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Lo llamamos por lo que son: romper alas. ¡Absolutamente deliciosa y fácil de hacer, esta es la receta de alitas de pollo bajas en carbohidratos que te hará volver por más!
Disculpe, por favor, mientras tengo un momento. Y no me refiero a un buen momento tampoco. Quiero decir, un momento de “Necesito un trago, haz que estos dos, oh diablos, solo dame esa maldita botella”. Estoy en mi tercer día como madre soltera y acabo de capturar al bebé # 1.2 con una botella de tinte verde, tratando de colorear algunas páginas en un cuaderno. Por diversión, supongo, pero como era mi hija más propensa a los accidentes, también se hizo un número en las manos, la ropa y la alfombra. Para ser honesto, perdí mi $%@#. Estaba furioso, en parte porque estaba siendo astuto. No preguntó porque sabía que diría que no, y tiene la edad suficiente para conocerlo mejor. Y, por supuesto, todo esto llega después de un fin de semana de pruebas y tribulaciones.
No soy uno de esos padres que dice que ser padre es una experiencia gloriosa y siempre me siento muy bendecido. Sé que soy bendecido, pero hay momentos en los que claramente no me siento bendecido. Ni siquiera diré que es lo más satisfactorio que he hecho porque hay momentos (a menudo) en los que me siento tan poco gratificante que quiero llorar. ¡Yo lloro! Pregúntame de nuevo cuándo pude traerte una niñez segura y una adultez productiva y feliz. Tal vez entonces lo recordaré con los anteojos de color rosa y diría que fue lo mejor que ha hecho en su vida. Hasta entonces, dame otro trago.
Cada vez que mi esposo sale, tengo estas nociones románticas de las cosas divertidas que vamos a hacer para divertirnos. Pero la realidad empieza muy rápido. Mi hijo tiene un proyecto de investigación que debe abordarse al final de la escuela y ayudarlo a descubrir qué debe hacer y esto lo ha llevado a ocupar la mayor parte de nuestro sábado. El domingo por la mañana los llevé a desayunar y al parque y mi hija de seis años estaba extrañamente mareada e hiperactiva y derramó la mitad de su desayuno por todo el lugar. Así que los llevé a un parque de trampolines divertido (y caro) para alejarme del ajetreo y el bullicio y mi hijo pasó la mitad del tiempo discutiendo conmigo sobre ir a una sala de juegos. Así que cuando llegamos a casa, estaba desesperado por un poco de paz y tranquilidad. Y luego el incidente del colorante alimentario…
Entonces, ¿qué tiene esto que ver con las alitas de pollo bajas en carbohidratos? Cualquier cosa. Nada mismo. Solo tenía que compartir porque compartir es lo que me mantiene cuerdo. Cada vez que alguien dice “sí, sé cómo te sientes, he estado allí”, me siento un millón de veces mejor. Porque sé que es normal y no estoy solo. Así que vamos, cálmenme, amigos. Realmente necesito calmarme.
Y ahora, la receta. Esta es mi recreación de las mejores alitas que he probado, que resultan ser estrella del Norte en Ithaca, Nueva York, el verano pasado. Le pregunté al chef cómo se hacían y descubrí que primero se ahumaban y luego se mezclaban con mantequilla dorada y condimento Old Bay. Como propietario de un ahumador, quería hacer una versión que fuera posible para el cocinero casero promedio. Y eso, mis amigos, no solo es factible, sino increíblemente delicioso y vale la pena hacerlo en la primera oportunidad. Piel crujiente untada con mantequilla de caramelo y ligeramente cubierta con Old Bay. ¡Llamémoslos Crack Wings porque son muy adictivos!
tienes que comprobarlo Alitas De Pollo Al Horno Crujientes ¡Quince espátulas para otro gran truco de alitas al horno! Y estos Alitas de pollo con cúrcuma de Fearless Dining, ¡luce increíble!
Alas viejas de laurel de mantequilla marrón
Lo llamamos por lo que son: romper las alas. ¡Absolutamente deliciosa y fácil de hacer, esta es la receta de alitas de pollo bajas en carbohidratos que te hará volver por más!
Porciones: £3
Calorías: 488kcal
Ingredientes
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3 kg de alitas de pollo
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1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
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3 cucharadas de mantequilla derretida
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3 a 4 cucharaditas de condimento Old Bay
Instrucciones
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Precaliente el horno a 250F y coloque una bandeja para hornear sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cepille la parrilla con aceite para que no se pegue.
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Las alas se secan muy bien y se colocan en una bolsa de plástico. Espolvorea con polvo de hornear y agita para cubrir. Coloque las alitas en una sola capa sobre la parrilla preparada y hornee en el tercio inferior del horno durante 30 minutos.
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Aumente la temperatura del horno a 425F y mueva la bandeja al tercio superior del horno. Continúe cocinando durante otros 20-30 minutos, hasta que estén crujientes.
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En una sartén mediana a fuego medio, cocina la mantequilla hasta que esté de color ámbar oscuro, de 4 a 5 minutos. Vigila con cuidado para no quemarte.
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Transfiere las alitas a un tazón y vierte la mantequilla. Revuelve para combinar. Espolvorea con Old Bay al gusto (puede volverse bastante salado, por lo que es mejor una capa ligera hasta que veas el sabor).
Notas de recetas
Sirve para 6 personas como plato principal.
Por porción: Energía dietética: 488 kcal Grasa total: 35,20 g Calorías de grasa: 316 Colesterol: 266 mg Carbohidratos: 1,77 g Fibra dietética total: 0,09 g Proteína: 39,87 g
