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Brochetas de mahi mahi con jalapeño, lima y piña ~ ¡estas brochetas son saludables, fáciles y deliciosas! ¡Hazlos a la parrilla o al fuego todo el año!
Mi última obsesión por la comida son las brochetas, especialmente las brochetas de pescado. Yo uso pescado duro como el salmón, el halibut, el atún o este mahi mahi y lo corto en trozos grandes. Es una excelente manera de servir algunas de las variedades de pescado más caras, porque con media libra se hacen dos brochetas del tamaño de una cena. Lo que me encanta de asar a la parrilla es que no tienes que preocuparte por nada más como una salsa o incluso un adobo, la parrilla sola sabe muy bien. Una buena cantidad de limón es todo lo que necesitas. pruébalo conmigo ARROZ VERDE MEXICANO. O si tienes prisa, haz una lata de cuscús.
Rellené brochetas de lima entera y jalapeños con el pescado y la piña. Si no te gusta el picante, usa pimiento morrón.
Fácil de comer, saludable, con mucho sabor a callos.
Brochetas de Mahi Mahi con Jalapeño, Limón y Piña
- 1/2 libra de bistec mahi mahi, pide una pieza gruesa
- piña fresca
- 6-8 archivos clave
- 4 chiles jalapeños pequeños
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
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Corte el pescado y la piña en trozos de tamaño similar, de aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas cuadradas.
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Corta los archivos por la mitad.
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Envuelva la piña, Mahi Mahi, 4 limones y los jalapeños enteros en brochetas largas. Sazone con sal y pimienta y rocíe con aceite.
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Caliente una sartén a fuego medio-alto hasta que esté lo suficientemente caliente. Asa las brochetas hasta que el pescado esté listo, solo tomará unos minutos por cada lado. Me gusta asegurarme de que todo toque la cuadrícula para siempre, incluso las marcas. Después de colocar las brochetas, no las revuelva durante unos minutos, luego gírelas suavemente y cocine a la parrilla el otro lado. Cuando el pescado esté picado, estará listo. Lance los archivos restantes a la cuadrícula en el último minuto, corte.
