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Brochetas de pollo arcoíris con salsa pesto picante ~ Mis brochetas de pollo fáciles son una comida rápida y saludable de 30 minutos y puedes asarlas o cocinarlas ~ para disfrutarlas todo el año.
Los kebabs de pollo arcoíris son una de mis comidas favoritas de 30 minutos porque son muy versátiles ~ puedes echarlos sobre un cuscús de cocción rápida o bajo en carbohidratos sobre una cama de verduras de hoja verde. Teníamos la nuestra con mini papas y mazorcas de maíz que horneé con ellas. Y no te conozco, pero tomaré cualquier excusa para usar estos hermosos y coloridos pimientos en la sección de frutas y verduras.
Lista de compras:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pimiento rojo, verde, amarillo y naranja
- 1 cebolla roja
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 chile jalapeño
- 1 limón
Conceptos básicos de la despensa:
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- ajo
Puede armar estas brochetas de pollo arcoíris con anticipación y hornearlas minutos antes de la cena. Corté las pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada y corté los pimientos y las cebollas para que coincidieran. Eso significa que todo se cocinará rápida y uniformemente. Ensarta las brochetas, envuélvelas en plástico y refrigera hasta que las necesites.
SUGERENCIA para el estilista de alimentos: Para marcas hermosas (y sabrosas) de carbón en brochetas no asadas, coloque la sartén y las brochetas lo más cerca posible de la llama durante los últimos minutos de cocción. Coloco una lata de muffins en la parrilla y luego coloco la sartén con las brochetas encima para colocarla junto a la llama por un corto tiempo. ¡Ten cuidado y no te vayas!
Brochetas de pollo arcoiris con salsa pesto picante
Brochetas de pollo arcoíris con salsa pesto picante ~ Mis brochetas de pollo fáciles son una comida rápida y saludable de 30 minutos y puedes asarlas o cocinarlas ~ para disfrutarlas todo el año.
Puerta principal
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Hace 4 porciones
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento naranja
- 1/2 cebolla roja
pesto picante
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de hojas de albahaca fresca, envasadas en aproximadamente 2 tazas
- 1/2 chile jalapeño al gusto, quitar las semillas para reducir el calor.
- jugo de 1/2 limon
- aceite de oliva
- sal y pimienta
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Corte el pollo, los pimientos y la cebolla en trozos similares de 1 pulgada. Colóquelos en brochetas, alternando las piezas de pollo con los pimientos y las cebollas en el patrón deseado.
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Prepare el pesto colocando el ajo, la albahaca, el jalapeño y el jugo de limón en un procesador de alimentos pequeño y continúe hasta que se mezclen. Agregue suficiente aceite para hacer una salsa derretida. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mantener refrigerado hasta que se necesite.
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Coloque las brochetas de pollo en una bandeja para hornear y úntelas ligeramente con aceite de oliva. Coloque la sartén en el nivel más alto de la parrilla y cocine a fuego alto durante unos 10 minutos. Gira las brochetas. Coloque una lata de panecillos en la rejilla del horno, luego vuelva a colocar la bandeja para que las brochetas queden justo al lado de la llama. Mire cuidadosamente y cocine hasta que esté bien carbonizado. Asegúrese de que el pollo esté listo a 165F.
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Sirve las brochetas con la salsa al lado.
Los grados:
- Use muslos de pollo deshuesados y sin piel si prefiere la carne oscura.
- Otra forma de obtener el sabor de la carbonización sin una parrilla es usar un soplete de cocina. No son tan aterradores como parecen, ¡y también son útiles para la crema brulée!
- Mira mi otro fácil RECETAS DE BROCHETAS~ por ejemplo, si te gusta el pescado, prueba el mío BROCHETAS DE SALMÓN ARCOÍRISy los amantes de la carne querrán ver la mía BANDEJA DE BROCHETAS DE FAJITA. Y no te preocupes, no dejé las verduras ~ También tengo una receta para brochetas de tofu!
¡Gracias por arreglar estas brochetas de pollo arcoíris!
