brócoli asado

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Esta receta para cocinar fideos con brócoli cambiará para siempre la forma en que haces los fideos. ¡Aquí también te muestro cómo hacer y cocinar brócoli de la manera más deliciosa que puedas imaginar!

Brócoli asado con pasta

Galleta cremosa con queso y cubierta con un relleno de masa horneada crujiente, cargada con brócoli. Sí, brócoli. De nuevo, brócoli.

Mira, voy a ser honesto contigo aquí, generalmente no soy un gran fanático del brócoli. Decidí enamorarme de él porque sabía que lo extrañaba. Aparentemente, he estado cocinando mal todos estos años. Entonces, las clásicas tartas de pasta vegetariana que incluyen brócoli, deje caer los floretes en el agua para cocinarlos con la pasta caliente, ¿verdad?

Incorrecto.

cuando te digo para hornear El brócoli cambiará tu forma de ver la vida, no exagero.

¿Por qué brócoli asado?

hervir latidos – Cuando el brócoli hierve, tiende a absorberse y adherirse al agua. Luego lo libera cuando se cocina, dando como resultado una salsa ligeramente acuosa.
Gusto – ¡La caramelización que obtienes al asar brócoli no se puede superar caliente/caliente!
extra extra – ¡Puedes agregar más delicias a la sartén! Aquí añado rodajas de cebolla roja y ajo.

Ya no tendrás un chorro de agua en la boca donde las flores de brócoli lo chuparon todo. Solo un poco de brócoli tierno, delicadamente crujiente, sazonado con sal, pimienta, cebolla y ajo. Mmm

Cómo asar brócoli (Breve resumen)

Corta los floretes del tallo, cortándolos más en pedazos pequeños.
Combine en una sartén con cebolla roja, ajo, sal y pimienta y mezcle con aceite de oliva.
Ase a la parrilla a 200°C / 392°F durante 15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno y ligeramente carbonizado.

brócoli con queso

¿Un pastel horneado es realmente un pastel horneado si se le arrojan grandes cantidades de queso? Quiero decir, ¡ciertamente no en mis libros de todos modos!

¿El mejor queso para cocinar pasta con brócoli?

Aquí uso gruyere. Tiene un delicioso sabor dulce y a nuez que combina maravillosamente con salsas cremosas Y brócoli.

¿Puedo sustituir Cheddar?

La pasta con brócoli y queso cheddar es una combinación popular, así que si por alguna razón no tienes o no quieres gruyère, quédate con el queso cheddar. En ese caso, recomiendo un queso cheddar fuerte de buena calidad para obtener el máximo sabor.

Cómo hacer macarrones con queso y brócoli (Breve resumen)

Fusión Manteca y mezclar Harina.
Agregar mientras se revuelve Sopa después Leche.
insertar mostaza entera, nuez moscada Y Condimento.
insertar Gruyère.
insertar brócoli/cebolla asada.
sacudir
insertar pasta.
Revuelve para combinar.

La mejor cocina de fideos con brócoli.

A partir de ahí, es hora del horno. La masa estará deliciosa tal como está, ¡pero hornearla en el horno es un cambio de juego absoluto!

Consejos para cocinar los mejores fideos con brócoli

Al dente – es crucial solo Cocine su propia pasta Si la cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete, estará muy tierna cuando termine de cocinarla.
Suma – En lo que a mí respecta, una masa no es una masa a menos que tenga una parte superior crujiente. Una pizca de pan rallado, unas gotas de aceite de oliva y un poco de aliño será suficiente.
Cocina, no hornees – Sé que suena obvio, pero asegúrate de darle unos buenos 20 minutos en el horno. Es tentador tirarlo a la parrilla o cocinarlo rápidamente, pero la diferencia es enorme. La forma en que el queso se adhiere a la masa y las tostadas doradas es demasiado buena para perderse.

¿Puedo preparar fideos de brócoli con anticipación?

