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¡Llegó la temporada de barbacoas!
Aquí en San Diego, nunca se ha ido… La falta de estaciones es algo que mis raíces de Virginia nunca entenderán por completo. Pero de nuevo, ¡salud por el clima cálido y la cena en la terraza trasera!
Si está buscando algo para asar este fin de semana del Día de los Caídos, ¡que sean estas brochetas de pollo con sésamo y miel! Esta es una receta familiar que he hecho docenas de veces. Es muy fácil de montar y siempre agrada a todos. Me encanta agregar algunas brochetas de verduras a la parrilla junto con el pollo. Los sabores se complementan entre sí y crean una comida ligera y perfecta para el verano.
Este es uno de esos alimentos que nadie se da cuenta de que está completamente libre de gluten. ¡Es realmente buena comida! Simples así.
Mi hijo de 3 años está loco por este pollo. Además del delicioso sabor, algo en la carne que es de tamaño pequeño y pincho lo hace totalmente irresistible para él. No podría estar más de acuerdo. ¡Todo ensartado es más sabroso!
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Brochetas de pollo con sésamo y miel {Sin gluten, sin lácteos}
Estas brochetas de pollo dulces y saladas son jugosas y muy sabrosas.
Ingredientes
para el pollo
- 1/3 taza de salsa de soya sin gluten
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4-1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2-3 pechugas de pollo, cortadas en trozos de 1 pulgada
Para las verduras:
- 1 calabacín
- 1 calabaza amarilla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla roja
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal, usé sal con sabor a hierbas
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes para marinar y bata para combinar. Agregue el pollo y la marinada durante 2 a 8 horas. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua caliente durante al menos 30 minutos antes de asarlas.
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Para las verduras, córtelas en trozos de 1 pulgada y colóquelas en un tazón. Mezclar con aceite, sal y pimienta. Luego clava las brochetas
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Precaliente una parrilla o una parrilla de gas/carbón. Pasar el pollo por las brochetas. Ase a la parrilla o cocine las brochetas de pollo y vegetales durante 5 a 8 minutos hasta que estén bien cocidas, usando aceite antiadherente en una sartén forrada con papel de aluminio si las hornea. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
Notas de recetas
* ¡Reemplace la salsa de soya con aminoácidos de coco para que sean libres de soya/paleo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 179kcal
