Las brochetas de pollo italianas cetogénicas son increíblemente fáciles de hacer, solo requieren unos pocos ingredientes, son saludables y están llenas de sabor. Perfecto para el almuerzo, la cena y para agregar a los paquetes de almuerzo.
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Brochetas De Pollo Keto Italiano
Nuestra colección de recetas Keto está creciendo ya que somos grandes admiradores de este estilo de vida dietético. Esta receta casera, apta para Keto, es un básico en nuestro hogar. Es rápido, fácil y lo mejor de todo es que se puede servir solo o acompañado de tantas guarniciones deliciosas. Nos gusta servirlo con puré de coliflor cetogénico y una ensalada ligera como acompañamiento.
Son excelentes servidos con ensaladas, solos, sobre fideos de calabacín o arroz con coliflor. La carne se vuelve muy tierna después de marinar durante unas horas y absorbe todos los sabores frescos y cítricos, haciéndola jugosa y aromática. Resulta increíblemente jugoso y tierno, con un delicioso aroma a hierbas italianas y limón.
¿El pollo es bueno en una dieta cetogénica?
Si bien la proteína es importante en cualquier dieta, el estilo de vida cetogénico no se trata tanto de proteínas como de un buen equilibrio de proteínas y grasas saludables. Por eso en esta receta usamos una buena cantidad de aceite de oliva virgen y también suero de leche.
¿Por qué sumerges el pollo en suero de leche?
Dado que el suero de leche es solo ligeramente ácido, puede ablandar la carne sin endurecerla, como si solo usara jugo de limón. Las enzimas que se encuentran en el suero de leche también ayudan a descomponer las proteínas del pollo, lo que da como resultado una carne tierna.
¿Qué puedo usar como sustituto del suero de leche?
Por cada taza de suero de leche, puedes mezclar 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco con 1 taza de leche. Revuelva, luego deje reposar durante 5 minutos. Uso en recetas.
¿Cuál es una buena marinada para las brochetas de pollo keto?
Vea la receta para las medidas, pero estos son los ingredientes que usamos para crear una marinada sabrosa y refrescante:
- Aceite de oliva
- mantequilla de leche
- Mezcla de hierbas italianas
- Perejil
- ajo
- Limón
- Sal y pimienta
Cómo hacer brochetas de pollo italiano Keto:
- Prepara el pollo: Primero limpie y seque el pollo, luego córtelo en cubos de 3 pulgadas.
- Hacer la marinada: Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón mediano y agregue los trozos de pollo. Deje marinar en la nevera, preferiblemente durante unas horas para obtener mejores resultados.
- brochetas: Luego coloque la carne en brochetas de madera.
- cocido: Use una sartén o parrilla para cocinar las brochetas de pollo hasta que la carne esté dorada.
- Atender: Los pinchos son excelentes para servir con aderezo a base de yogur o simplemente con un chorrito de jugo de limón en una ensalada verde.
¿Puedes cocinar brochetas de pollo italianas Keto en el horno?
- Definitivamente puedes cocinarlos en el horno.
- Primero, precaliente el horno a 425 grados F y rocíe una rejilla para enfriar/hornear con aceite de cocina, colóquelo en una bandeja para hornear circular.
- Luego coloque las brochetas de pollo en la parrilla.
- Después de eso, cocínelos por 10 minutos, agregue la marinada y voltee. Cocine por otros 10 minutos, cocine nuevamente y cocine por otros 5 minutos o hasta que esté listo.
¿Puedes poner las brochetas de madera en el horno?
Para usar brochetas de madera en el horno, primero sumérjalas en agua durante al menos media hora antes de usarlas. El remojo puede evitar que se incendien, lo que finalmente hace que toda la carne y las verduras caigan al fondo de la parrilla.
Consejos de recetas:
- La carne de pollo puede ser dura y masticable a veces, y tarda un tiempo en marinarse. La marinada creará una gran diferencia en sabor y textura.
- Si no tiene a mano todos los ingredientes de la marinada, simplemente mezcle un poco de jugo de limón, aceite de oliva y perejil para marinar la carne.
- Esta receta también es excelente para preparar con anticipación porque se calienta bien. Las sobras son deliciosas e incluso se pueden agregar a las ensaladas.
- Nos gusta preparar estas brochetas y agregarlas a las loncheras. Son divertidos de comer, saludables, no ensucian, saben muy bien fríos. Delicioso cuando se combina con frutas y verduras para una comida completa.
Brochetas De Pollo Keto Italiano
e: Para 6 personas Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 – 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada en cubos de 3 pulgadas)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (más extra para cocinar)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharada de mezcla de hierbas italianas secas
- 1/4 taza de perejil picado
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 limón (ralladura y jugo)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
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Limpie el pollo pasándolo por agua fría, séquelo con una toalla de papel. Cortar y desechar cualquier trozo de grasa.
- Corte el pollo en cubos de 3 pulgadas y agréguelo a una bolsa grande con cierre hermético.
- En un tazón mediano, combine el resto de los ingredientes: aceite de oliva, suero de leche, aderezo italiano, perejil, ajo, jugo de limón, ralladura de limón, sal y pimienta. Batir hasta que esté completamente combinado. Vierta la mezcla sobre el pollo.
- Selle la bolsa con cierre hermético, agite para cubrir uniformemente el pollo con la marinada y refrigere durante al menos una hora o toda la noche. Preferiblemente, agita y revuelve el pollo durante este tiempo varias veces para que se marine uniformemente.
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Para asar al aire libre, caliente la parrilla hasta que esté caliente y rocíela con aceite de cocina. Para cocinar en interiores, coloque una parrilla de horno de hierro fundido a fuego medio-alto y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Si lo desea, coloque las piezas de pollo en brochetas de madera. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio.
- Sirve con ensalada, limón y tu aderezo favorito.
calorías: 276 carbohidratos: dos Proteína: 33 Gordo: 14 Grasas saturadas: dos Colesterol: 98 Sodio: 391 Potasio: 624 Fibra: 0 Azúcar: 1 Vitamina A: 290 Vitamina C: 14.7 Fútbol: 38 Hierro: 0.9