por: Katerina Petrovska Publicado: 17 de febrero de 2021 Actualizado: 18 de febrero de 2021
Receta Brócoli salteado con ajo y mantequilla cocinado a la perfección, tierno y crujiente, sazonado con ralladura de limón y perejil fresco. Esta guarnición solo toma unos minutos y es una de las formas más sabrosas y saludables de disfrutar el brócoli.
Receta fácil de brócoli frito de 10 minutos
¡Ocupado ocupado ocupado! Así es la vida en estos días, ¿verdad? De alguna manera, a menudo tengo poco tiempo, especialmente al final del día, cuando es hora de preparar la cena. Pero sigue siendo una prioridad traer comidas buenas y saludables a la mesa; solo necesito que sea rápido y fácil. Bueno, ¡esta es esta receta en pocas palabras!
¡Esta receta de brócoli súper fácil es perfecta para esas cenas rápidas! Todo lo que necesita hacer es enjuagar el brócoli fresco y cortar los tallos duros. Entonces está listo para un salteado rápido en mantequilla, con una explosión de ajo fresco y sabor a limón.
Este es uno que todos realmente disfrutarán, también es saludable y solo toma unos diez minutos prepararlo. ¡Un “win” en todos los sentidos!
¿Qué es el brócoli?
Tal vez se pregunte: “¿Es lo mismo brócoli que brócoli?” ¡Pues más o menos! Es un híbrido entre el brócoli común y su contraparte china. El resultado son tallos largos y suaves con flores firmes y nítidas.
Pero la verdadera pregunta es, ¿a qué sabe el brócoli? Buenas noticias aquí también: sabe tan delicioso como el brócoli normal, y tal vez incluso mejor, con un sabor ligeramente más dulce.
¿El brócoli es saludable? ¡Apuesta! Es una excelente fuente de vitaminas A y C y también contiene ácido fólico, hierro y potasio. Además, es una verdura baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para los contadores de calorías.
ingredientes de la receta
Cuando ves una buena lista de ingredientes, ¿sabes que va a ser un buen plato, amirita? Me encanta lo rápido y fácil que es ponerlo sobre la mesa. Solo asegúrate de que tus verduras estén frescas y no olvides tomar algunos limones.
- Brócoli: Para esta receta, necesitará de 1 a 1.5 libras de brócoli fresco.
- Manteca: Utilizo una cucharada de mantequilla real para este salteado.
- Sal y pimienta: Gusto.
- Ajo: ¡El ajo fresco y ligeramente picado agrega mucho sabor!
- Cascada: Se necesita media taza de agua para crear un ambiente húmedo que ablande el brócoli.
- Cascara de limón: Esto hace un delicioso plato opcional.
- Rodajas de limón: Opcional, para servir.
Cómo cocinar brócoli en una sartén
Este plato se junta en una sartén para una preparación rápida. Asegúrate de tener la tapa de la sartén a mano y ten cuidado de no dejar que la mantequilla se queme durante el salteado. Consejo profesional: agregue un chorrito de aceite de alta temperatura, como aceite de aguacate, a la mantequilla para evitar que se queme.
- Preparación de brócoli: Lava bien el brócoli y sécalo con papel absorbente o un paño limpio. Corta el tercio inferior de los tallos de brócoli y deséchalos. Deja el brócoli a un lado.
- Brócoli salteado: Derrita la nuez moscada en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla esté completamente caliente, agregue el brócoli con mantequilla preparado y saltee durante 5 a 6 minutos, hasta que el brócoli esté de color verde brillante y los tallos y la parte superior estén ligeramente dorados.
- Temporada: Sazone el plato con sal y pimienta, agregue el ajo picado y revuelva ligeramente para darle sabor.
- Vapor: Agrega el agua a la olla y tapa. Esto atrapará el vapor en la sartén. Cocine así durante 1 a 2 minutos, o hasta que el brócoli esté crujiente.
- Atender: Transfiera las verduras a un plato, decore con ralladura de limón y sirva con rodajas de limón.
