Las brochetas de pollo teriyaki a la parrilla se marinan en una sabrosa salsa teriyaki casera, luego se asan a la perfección con pimientos y se adornan con semillas de sésamo. Sirva brochetas de pollo teriyaki sobre arroz esponjoso o verduras al vapor para una cena súper sabrosa de inspiración asiática, o sirva sus guarniciones favoritas para un plato de verano que hará sonreír a todos.
El pollo teriyaki marinado tiene un color vibrante y un sabor increíble y será el complemento perfecto para su próxima barbacoa en el jardín. Las brochetas caseras de pollo teriyaki son sin duda tan buenas o mejores que tus platos favoritos para llevar y están hechas para comer sobre la marcha, por lo que son perfectas para fiestas.
Si te gusta el pollo teriyaki, prueba mi pollo teriyaki salteado, pollo teriyaki picante con brócoli o brochetas de pollo teriyaki a la barbacoa.
Por qué te encantará este pollo teriyaki casero
- Es mejor que comida para llevar. Me encanta el pollo para llevar en un palito, pero más de una vez han estado secos, recocidos y decepcionantes. Estas brochetas de pollo teriyaki siempre salen tiernas y jugosas.
- Es saludable. Las brochetas de pollo teriyaki a la parrilla están llenas de proteínas magras y vegetales para un plato saludable lleno de sabor umami.
- Es perfecto para fiestas. Esta receta es fácil de duplicar o triplicar y se puede preparar con anticipación, por lo que es ideal para una fiesta o reunión.
Ingredientes para brochetas de pollo teriyaki
Salsa Teriyaki De Pollo
- Aceite de sésamo: El aceite de sésamo agrega un cálido sabor a nuez.
- Aromático: El jengibre recién rallado y el ajo picado agregan una especia terrosa a este plato.
- Salsa de soya: Prefiero usar salsa de soya baja en sodio. También puede sustituir el tamari líquido o los aminoácidos por una opción sin gluten.
- Azúcar morena: El azúcar moreno agrega dulzura, pero puede reducir la cantidad si prefiere una salsa más salada.
- Agua + almidón de maíz: Ayudará a espesar la salsa.
- Sal: pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
pinchos de pollo
- Pollo: Corte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos de 1 pulgada.
- Pimientos: Una combinación de pimiento verde, pimiento rojo y pimiento amarillo, cortado en cubos de 1 pulgada, agrega color y bondad.
- Semillas de sésamo: para decorar.
- Cebollas verdes: para decorar.
Cómo hacer brochetas de pollo teriyaki
- hacer salsa teriyaki casera. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo. Saltee por un minuto y agregue la salsa de soya, el azúcar morena, la mezcla de maicena y la sal. Llevar a ebullición hasta que la mezcla espese y cocinar durante 3-4 minutos. Deja que la salsa teriyaki se enfríe.
- marinar el pollo. En un tazón, agregue los trozos de pollo y vierta la mitad de la salsa teriyaki preparada y deje marinar el pollo durante al menos 1 hora.
- Prepara brochetas de pollo teriyaki. Ensarte un trozo de pollo en una brocheta de madera o metal, seguido de un pimiento y luego un trozo de pollo, y repita hasta el final de las brochetas.
- Asa el pollo. Coloque las brochetas de pollo en la plancha o parrilla y cocine durante 8-10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido, volteando las brochetas con frecuencia.
- Decora y sirve. Cuando esté listo, unte con la salsa teriyaki reservada y adorne las brochetas de pollo con cebollino y semillas de sésamo y sirva.
Consejos para hacer brochetas de pollo teriyaki
- Corte la carne y las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
- Marinar el pollo durante al menos 1 hora.
- No deje marinar por más de 4 horas o la carne puede comenzar a secarse.
- Remoje las brochetas de madera y bambú en agua durante al menos 30 minutos.
- Prepare las brochetas con 24 horas de anticipación y cúbralas bien con film transparente en el refrigerador hasta que estén listas para cocinar.
- Nos encantan las pechugas de pollo, pero las patas de pollo deshuesadas y sin piel serían jugosas y sabrosas.
- El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados F cuando se verifica con un termómetro para carne.
- No hay reglas cuando se trata de verduras. Agregue sus favoritos como calabacín, amarillo, calabaza y cebolla.
- ¿Quieres un ponche dulce? Agregue cubos de piña fresca a las brochetas de pollo teriyaki.
