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Me encanta la comida tailandesa y a menudo la preparo en casa. Mucha gente me ha dicho que esto los intimida, lo cual es comprensible cuando algunos de los ingredientes no son a lo que estamos acostumbrados aquí en los EE. UU., pero los sabores tailandeses básicos están disponibles aquí. Y debido a que los sabores son bastante audaces, no se necesita mucho esfuerzo para obtener mucho sabor.
Esta sencilla receta es otra que viene de la nueva aplicación Dinner Decider de Cozi (¡que ya les dije cuánto me encanta!) y toda nuestra familia lo ha pulido todo sin dejar ningún residuo. Agregué un poco de arroz negro, usé filetes de pollo en lugar de rebanadas de pechuga e hice mi propia salsa de maní (aunque probé algunas versiones de olla y en realidad son bastante buenas, cómprelas en el pasillo del supermercado internacional). Esta receta era sólida y no necesitaba más modificaciones. ¡Solo tuve tiempo de marinar durante al menos dos horas y todavía estaba perfecto!
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Brochetas satay de pollo tailandés con arroz negro
Tiempo de configuración: 10,0 minutos | Hora de cocinar: 20.0 minutosPorciones: 4 4
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgada
- 2 cucharadas de salsa de pescado asiática
- ¼ taza de salsa de soya (baja en sodio)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado (aceite de sésamo secundario)
- ¼ de taza de azúcar morena, muy compacta
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- Spray para cocinar
- 8 brochetas de bambú de 12 pulgadas, empapadas
- sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
- ½ taza de salsa de maní tailandesa
- En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, combine los ingredientes de la marinada (hasta el cilantro), agregue el pollo y revuelva para cubrir uniformemente. Refrigerar 2 horas o todo el día, volteando la bolsa de vez en cuando.
- Rocía la parrilla con aceite en aerosol y calienta a fuego medio-alto.
- Retire el pollo de la marinada; descartar la marinada. Tiras de pollo tejidas en brochetas; Condimentar con sal y pimienta. Ase las brochetas, volteándolas una vez, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, de 2 a 3 minutos por lado; mire cuidadosamente para asegurarse de que no se quemen.
- En un tazón pequeño apto para microondas, coloque la salsa de maní en el microondas. Sirva las brochetas de pollo cubiertas con salsa de maní.
accesorios
guisantes salteados
Información nutricional por ración
calorías 350; Proteína 46g; Grasa total 16 g; 2g de fibra; 3 g de grasa saturada; Carbohidratos 6g; colesterol 103 mg; sodio 640 mg; Puntos de Weight Watcher 9
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