco rallado endulzado
- 1/2 taza de chispas o trozos de chocolate
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En un tazón grande, mezcle la mezcla seca de brownie con 2 huevos, ¼ de taza de agua y ½ taza de aceite. Batir hasta que aparezcan algunos grumos. Vierta en un molde engrasado de 13 × 9 ″. Hornee a 350*F por 9 minutos (no estará listo, los bordes deben comenzar a verse definidos).
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Mientras tanto, en un recipiente aparte, haga la base mezclando la leche condensada, la vainilla, 1 huevo, las nueces picadas y el coco rallado. Revuelve para combinar.
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Cuando los brownies estén cocidos durante los primeros 9 minutos, retíralos del horno y agrega la mezcla de coco encima, distribuyendo lo más uniformemente posible sobre los brownies. Húndete un poco en los brownies crudos, así que no viertas todo el bol encima o no podrás distribuirlo. Espolvorear con chips/trozos de chocolate.
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Regrese los brownies al horno y hornee por otros 25-30 minutos hasta que los bordes estén dorados y un palillo salga lo suficientemente limpio del centro. el mío tomó alrededor de 27 minutos. Dejar enfriar antes de rebanar y servir.
