¡Estas brochetas de salmón y calabacín ennegrecidos son cetogénicas, bajas en carbohidratos y sin gluten! ¡Estas brochetas de verano son perfectas solas o encima de una ensalada grande!
Estas brochetas de salmón y calabacín ennegrecidos se repitieron durante todo el verano. Son increíblemente fáciles de hacer y deliciosamente deliciosos. El verano pasado, mi hermana y yo fuimos a Atlanta y probamos un restaurante griego con brochetas de salmón increíbles. ¡Desde entonces, la única forma en que quiero salmón es cortado en trozos y asado a la parrilla!
¿Qué ingredientes necesitas para hacer brochetas de salmón?
Estas brochetas de salmón y calabacín ennegrecidos tienen una salsa ennegrecida casera que querrás en todo. Tiene condimentos básicos que probablemente ya tenga a mano y sin azúcar ni rellenos. Además de la salsa, solo necesitas filetes de salmón y calabacín. Realmente son así de fáciles. Los ingredientes exactos son:
- Especias: paprika, condimento italiano, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal de ajo y pimienta
- salmón
- Calabacín
- Manteca
- ajo
- escupir / brochetas
¿Cómo se preparan las brochetas de salmón a la parrilla?
- Caliente una parrilla a fuego alto (alrededor de 400 grados)
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento y mezcle bien. ¡Esto crea una sabrosa especia ennegrecida que te encantará!
- Corta los filetes de calabacín y salmón en trozos pequeños, intenta que queden semiuniformes para que se cocinen a la misma velocidad.
- Espolvorea 3/4 de la salsa sobre el salmón y asegúrate de cubrir completamente el pescado. Espolvorea el 1/4 restante de la salsa sobre los calabacines.
- Coloque los calabacines y el salmón en brochetas.
- El salmón se cocina rápidamente. Los míos son perfectos cuando se cocinan durante 8 minutos en total. Cocino 4 minutos, luego giro y cocino otros 4 minutos. El tiempo de cocción varía según el grosor del salmón y el calabacín.
Si está siguiendo la dieta cetogénica, baja en grasas y alta en grasas, no querrá perderse el último paso de untar un poco de mantequilla de ajo en las brochetas. Sin embargo, este es un paso opcional, si no desea agregar la grasa extra, puede omitir este paso.
¿Cuáles son algunas otras recetas cetogénicas fáciles?
Cosecha:
dos
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
8 minutos
Tiempo Total:
18 minutos
¡Estas brochetas de salmón y calabacín ennegrecidos son cetogénicas, bajas en carbohidratos y sin gluten! ¡Estas brochetas de verano son perfectas solas o encima de una ensalada grande!
Ingredientes
-
2 filetes de salmón
-
1 calabacín mediano
-
Condimento para oscurecer:
-
1 cucharada de pimentón
-
1 cucharadita de salsa italiana
-
1/4 cucharadita de pimiento rojo
-
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
-
1/4 cucharadita de ajo en polvo
-
1/4 cucharadita de sal de ajo
-
1/4 cucharadita de pimienta
-
Opcional pero recomendable
-
1 cucharada de mantequilla, derretida
-
1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones
- Caliente una parrilla a fuego alto (alrededor de 400 grados)
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento y mezcle bien.
- Corta los filetes de calabacín y salmón en trozos pequeños, intenta que queden semiuniformes para que se cocinen a la misma velocidad.
- Espolvorea 3/4 de la salsa sobre el salmón y asegúrate de cubrir completamente el pescado. Espolvorea el 1/4 restante de la salsa sobre los calabacines.
- Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 15-20 minutos. Si usa brochetas de metal, rocíelas ligeramente con aceite en aerosol para que los ingredientes no se peguen.
- Coloque los calabacines y el salmón en brochetas.
- El salmón se cocina rápidamente. Los míos son perfectos cuando se cocinan durante 8 minutos en total. Cocino 4 minutos, luego giro y cocino otros 4 minutos. El tiempo de cocción varía según el grosor del salmón y el calabacín.
Los grados
El salmón está listo cuando se desmenuza fácilmente. Los calabacines se cocinan cuando están tiernos en el tenedor.
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Información nutricional:
Rendimiento: 2
Porción: 2
Cantidad por porción:
Calorías: 413 Grasa total: 15,4 g Colesterol: 167 mg Sodio: 115 mg Carbohidratos: 2,9 g Fibra: 0,8 g Proteína: 66,6 g
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