¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Brócoli con Pesto de Albahaca
El brócoli es uno de los alimentos más nutritivos del planeta, por eso se le llama “superalimento”. Está cargado de fibra, antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. ¡Este pesto de brócoli y albahaca es una manera rápida, fácil y deliciosa de incorporar más de este gigante verde a tu vida!
El brócoli al vapor con pesto es una excelente guarnición que puede preparar rápidamente durante la noche durante la semana. El brócoli se cuece ligeramente al vapor (manteniendo los nutrientes intactos), se mezcla con un delicioso pesto casero de albahaca y se remata con una pizca de queso parmesano. También puede agregar un poco de limón exprimido en la parte superior o patearlo con algunas hojuelas de chile.
¡Este pesto de brócoli y albahaca es una de mis recetas favoritas de platos de verduras en este sitio! Haz que cocinar al vapor sea fácil, no querrás que tu bonito brócoli se pierda. Ligeramente al vapor, por lo que el brócoli apenas se bifurca, que es lo que vamos a hacer aquí. Queremos que el brócoli mantenga su sabor e integridad estructural. Este es un excelente plato de acompañamiento para servir con pollo o pescado a la parrilla, o como plato principal para un plato vegetariano (¡se llena deliciosamente por sí solo)!
El pesto hace que este brócoli sea completamente adictivo, y ni siquiera tienes que amar el brócoli (como a mí) para preparar este plato. Sin duda, puedo consumir fácilmente toda la fuente de este brócoli con pesto de albahaca… todo a la vez.
BRÓCOLI COCIDO AL VAPOR
receta de brócoli al vapor
¿Cuánto tiempo cocinar brócoli al vapor?
¿CUÁNTO TIEMPO NECESITO BRÓCOLI?
Beneficios para la salud del brócoli
El brócoli se considera un “superalimento” porque, además de ser una de las armas dietéticas más poderosas que tenemos contra el cáncer, tiene poderosos beneficios antiinflamatorios y antioxidantes, ayuda a reducir la incidencia de cataratas, apoya la salud cardiovascular y contiene sustancias nutritivas. que ofrecen apoyo desintoxicante. Hay un puñado de razones para incorporar más brócoli en nuestras dietas.
Si está interesado, puede leer más sobre los beneficios del brócoli aquí.
RECETAS SALUDABLES QUE TE ENCANTARÁN
Ingredientes
-
2 libras de brócoli o brócoli, extremos cortados
-
3/4 taza de pesto casero
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
Sal kosher y pimienta negra recién molida
-
Parmesano rallado o pecorino para decorar
-
2 tazas de hojas de albahaca fresca
-
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
-
3 cucharadas de piñones tostados (las nueces picadas también sirven)
-
3 dientes de ajo
-
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Hierva de 1 a 1-1/2 tazas de agua en una cacerola mediana.
- Coloque la vaporera en la sartén.
- Cocine al vapor el brócoli.
- Cubra la tapa herméticamente.
- Deje que el brócoli se cocine durante 2 a 5 minutos o hasta que el tenedor esté tierno y de color verde brillante.
- Retirar del fuego y escurrir en un colador.
- En un tazón pequeño, mezcle el pesto con el aceite.
- Coloque el brócoli en un tazón grande.
- Espolvorea el pesto sobre el brócoli y revuelve suavemente.
- Disponer el brócoli en un bol y espolvorear con parmesano o percorino rallado.
para el pesto
- Combine las hojas de albahaca, el queso parmesano, las nueces y el ajo en un procesador de alimentos equipado con una hoja de metal y pulse hasta que las hojas estén finamente picadas.
- Agregue el aceite y el pulso para mezclar, deteniéndose para raspar los lados del tazón.
- Transfiera el pesto a un recipiente hermético y cubra con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se dore.