Consejos para el mejor salteado de brócoli
Como la mayoría de mis guarniciones vegetarianas, esta es divertida y flexible. Puedes hacer sustituciones y adiciones para modificarlo a tu gusto. ¡Solo asegúrate de elegir buenas verduras frescas!
- Elija Fresco: El brócoli debe tener flores firmes y densas y tallos verdes frescos, firmes y sin manchas. Evite los tallos de brócoli amarillos, blandos o manchados.
- Sustituciones: Para una versión vegana de este plato, simplemente puedes usar aceite de aguacate, aceite de oliva o mantequilla vegana. ¡También puede usar ralladura y rodajas de limón en lugar de limón e incluso usar flores de brócoli en lugar de brócoli!
- Magia de mezcla: Sazone el plato agregando los champiñones en rodajas con brócoli, adornando con queso parmesano recién rallado o adornando con albahaca finamente picada.
Qué servir con brócoli salteado
Si necesita algo para servir con esta guarnición de brócoli, ¡debe probar uno de estos aperitivos saludables!
- Cerdo Marsala: ¡Esta receta fácil de Pork Creamy Marsala combina perfectamente con los sabores de limón y ajo de esta deliciosa guarnición!
- Costillas cortas: Ricas, sabrosas y cálidas, mis costillas asadas lentamente en vino tinto complementan perfectamente el brócoli fresco y tierno.
- Shakshuka: Este delicioso Shakshuka macedonio vegetariano está hecho con salsa de pimiento rojo asado, huevos frescos y queso feta. ¡Mmm! Y el brócoli verde salteado es un acompañamiento perfecto para la rica salsa roja.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
Si te gustan las sobras, ¡estás de suerte! Este plato se conserva bien en la nevera o el congelador.
- Para refrigerar: Enfríe el brócoli a temperatura ambiente y colóquelo en bolsas de almacenamiento de alimentos o recipientes poco profundos y herméticos. Almacenar en el refrigerador hasta por dos días.
- Congelar: Enfríe el brócoli a temperatura ambiente y colóquelo en bolsas para congelar. Congelar hasta por 9 meses.
- Para recalentar: descongele el brócoli durante la noche en el refrigerador (si está congelado). Luego calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén o sartén a fuego medio. Agregue el brócoli y revuelva para cubrir. Tape y cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo.
¡GUSTAR!
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Brócoli salteado fácil con ajo
2 2 2 WW Freestyle: 2 Tiempo de preparación5 min Tiempo de cocción10 minTiempo total15 min El brócoli tierno, la mantequilla, el ajo fresco y el limón se combinan en este Brócoli salteado fácil con ajo. Plato: Acompañamiento Cocina: Japonesa Posiciones: 4 Calorías: 88
Equipo
- Estufa
Ingredientes
- ▢ 1 kilo de brócoli
- ▢ 1,5 cucharadas de mantequilla
- ▢ ½ cucharadita de sal, o al gusto
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ▢ 3 dientes de ajo picados o picados
- ▢ ½ vaso de agua
- ▢ perejil fresco picado, para decorar
- ▢ Ralladura de limón, para decorar
- ▢ Rodajas de limón, para servir
Instrucciones
- Lava y seca el brócoli.
- Corte el tercio inferior del brócoli y deséchelo. Deja el brócoli a un lado.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando la mantequilla esté completamente caliente, agregue el brócoli a la mantequilla y saltee durante 5-6 minutos, o hasta que se vuelva verde brillante y los tallos estén ligeramente dorados. Revuelva ocasionalmente.
- Sazone el brócoli con sal y pimienta.
- Agregue el ajo y revuelva para cubrir.
- Agregue el agua a la cacerola; cubra y cocine durante 1 ½ a 2 minutos, o hasta que el brócoli esté crujiente y tierno.
- Transferir el brócoli a un plato.
- Adorne con perejil y ralladura de limón; servir con rodajas de limón.
Los grados
CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 8 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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