Brócoli Asado Con Salsa Tahini (Keto, Entero30)

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Si umami es para ti, Brócoli asado con salsa tahini es su seguimiento. ¡Con bordes crujientes y caramelizados y cero amargor, el asado le quita a este delicioso favorito hasta 5 puntos!

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¿Las verduras asadas inspiraron el éxito “Simply the Best”? Bueno, son simples y son los mejores, así que se siente bien. El brócoli asado, en particular, es un candidato que a menudo se pasa por alto para el horno. Pero al igual que sus contrapartes crucíferas, sazone con un poco de sal y aceite y estará cerca de la perfección. Sazonar con salsa tahini y listo.

A veces me piden que pruebe recetas. No hablo de eso a menudo porque es una parte tan importante del proceso que es como si los contadores estuvieran hablando de equilibrar los informes de gastos. bien, tal vez no Éste seco… pero no siempre es una aventura.

O mejor dicho, puede que no siempre parezca una aventura. O a veces es una aventura en la que desearías no haber estado nunca. A veces es una aventura otro Desearía que nunca lo hubieras seguido.

Consigue ese brócoli asado. Como vegetariano declarado, sé muy bien cómo asar el brócoli ya qué temperatura. ¿Pero pasé dos días enteros asando brócoli a una temperatura entre 350 y 450 °F? Claro. Le grité a mi esposo: “¡Cinco grados! ¡Cinco minutos! O uno de ellos puede marcar una gran diferencia”, como un instructor de fitness enloquecido. Sí, yo también.

De todos modos, estoy feliz de decir que el brócoli asado ahora es PERFECTO.

Ya tenía la salsa tahini en el bolsillo trasero (ver aquí, y aquí, o aquí). Lo usé la semana pasada con estas deliciosas albóndigas de pollo Shawarma. De hecho, la adición de tahini se inspiró en las albóndigas. Ahí lo tienes. Hay algunos conocimientos de desarrollo de recetas detrás de escena que estoy seguro de que no querías saber. Pero aquí estamos.

A veces, la prueba es encontrar formas de obtener un nuevo uso de las cosas viejas. Y a veces la evidencia tiene que ver con la gula. No todas las sesiones tienen un “¡Eureka!” tiempo. No todas las pruebas tienen éxito. No todas las historias merecen ser contadas. Como se demuestra aquí.

Ahora, si quieres, lo siento. Tengo que colgar este nuevo e inspirador “¡Cinco grados! ¡Cinco minutos!” nueva tabla de madera en mi cocina.

Cómo hacer brócoli asado keto

Con bordes crujientes y caramelizados y sin amargor, el asado eleva este sabroso favorito hasta 5 puntos. Si te gusta el umami, el brócoli asado con salsa tahini es tu acompañante. Use un limón entero en lugar del jugo de limón embotellado: primero ralle con un microplano y reserve para adornar el brócoli, luego exprímalo y utilícelo para la salsa tahini.

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Sazone los ramos de brócoli con aceite de oliva y sal.
Extender en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee durante 20-22 minutos, hasta que los tallos estén tiernos y los floretes estén dorados.
Sazone con jugo de limón y la ralladura.
Rociar con la salsa tahini, decorar con semillas de sésamo y servir inmediatamente.

Consejos para hacer el brócoli asado perfecto

Sazone el brócoli con el aceite. en un recipiente separado para asegurarse de que cada pieza quede bien cubierta.
dar el brócoli mucho espacio para respirar en la bandeja para hornear. Dejar espacio entre cada cogollo asegura que el vapor pueda escapar para que el brócoli se cocine, no al vapor.
Hay no hay necesidad de girar a la mitad. Con la lubricación adecuada y una buena circulación, estas flores se volverán completamente marrones por sí solas.
brócoli asado no calienta bienasí que haz lo que vas a comer de una vez.
¿Tienes comedores quisquillosos? servir el vestido a un lado como salsa al gusto.

¿El brócoli asado es cetogénico?

¡Es seguro! El brócoli es un favorito de la dieta cetogénica, ya que es bajo en carbohidratos y alto en fibra. La salsa tahini proporciona las grasas saludables de macromanejo, ¡así que espolvoréalas!

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¿Alguna vez has hecho estos brócoli asado con ceto? ¡Quisiera saber cómo quedó! Por favor, deje un comentario y calificación a continuación.

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Ingresos

Brócoli Keto Asado Con Salsa Tahini

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Ingredientes

brócoli asado

2 brócoli de cabeza mediana, divididos en floretes (alrededor de 6 tazas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta negra molida, al gusto
Ralladura de limón, para servir
Semillas de sésamo, para servir

Salsa Tahini con Limón y Ajo

¼ c. tahini
2-4 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón, rallado y exprimido
1-2 dientes de ajo
sal marina al gusto
pimienta negra, al gusto

Instrucciones

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno, luego caliente a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepara la salsa tahini. Combine tahini, agua, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y ¼ de cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave, agregando más agua 1 cucharada a la vez para lograr la consistencia deseada.
Combine el brócoli, el aceite de oliva y la sal en un tazón y revuelva hasta que esté bien cubierto.
Extienda las láminas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa, asegurando un espacio uniforme para evitar el hacinamiento.
Ase a la parrilla durante 20 a 22 minutos, o hasta que pueda insertar la punta de un cuchillo de cocina en el centro de un mango y encuentre poca resistencia.
Sazone el brócoli asado con pimienta negra al gusto y ralladura de limón.
Rociar con la salsa tahini y decorar con semillas de sésamo. Alternativamente, sirva con la salsa a un lado como salsa.

Información nutricional

Porciones: 1.5c, Calorías: 311kcal (16%), Carbohidratos: 11g (4%), Proteínas: 8g (16%), Grasas: 28g (43%), Grasas saturadas: 3g (15%), Grasas poliinsaturadas: 2g , Grasas monoinsaturadas: 13 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 326 mg (14 %), Potasio: 447 mg (13 %), Fibra: 4 g (16 %), Azúcar: 2 g (2 %), Vitamina A: 42% (42%), Vitamina C: 123% (123%), Calcio: 69% (69%), Hierro: 3% (3%)

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