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Es un curry de verduras que además es natural vegano Y ¡Sin gluten!
Cómo hacer curry de brócoli
Obtenga una olla grande: tengo una olla de 8 litros (8 litros) que uso, pero no necesita una olla tan grande, prefiero usar algo más grande que 3 cuartos (3 litros) y como no tengo algo en el medio, eso es lo que uso.
Vierta el aceite, agregue la cebolla picada y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Luego agregar el ajo picado o picado y mezclar hasta que el ajo suelte su aroma.
Ahora agregue curry en polvo, jengibre y mezcle todo por un tiempo. Agrega el resto de los ingredientes: caldo, leche de coco, lentejas, brócoli y sal y pimienta. Revuelva y hierva.
Deja que hierva durante unos 10-15 minutos a fuego lento antes de apagarlo. Observación: Puedes agregar brócoli al curry más tarde si no te gusta demasiado blando.
Elige los ingredientes correctos
Esta receta de brócoli al curry requiere Leche de coco. Yo compro el mío en una lata y normalmente tiene la parte espesa arriba y el líquido abajo, lo que significa que tengo que mezclarlo bien antes de agregarlo a este curry de brócoli (o cualquier receta para el caso).
En su lugar, no puede usar bebidas de leche de coco (del tipo que usa para la avena o el cereal) y no puede usar crema de coco. Este último se usa para cocinar o hacer cócteles y contiene mucha azúcar. No usarías este curry de brócoli y lentejas si fueras a usarlo.
servicio de sugerencias
El curry de brócoli se puede servir con arroz (¿sabías que puedes hacer un arroz con coco olla instantánea), pan naan, sándwiches, pan plano o cualquier tipo de focaccia (mi favorita es Focaccia con boniato)
tenemos mas recetas faciles de curry en nuestro blog:
Si está buscando una receta de curry que no requiera una tonelada de ingredientes, inténtelo. Curry de garbanzos y coliflor.
Aquellos con un plato instantáneo les encantaría probar Curry de batatas y lentejas. Es rico y denso.
brócoli al curry
¡Esta receta de brócoli y curry es una cena fácil que cualquiera puede preparar! Listo en 25 minutos, perfecto para familias ocupadas o cualquier persona a la que le gusten las recetas rápidas para la cena Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos Tipo de cocina: estadounidense, india Porciones: 4 Calorías: 412
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo, ver nota 1
- 2 cucharadas de curry suave
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1.5 tazas de caldo de verduras, ver nota 2
- 1 lata de leche de coco (14 onzas / 400 mililitros), ver nota 3
- 2 tazas de lentejas cocidas (380 gramos), ver nota 4
- 6 tazas de floretes de brócoli crudo
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Un chorrito de jugo de limón
Instrucciones
- En una sartén grande (ver nota 5), caliente el aceite. Añadir la cebolla picada y saltear durante unos 2 minutos. Agrega el ajo picado y mezcla hasta que el ajo suelte su aroma.
- Agregue el curry en polvo, el jengibre y mezcle durante unos segundos antes de agregar el caldo, la leche de coco, las lentejas, las flores de brócoli y la sal y la pimienta. Mezclar bien. Llévalo al fuego. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Agrega un chorrito de jugo de limón, prueba y sirve.
- ¡Diviértete con arroz o pan naan!
Los grados
- 4 4 ajo los dientes deben producir alrededor de 1 cucharada de ajo picado.
- solía ser caldo de verduras bajo en sodio. Si usa uno regular, asegúrese de usar menos sal. Recomiendo sazonar al final.
- Leche de coco ¡NO SE PUEDE sustituir por una bebida de leche de coco o crema de coco!
- Puede cambiar la cantidad de lentejas si lo desea: para obtener más proteínas, agregue 2 tazas de lentejas. Por menos, solo agregue 1 taza.
- Recomiendo usar una sartén que contenga más de 3 litros / 3 litros de líquido.
- Para obtener más información, consejos y sugerencias de servicio, consulte la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas.
