El Tetrazzini de coliflor y brócoli es una cazuela de pasta vegetariana cremosa con mucho sabor a parmesano y cobertura de panko con mantequilla.
Pollo (o pavo después del Día de Acción de Gracias) Tetrazzini es siempre uno de los favoritos de nuestra familia. Pero desde que mi hija se hizo vegetariana hace algunos años, tuve que aprender a cocinar algunas de sus comidas favoritas sin carne. Los tetrazzini de brócoli y coliflor son tan reconfortantes y deliciosos como los tetrazzini de pollo, pero también pueden ser disfrutados por vegetarianos.
El brócoli y la coliflor son dos de mis vegetales favoritos. Sé que hay mucha gente a la que no le gusta la coliflor y si es así, usa todo el brócoli. O coliflor entera si no eres fanático del brócoli. Las zanahorias también quedarían muy bien en este plato.
No mucha gente puede resistirse a un plato de pasta cremosa a la parmesana y una cobertura de pan rallado crujiente. El amante de la carne de tu familia también será fanático de esta comida.
Yo uso fettuccine, pero el linguini o los espaguetis también funcionan bien. Incluso puedes usar mariposas, conchas o plumas.
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Brócoli Coliflor Tetrazzini
Curso: plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4
Calorías: 488kcal
Autor: Christin Mahrlig
El Tetrazzini de coliflor y brócoli es una cazuela de pasta vegetariana cremosa con mucho sabor a parmesano y cobertura de panko con mantequilla.
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10-12 onzas de tallarines, cocinados según las instrucciones del paquete
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2 1/2 tazas de floretes de brócoli picados
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2 1/2 tazas de floretes de coliflor picados
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3 cucharadas de mantequilla
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3 cucharadas de harina de trigo
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2 1/4 tazas de leche
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2/3 taza de queso parmesano rallado
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1 lata (4.5 oz) de champiñones rebanados, escurridos
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3/4 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1/4 taza de migas de Panko
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2 cucharadas de queso parmesano rallado
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Brócoli y coliflor al vapor hasta que estén tiernos. Espolvorear con un poco de sal.
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Calentar el horno a 375 grados para engrasar un molde.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine y mezcle por 1 minuto. Añadir la leche poco a poco. Cocine durante 2-3 minutos para espesar.
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Retire la sartén del fuego y mezcle con 2/3 taza de queso parmesano, champiñones, sal y pimienta.
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Agregue el fettuccine cocido, el brócoli y la coliflor a la sartén y mezcle. Transfiera a la cacerola preparada y sazone con harina Panko y 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
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Hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
Calorías: 488kcal
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