- La mostaza picante al estilo chino es imprescindible para la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo asar brochetas de pollo teriyaki en una parrilla?
Yo suelo cocinarlas dentro de casa a la plancha oa la parrilla y podemos disfrutarlas todo el año. También son fáciles de cocinar en una parrilla al aire libre siguiendo las mismas instrucciones y tiempos de cocción.
¿Puedo usar otra proteína?
¡Claro que sí! Este adobo funciona bien con bistec o tofu. También puedes usar camarones, pero como se cocinan tan rápido, te recomiendo que pongas las verduras y los camarones en brochetas separadas y les des una ventaja a las verduras antes de cocinar los camarones.
¿Cómo almacena y recalienta el pollo a la parrilla teriyaki?
Las sobras de pollo y verduras teriyaki marinadas a la parrilla se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Para recalentar, cocine en el microondas durante 30-60 segundos o hasta que el pollo esté completamente caliente. Caliente en una sartén a fuego medio o vuelva a calentar en un horno a 350 grados F hasta que el pollo y las verduras estén calientes.
¿Puedo congelar brochetas de pollo teriyaki?
Puede envolver brochetas de pollo teriyaki y guardarlas en el congelador hasta por tres meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y cocine según las instrucciones. Tenga en cuenta que algunas verduras no se congelan bien.
¿Qué servir con pollo teriyaki?
Estas brochetas de pollo teriyaki se pueden servir con arroz de coliflor o arroz, fideos, judías verdes, coles de Bruselas asadas, papas fritas crujientes o papas fritas crujientes.
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Brochetas de pollo teriyaki a la parrilla
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Ingredientes
para la marinada
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ▢ 1 cucharadita de jengibre rallado
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ ¾ taza de salsa de soya baja en sodio
- ▢ ½ taza de azúcar moreno
- ▢ 2 cucharadas de agua + 2 cucharadas de maicena
- ▢ ½ cucharadita de sal
para las brochetas
- ▢ 1.5 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
- ▢ ½ pimiento verde mediano cortado en cubos de 1 pulgada
- ▢ ½ pimiento rojo mediano cortado en cubos de 1 pulgada
- ▢ ½ pimiento amarillo mediano cortado en cubos de 1 pulgada
- ▢ 1 cucharadita de semillas de sésamo para decorar
- ▢ Cebollitas verdes para decorar
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Instrucciones
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo. Saltee por un minuto y agregue la salsa de soya, el azúcar morena, la mezcla de maicena y la sal. Llevar a ebullición hasta que la mezcla comience a espesar y cocinar durante 3-4 minutos. Deja que la salsa teriyaki se enfríe.
- En un tazón, agregue los trozos de pollo y vierta la mitad de la salsa teriyaki preparada y deje marinar el pollo durante al menos 1 hora.
- Ensarte un trozo de pollo en una brocheta de madera o metal, seguido de un pimiento y luego un trozo de pollo y repita hasta el final de las brochetas.
- Coloque las brochetas de pollo en la plancha o parrilla y cocine durante 8-10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido, volteando las brochetas con frecuencia.
- Cuando esté listo, unte con la salsa teriyaki reservada y adorne las brochetas de pollo con cebollino y semillas de sésamo y sirva.
Los grados
- Corte la carne y las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
- Marinar el pollo durante al menos 1 hora.
- No deje marinar por más de 4 horas o la carne puede comenzar a secarse.
- Remoje las brochetas de madera y bambú en agua durante al menos 30 minutos.
- Prepare las brochetas con 24 horas de anticipación y cúbralas bien con film transparente en el refrigerador hasta que estén listas para cocinar.
- Nos encantan las pechugas de pollo, pero las patas de pollo deshuesadas y sin piel serían jugosas y sabrosas.
- El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados F cuando se verifica con un termómetro para carne.
- No hay reglas cuando se trata de verduras. Agregue sus favoritos como calabacín, amarillo, calabaza y cebolla.
- ¿Quieres un ponche dulce? Agregue cubos de piña fresca a las brochetas de pollo teriyaki.
- La mostaza picante al estilo chino es imprescindible para la salsa.
Nutrición
Calorías: 365kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 41 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 0,02 g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 2219 mg | Potasio: 931 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 28 g | Vitamina A: 602 UI | Vitamina C: 61 mg | Calcio: 56 mg | Hierro: 2mg
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