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Brochetas de salmón a la parrilla con pesto de limón y quinua es una comida rápida, fácil y nutritiva.
¡Hola! ¿Alguna vez has hecho brochetas de salmón?
Hasta hace poco, nunca había considerado hacer brochetas de salmón porque pensaba que se caería de las brochetas.
No hagas.
Me complace informar que el salmón no solo permanece en la brocheta durante el proceso de asado, sino que es SÚPER sabroso en todo su esplendor carbonizado.
Hay algo acerca de comer proteína animal en una parrilla… en mi corazón, creo que los humanos fueron diseñados para esto.
…a menos que tenga dificultades para digerir las proteínas animales…
…o mantenerse alejado de las proteínas animales por razones éticas…
… Así que básicamente en mi corazón pienso Yo mismo Está diseñado para comer proteína animal a la parrilla (o sin hueso, para el caso). Allí…eso es mejor.
50 tonos de salmón
Este verano hablamos de las diferentes formas de cocinar el salmón. te mostré Cómo hornear salmón en papel de aluminiosalmón mediterráneo sobre papel pergamino y mantequilla de salmón con naranja y limón Cocinamos crujientes a la perfección en una sartén de hierro fundido.
Si ha estado yendo a The Roasted Root por un tiempo, probablemente haya visto Mi receta de salmón crujiente – para esto usamos la función de asar en nuestros hornos – o La única receta de salmón a la parrilla que necesitarás. Diablos, incluso lo hicimos Hamburguesas asiáticas de salmón. no hay falta de recetas de salmon en este sitio esto es definitivamente diggitydayum.
Básicamente, hemos redondeado cuando se trata de métodos de cocción del salmón.
No le tengas miedo a los peces
mencioné en Instagram Ha pasado un tiempo desde que una de mis mini misiones en este viaje del blog es darte la confianza para hacer mariscos (o realmente cualquiera que sea comida) en casa.
Realmente, hacer pescado o mariscos en casa no es más difícil ni aterrador que hacer cualquier otra proteína animal.
Brochetas de salmón a la parrilla:
Para hacer brochetas de salmón a la parrilla, todo lo que necesitas es, lo adivinaste, salmón, cualquier otro ingrediente para brochetas que tu corazón desee, como limón, calabacín, tomate, cebolla, etc. y brochetas.
Recomiendo obtener un corte de salmón más grueso para facilitar el corte en cubitos. Las piezas más delgadas no serán tan abundantes cuando se colocan juntas. También recomiendo usar brochetas de metal sobre madera por algunas razones: 1.) las brochetas de metal son más ecológicas y 2.) las brochetas de metal no necesitan remojarse previamente como las brochetas de madera. (obvi), así te ahorras algo de tiempo.
Paso 1: Encienda su parrilla para que sea agradable y cálida.
Paso 2: Coloque los ingredientes de su brocheta en brochetas y cubra generosamente con aceite de aguacate (o el aceite de cocina a alta temperatura de su elección). Agregue una pizca de sal y pimienta (y cualquier otra especia que su corazón desee).
Paso 3: Grill perfectamente.
Paso 4: Sirva con quinua cocida, tomates cherry y salsa pesto (o sus guarniciones favoritas) y devore.
A pesar de lo tentador que puede ser consumir proteínas a veces, necesitamos un acompañamiento para acompañar estas brochetas de salmón. Como puede ver, acabo de hacer un poco de quinua y la rocié con mi salsa pesto baja en FODMAP (pista: puede usar cualquiera de sus salsas favoritas caseras o compradas en la tienda).
¡Tan simple, tan sabroso, tan abundante, tan delicioso!
¿Buscas más tomas laterales? Echa un vistazo a mis platos y ensaladas para ver más opciones para servir.
¡Enciende esa parrilla!
Brochetas De Salmón A La Plancha Con Pesto
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 28 minutos
Porciones: 3 personas
Ingredientes
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1 filete de salmón (1 1/2 lb), cortado en cubos de 1/2 pulgada
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2 rodajas grandes de limón
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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1 puerto deportivo
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1 manzana con pimienta negra
A su servicio:
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quinua cocida
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Salsa de pesto
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tomate cereza
Instrucciones
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Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
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Pase los gajos de salmón y limón picados por brochetas de metal (nota: también puede usar brochetas de madera, remójelas durante al menos 15 minutos en agua antes de usarlas).
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Unte generosamente las brochetas con aceite de aguacate con una brocha de repostería. Espolvorea con sal marina, pimienta negra y/o cualquier condimento deseado.
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Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine hasta que aparezcan marcas doradas, aproximadamente 2 minutos. Voltee suavemente con pinzas y hornee por otros 2 minutos. Voltee nuevamente y continúe asando hasta que el salmón esté opaco y bien cocido (esto debería tomar de 5 a 8 minutos en total).
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Sirva las brochetas de salmón con quinua cocida, tomates cherry y una pizca de salsa pesto.
