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Brochetas de pollo Sweet Fire ~ Brochetas de pollo tiernas apiladas con un arco iris de cebollas asadas, pimientos y trozos de piña en una salsa dulce y picante inspirada en mi obsesión actual con Panda Express.
¡Enciende la parrilla! Hoy me asocio con un talentoso grupo de blogueros para traerles un divertido menú de barbacoa de verano. Asegúrese de revisar los enlaces en la parte inferior de la publicación para obtener deliciosas recetas de Cindy, Mary Ann, Sheri, Melanie y Annie ?
No es ningún secreto que me encanta brochetas ~ encontrarás todo tipo de diversión en el blog brochetas de aperitivo por pollo al romero, bulgogi de carne coreana, Y Bruschetta a la parrilla con tomates cherry Brochetas Las brochetas me dan la oportunidad de obtener un poco de color muy necesario en la parrilla, y los chiles Sweet Fire Chicken de hoy hacen que sea fácil enhebrar un arcoíris.
Las frutas y verduras se incorporan a estas brochetas, por lo que su plato es automáticamente más saludable, con menos grasas, carbohidratos y calorías que una hamburguesa clásica.
Tal vez las hamburguesas y los perros calientes son lo primero que te viene a la mente cuando hueles una parrilla quemada, ¡pero creo que las brochetas! Creo que son la comida a la parrilla perfecta ~ se pueden armar como quieras y se pueden personalizar para todos en tu grupo. Los carnívoros obtienen pollo extra, pimientos para los amantes del calor, y los niños obtienen mucha piña dulce y jugosa. Las brochetas se cocinan rápida y uniformemente porque los ingredientes se cortan del mismo tamaño para que no quede un pollo espeso que se queme por fuera y quede crudo por dentro.
¿No asa a la parrilla? Puedes cocinar estas brochetas en el horno.
- Las brochetas son fáciles de cocinar en el horno.
- Cocínelos a 450F durante aproximadamente 15-20 minutos y termine debajo de la parrilla para carbonizarlos si lo desea.
- También se pueden cocinar a la parrilla.
La salsa es realmente el alma de esta receta… es una mezcla de inspiración asiática de dulce, ácido, picante y umami, y puedes prepararla con unos días de anticipación si es necesario.
Estas brochetas no necesitan marinarse, pero si quieres ponerles una capa de salsa mientras esperan en la nevera, hazlo. Cuanta más salsa mejor, y me gusta servir más en la mesa para que la gente la distribuya como quiera. Asegúrese de mantener la salsa para servir separada de cualquier salsa que le ponga al pollo crudo para evitar la contaminación.
La salsa es agradable y espesa para pegarse a las brochetas y no escurrirse en exceso al cocinar, lo cual es muy agradable.
Qué servir con brochetas de pollo
Las brochetas suelen ser una comida en sí mismas, con carne y verduras en un paquete elegante, pero aquí hay algunas formas de agregarlas a esa comida…
Estos pinchos se cocinan rápidamente en una parrilla caliente. Acabo de comprar una parrilla para ahumar Traeger este mes y estoy muy emocionado de usarlo durante todo el año. Es perfecto para mis necesidades porque puedo enchufarlo y se calienta rápidamente… Nunca me ha gustado jugar con carbón y líquido para encendedores. Funciona como un ahumador o una parrilla y puedo programar la temperatura como un horno. Además, la parrilla funciona con pellets de madera para un maravilloso sabor ahumado. ¡Hoy cocina con leña de manzano!
Más brochetas para asar este verano~
Brochetas de pollo al fuego dulce
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 y 1/2 pulgada
- 4 pimientos morrones rojos, verdes, amarillos y anaranjados, sin semillas y cortados en trozos de 1 pulgada y 1/2
- opcional: 2 jalapeños u otros pimientos, cortados en rebanadas de 1-1/2 pulgada.
- 1 cebolla roja grande, cortada en trozos de 1 y 1/2 pulgada
- 1 piña pequeña, pelada, sin hueso y cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
salsa
- 1 y 1/2 tazas de jugo de piña enlatado está bien
- 2 cucharadas de salsa de soya tamari
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de ciruelas (¡sustituya la mermelada de ciruelas o haga su propia salsa de ciruelas!
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2-4 cucharaditas de salsa sriracha
- 2 cucharadas de fécula de maíz
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Ensartar las brochetas, alternando el pollo, la cebolla, el pimiento y la piña.
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Para hacer la salsa, coloca todos los ingredientes en una sartén y mezcla bien. Hacer hervir removiendo constantemente. La salsa se espesará cuando hierva. Llevar a ebullición suave, revolviendo constantemente, durante un minuto. Retire del fuego y pruebe para ver si desea ajustar los ingredientes de alguna manera. Ponga a un lado o deje enfriar y refrigere si va a seguir adelante.
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Divide la salsa en dos porciones y reserva la mitad para servir con las brochetas cocidas. Use la otra mitad para cepillar cada brocheta por ambos lados antes de asar a la parrilla.
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Ase las brochetas a fuego alto durante aproximadamente 7-10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté listo (debe registrar 160F en un termómetro de lectura instantánea). Cepille con más salsa mientras cocina, si lo desea.
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Caliente la salsa reservada y cepille las brochetas con salsa adicional antes de servir. Ponga la salsa extra a un lado.
