Brochetas de salmón arcoíris

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Las brochetas de salmón arcoíris son fáciles, saludables y muy divertidas de hacer ~ estas coloridas brochetas de pescado también son maravillosas y hacen una comida rápida y deliciosa de 30 minutos~ ¿Te comiste el arcoíris hoy?

Estas brochetas son muy versátiles: puedes prepararlas durante todo el año y cocinarlas a la parrilla, a la estufa o al horno. Pero como es casi el fin de semana del Día de los Caídos, voy a ir a la parrillada. Los colores eran tan alegres y lindos que casi odié cocinarlos, ¡pero una niña tiene que comer! Esta es una de mis formas favoritas de pescar y realmente ayuda a mantener bajos los costos: los precios del pescado se han disparado, lo cual es una pena, ya que es muy bueno para nosotros. Puede hacer esto con aproximadamente 3 onzas de pescado por persona cuando lo hace de esta manera y también le permite probar algunas de las variedades más caras.

Para asar a la parrilla, elija cortes más gruesos y tipos de pescado como atún, pez espada, mahi mahi, halibut y salmón. Me gusta cortar el filete de salmón en trozos relativamente grandes porque cuando llega a la parrilla se cocina al instante. Si cortas el pescado demasiado pequeño, las cebollas y los pimientos no tendrán oportunidad de cocinarse hasta que el pescado esté demasiado cocido. Asegúrate de pincelarlo todo bien con aceite de oliva para que no se pegue. Si tienes una de esas sartenes que se deslizan sobre la parrilla, te sugiero que la uses. Y no olvides sazonar con sal y pimienta por ambos lados.

Estas brochetas se pueden preparar con anticipación, lo cual es una bendición, ya que nadie quiere quedarse atrapado preparando la cena en una hermosa tarde de primavera. Planee cocinarlos en el último minuto… no necesitarán más de unos minutos por cada lado en una parrilla caliente. Si está horneando, me gusta cocinarlos durante 5-10 minutos a 400F, luego ponerlos en la parrilla por unos minutos más. No hay necesidad de girar. Una nota sobre las brochetas: si usas madera, puedes remojarlas en agua antes de ponerlas, ya que el calor de una parrilla puede quemarlas. Me parece que el tiempo de cocción es tan corto que no tenía que preocuparme.

Dependiendo de mi estado de ánimo, serviré las brochetas sobre una ensalada o una cama de cuscús. Me gusta colorear y condimentar el cuscús con un poco de azafrán o curry y azafrán para obtener un amarillo muy vibrante. Simplemente agregue una pizca de ambos al agua de cocción.

¡Nos dirigimos a Madison Wisconsin este fin de semana para la boda de mi hija! Será un asunto lo más simple posible, con solo las dos familias inmediatas. Combina a la perfección con la personalidad de los novios y quedamos encantados. Os dejo con unas buenas recetas y os paso algunas fotos. Facebook Y Instagram!