Brochetas de pollo asado con mango dulce

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¡Las brochetas de pollo Sweet Mango BBQ son la parrilla perfecta! Húmedos, suculentos y llenos de sabores afrutados y sabrosos, ¡son un placer garantizado para la multitud!

Brochetas de pollo asado con mango dulce

Las barbacoas son una tradición popular filipina, especialmente en Año Nuevo, cuando las familias y los amigos se reúnen alrededor de un fuego de carbón mientras esperan el próximo año. ¿Recuerdas los perritos calientes rojos en brochetas? Comer uno tras otro hasta que me dolía la barriga era uno de mis recuerdos divertidos cuando era niño.

Si está planeando una parrillada festiva y quiere agregarla a su parrillada de cerdo regular, estas deliciosas brochetas de pollo a la parrilla con mango dulce son una excelente manera de cambiar las cosas. Con una capa dulce, salada y afrutada, son una explosión de sabor refrescante.

Pollo a la plancha y adobo de mango

Dependiendo de su preferencia, puede usar una salsa de barbacoa al estilo occidental que tiene un sabor picante a base de tomate o un adobo de barbacoa al estilo filipino como Mama Sita que sabe más sabroso que la salsa de soya.

• 1 taza de néctar de mango casero o comprado en la tienda
• 1/4 taza de salsa barbacoa
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o pimiento tailandés picado (labuyo ensilado)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Consejos sobre cómo hacer brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce

• Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
• Si bien puede usar pechuga de pollo deshuesada si lo desea, le recomiendo el muslo o muslo, ya que son más jugosos y no se cocinan muy rápido.
• Escurra bien la carne y séquela para que el exceso de líquido no diluya la marinada.
• Cortar a un tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme.
• Para evitar que la carne se carbonice excesivamente y que la carne se queme antes de que esté completamente cocida, ase a la parrilla unos minutos por cada lado antes de rociarla. Tan pronto como pierda su color rosa, comience a pincelar con la salsa.

Cómo servir brochetas de pollo a la barbacoa

Estas brochetas de pollo no solo son un excelente refrigerio, sino también una parte deliciosa de una comida. Me gusta servirlos con arroz con coco y ensalada de tomate, aguacate y pepino, pero en realidad está bien. Pruébalos con guarniciones de arroz java, atsara o incluso pancit bihon.

¿Te gusta despertarte con una comida silog por la mañana? Este pollo a la parrilla con mango será tan delicioso como el tocino con sinangag y huevos fritos.

¿Buscas más recetas a la parrilla? ¡Inihaw na liempo y pusit seguramente serán un éxito en su próxima barbacoa!

Brochetas de pollo asado con mango dulce

¡Estas brochetas de pollo a la parrilla con mango son simples y llenas de sabor, perfectas para su próximo almuerzo!

Palabra clave: brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce

Ingredientes

• 1 kilo de filete de muslo de pollo deshuesado
• Sal y pimienta para probar
• 1 taza de néctar de mango
• 1/4 taza de salsa barbacoa
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Instrucciones

• Cortar los filetes de pollo con grasa extra, lavar y escurrir bien. Seque y corte en tiras de 1 pulgada. Sazone con sal y pimienta al gusto.

• En un tazón, combine el néctar de mango, la salsa barbacoa y las hojuelas de pimiento rojo. Mezclar hasta que esté bien distribuido.

• Agregue el pollo y deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurrir la marinada, reservando el líquido.

• En una cacerola a fuego medio, cocina la marinada de néctar de mango durante unos 20 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza.

• Agregue el aceite de sésamo y mezcle para combinar. Lo dejó a un lado.

• Coloque 2 o 3 rebanadas de pollo en cada brocheta.

• Ase las brochetas en una parrilla caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado. Cuando la carne comience a perder su color rosado, rocíe con la mezcla de mango dulce. Continúe tostando y rociando, volteando de lado, hasta que esté bien cocido.

• Retire del fuego y sirva caliente.

Los grados

• La receta tiene unas 12 brochetas; Información nutricional calculada a 2 barritas por ración.
• Para evitar quemaduras al hornear, sumerja las varas de bambú en agua durante al menos 30 minutos.

Nutrición

Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 15g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 193mg | Potasio: 223 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 359 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg