El intenso sabor carbonizado impregna cada bocado de esta guarnición de brócoli asado y zanahoria. ¡Es increíblemente simple de hacer y definitivamente un favorito!
Bueno, ahora mismo está lleno de mosquitos por todo Wisconsin, después de toda la lluvia que hemos estado recibiendo últimamente. Es peligroso cuando sales. Fui a cazar este fin de semana y los escépticos que acechan en el pantano me devoraron vivo. Sospecho que estaba muy sabroso debido a todo el brócoli y las zanahorias asadas que he comido recientemente. Probablemente hace que mi sangre sea más dulce. De nada mosquito.
Brócoli asado y zanahorias
El brócoli y las zanahorias asados son una guarnición increíblemente simple, pero llena de un profundo sabor tostado. El brócoli y las zanahorias se rocían con aceite de oliva y se sazonan generosamente con sal y pimienta, luego se asan en el horno hasta que estén carbonizados y deliciosos.
Cubrir las verduras con aceite es el secreto de esta receta. ¡El aceite intensifica el calor durante el proceso de tostado y “fríe” el exterior del brócoli creando una delicia crujiente y ennegrecida! ¡Salar generosamente realmente mejora el sabor!
¿A qué temperatura asar el brócoli y las zanahorias?
Creo que 400 grados es el punto ideal para asar brócoli y zanahorias. 400 grados es lo suficientemente caliente para carbonizar el brócoli, pero lo suficientemente bajo como para hacer que las zanahorias sean mucho más difíciles de cocinar.
Cuánto tiempo cocinar brócoli y zanahorias en el horno
Asé brócoli y zanahorias durante 25 minutos, sin embargo, hay cierta flexibilidad en eso. El brócoli se cocina más rápido que las zanahorias, lo que da como resultado un brócoli tierno y crujiente. Es una textura agradable que contrasta. Sin embargo, si desea que sus zanahorias estén más tiernas, siéntase libre de darles una ventaja de 10 minutos antes de agregar el brócoli.
Puedo asar brócoli, zanahorias y coliflor
No tienes que apegarte solo al brócoli asado y las zanahorias. Puedes agregar otras verduras a tu gusto. Una alternativa popular también son las zanahorias asadas y la coliflor con brócoli. Simplemente sustituya el brócoli por una cantidad igual de coliflor y continúe con la receta tal como está escrita.
Brócoli asado y zanahorias
El intenso sabor carbonizado impregna cada bocado de esta guarnición de brócoli asado y zanahoria. ¡Es increíblemente simple de hacer y definitivamente un favorito!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 minutos
Curso: Contorno
Cocina americana
Palabra clave: brócoli asado, zanahorias asadas, guarnición
Porciones: 4
Calorías: 119
Ingredientes
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1 kilo de flores de brócoli
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3 zanahorias medianas (cortadas en rodajas de 3/4 “)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta recién molida
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400 grados.
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En un tazón grande, mezcle los floretes de brócoli y zanahoria con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Vierta las verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 25 minutos. El brócoli estará carbonizado y las zanahorias estarán tiernas y crujientes.
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Opcional: si prefiere zanahorias más suaves, colóquelas en el horno 10 minutos antes de agregar los ramos de brócoli.
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
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