¡Seguro! Creo que es mejor hacerlo fresco, pero definitivamente puedes prepararlo con anticipación. Recomiendo preparar la salsa y dejarla enfriar un poco antes de agregarla a la pasta (o empezarás a cocinar la pasta). Deje el pan rallado, cubra y refrigere (3-4 días) o congele y luego descongele, cubra con pan rallado y cocine como sugiere la receta. La salsa será un poco más líquida que si fuera fresca e importante para cocinar pasta, o se hinchará y se empapará cuando se cocine.

Si está buscando otras recetas de pasteles de fideos, ¡eche un vistazo a mi Cocinero de fideos vegetales, Cocinero de fideos con taco y Cocinero de fideos con albóndigas! Échales un vistazo incluso si tienes un segundo:

Deliciosas recetas de brócoli.

Bueno, ¡comencemos con la receta completa para cocinar fideos con brócoli!

Cómo cocinar pasta con brócoli (Receta completa y video)

Olla grande y cuchara de madera
Molde para hornear de tamaño adecuado
Florero grande y filtro
Jarra (para caldo)
cuchillo afilado y tabla de cortar
Rallador de queso

300 g / 10,6 oz Rigatoni (o pasta corta de su elección)
1,25 tazas / 300ml Leche, a temperatura ambiente
1,25 tazas / 300ml Sopa
2 tazas / 200g queso gruyere, puede sub queso cheddar (ver notas)
2 cucharadas Manteca
2 cucharadas Harina
1 cabeza pequeña de brócoli, cortar en floretes
1 pequeño cebolla roja, pelado y rebanado
1 diente de ajo, pelado y en rodajas finas
1 cucharadita rasa mostaza entera
una pizca de nuez moscada
1 rebanada de Pan de molde, pulsado en migas (Ver notas)
Aceite de oliva/spray de aceite, según sea necesario
sal y pimienta negra, probar

Coloque el brócoli, la cebolla, el ajo, un buen chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear del tamaño adecuado y cocine a la parrilla durante 15-20 minutos a 200°C o hasta que el tenedor esté tierno y ligeramente carbonizado. . Los tiempos pueden variar según el tamaño del brócoli, solo esté atento ya que el brócoli puede quemarse rápidamente.
Mientras tanto, coloque la pasta en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté al dente. La masa aún debe estar un poco rígida, si está completamente cocida se verá descuidada cuando se cocine.
Al mismo tiempo, derrita la mantequilla en una sartén del tamaño adecuado. Agregue la harina, luego mezcle hasta obtener una pasta. Agregar la leche poco a poco, mezclando todo, luego poco a poco y el caldo de verduras. Asegúrese de que sea gradual y siga revolviendo o se formarán grumos. Cocine a fuego lento hasta que espese.
Cuando espese, agregue el gruyere, la mostaza, la nuez moscada y los condimentos, luego agregue el brócoli, la cebolla y el ajo. Escurrir la pasta y agregar.
Volvemos a poner en la sartén, cubrimos con pan rallado, aceite de oliva, salpimentamos y cocinamos durante 20 minutos a 200°C o hasta que estén doradas.

a) Gruyère – Gruyère tiene un maravilloso toque dulce y de nuez, que funciona perfectamente en esta receta. Lo encontrarás en casi todos los supermercados/tiendas de comestibles. Si no lo tiene/quiere usarlo, puede sustituirlo por cheddar. En ese caso, recomiendo un queso cheddar fuerte de buena calidad para obtener el máximo sabor. b) Pasta de dientes – Como se menciona en el método, debes hervir la pasta hasta que esté al dente. Más y se verá descuidado al cocinar. c) pan rallado – Es mejor usar pan cada vez más viejo y prensarlo en un procesador de alimentos. Si ya has hecho migas de pan (puntos extra para Panko), solo úsalas. Solo una capa ligera para cubrir la pasta, pero no tanto, absorbe toda la salsa. d) Calorías – basado en el uso de 1 cucharada de aceite de oliva para cubrir el brócoli/cebolla y 10 rociados con pan rallado.

Si planea hacer fideos de brócoli, ¡asegúrese de arreglarlo para más tarde! ¿Ya tienes o tienes una pregunta urgente? ¡Déjame un mensaje en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!