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No es que necesites una excusa para comer comida mexicana, ¡pero esta receta llega justo a tiempo para el Cinco de Mayo! Creé un adobo fresco y sabroso para pollo y verduras que te permite asar o cocinar este plato. La cerveza y el limón se ablandan y se sumergen en el pollo, mientras que las especias equilibran el sabor para proporcionar la cantidad justa de calcio. Los pimientos y las cebollas son siempre imprescindibles para las fajitas. Usé una cerveza Pilsner alemana para esta receta, pero cualquier cerveza ligera funcionaría bien. Una corona es una gran idea para completar el archivo.
Comience cortando el pollo en trozos pequeños de 1 pulgada y las verduras en cuadrados. Mezcla los ingredientes con la marinada y coloca la marinada, las verduras y el pollo en la misma bolsa grande Ziploc o Tupperware. Cuando prepare la parrilla o el horno, ensarte las verduras y el pollo en brochetas. Decidí cocinarlos para poder pasar tiempo haciendo arroz español y limpiando la cocina. Son aún mejores a la parrilla, ¡pero ambas opciones son deliciosas! Si está cocinando, continúe y deseche la marinada en el plato de 9 × 13 pulgadas que está usando para cocinar, permitiendo que las brochetas absorban el jugo extra mientras se cocinan:
Puedes servirlo de muchas maneras: en una ensalada, envuelto en una tortilla, en una cama de arroz, pero asegúrate de agregar algunos ingredientes deliciosos. Hice mi propio arroz español para comer con ellos. También cubrí el mío con salsa y mi Easy Guacamole de 1 minuto.
Brochetas de pollo y fajitas
Autor: amy
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos.
para 8 porciones
Ingredientes
- 2 kilos de pechuga de pollo
- 2 pimientos
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de cerveza
- 1 jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
Instrucciones
- Comience cortando el pollo en cubos de 1 pulgada y las verduras en cuadrados de 1 pulgada. Colócalo en una bolsa Ziploc o Tupperware grande.
- Batir los ingredientes restantes para la marinada.
- Vierta sobre la carne y las verduras y mezcle bien.
- Marinar durante al menos una hora o hasta 10 horas.
- Para cocinar, precaliente el horno a 350 y cocine por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- A la parrilla: cocine hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados, unos 15 minutos.
2929/02/03
