Brochetas de vegetales marinados – ¡A la parrilla a la perfección!

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Brochetas de verduras marinadasson deliciosos y una gran manera de preparar verduras. Las brochetas vegetarianas hacen que cualquier barbacoa se parezca un poco más a una fiesta. ¡Especialmente cuando se marinan en una salsa cítrica que le da a las verduras la cantidad justa de sabor y brillo!

Deleite a los invitados a cenar sirviendo brochetas de verduras a la parrilla con pollo a la parrilla o chuletas de cerdo a la parrilla. ¡Intenta agregar una deliciosa guarnición de ensalada César con macarrones para una comida que no olvidarás pronto!

Las mejores verduras para asar

La mayoría de las verduras que no sean de hojas verdes se pueden ensartar y servir como una brocheta de verduras. ¡Descubrimos que mantienen su mejor forma y funcionan bien en la parrilla!

• Ofrecer: calabacín, calabaza amarilla, champiñones, berenjenas
• Sabor completo: Cuarto de cebolla roja, cebollino entero, tomate
• Crujiente: pimientos, patatas enteras o trozos de zanahoria (cocidos)

Cómo preparar las brochetas

Hacer brochetas es muy sencillo, solo elige las verduras, las puedes marinar y hacer una brocheta.

Arremangarse y empezar con un poco de trabajo de preparación:

1. Batir todos los ingredientes para la marinada.
2. Cortar las verduras en trozos, del mismo tamaño en rodajas. Mantenga los champiñones, los tomates y las papas nuevas enteros y sin pelar.
3. Si las usa, hierva las papas y las zanahorias hasta que estén lo suficientemente tiernas como para penetrar en un tenedor, luego enfríe.
4. Combine todas las verduras con la marinada y reserve durante al menos una hora, revolviendo para cubrir las verduras varias veces.

Ahora la parte fácil:

1. Mientras se marinan las verduras, remojar las brochetas de madera en el agua.
2. Cuando esté listo para asar, alterne las verduras en brochetas y cocine a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas.

Las mejores brochetas vegetarianas combinan una variedad de colores y sabores en un solo palo. El truco está en poner todo en una brocheta para que se cocine al mismo ritmo. ¡Puede evitar esto colocando artículos similares en el mismo palo o poniéndose alerta y listo para cambiar de brocheta!

Ayudará si todo se lleva a temperatura ambiente o incluso se calienta un poco antes de enhebrar.

Cuanto tiempo remojar las brochetas

Si usas brochetas de metal, no tienes que preocuparte por este paso. Las brochetas de madera o bambú deben remojarse durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche, para evitar quemaduras y que las brochetas se pierdan en las llamas.

Más guarniciones de verduras a la parrilla

Brochetas de verduras marinadas a la plancha

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo de marinado 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Verduras asadas sabrosas en una marinada fácil y sabrosa.

• 8 tazas de vegetales, incluyendo cebollas, champiñones, pimientos, calabacines, papas*, coliflor*, tomates cherry

marinado

• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de agua
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de albahaca, perejil y orégano (cada uno)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1. Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos.

2. Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.

3. Combine todos los ingredientes de la marinada en una bolsa grande con cierre hermético. Agregue las verduras y deje marinar durante 4 horas o toda la noche, revolviendo ocasionalmente. (Si tiene poco tiempo, puede jugar y dejarlo reposar durante 15 minutos, pero más tiempo es mejor).

4. Echa las verduras.

5. Precaliente la parrilla a fuego medio y las brochetas durante 10 minutos o hasta que estén cocidas.

*NOTA: Si usa verduras que tardan más en cocinarse, como papas o coliflor, puede cocinarlas parcialmente y enfriarlas antes de marinarlas.

Información nutricional

calorías 133Gordo: 10gGrasas saturadas: 1gSodio 240 mgPotasio: 303mgcarbohidratos: 12gFibra: 3gAzúcar: 6gProteína: 3gVitamina A: 567%vitamina C: 84%Fútbol 47%Hierro: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).