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Una sencilla y excelente receta para brochetas de cerdo a la parrilla. Consulte nuestros consejos y trucos para brochetas de cerdo sabrosas, tiernas y agradables. Estas brochetas de lomo de cerdo se pueden preparar con anticipación para entretenerse fácilmente durante el verano.
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¡Nos encanta cenar al aire libre y asar a la parrilla es literalmente la mejor manera de hacerlo! Ciertamente nos gusta asar a la parrilla. Explore todas nuestras recetas a la parrilla aquí. ¡Estas brochetas de lomo de cerdo a la parrilla no te decepcionarán!
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Esta receta fue inspirada por Arnold en la iglesia. Estaba sentado en nuestra mesa para el almuerzo del Día de la Madre en la iglesia y, por supuesto, ¡comenzamos a hablar de comida! Dijo que este era su combo de cobertura de brochetas, así que, por supuesto, teníamos que probarlo nosotros mismos y ¡fue un ganador! Esta combinación de sabores también funciona con muslos de pollo.
Ingredientes y consejos para las mejores brochetas de cerdo:
- Compramos nuestro lomo de cerdo en Costco. Parecen tener el mejor precio y la carne es consistentemente de alta calidad.
- Puede reemplazar la salsa italiana con perejil seco, si eso es lo que tiene a mano.
- Sugerimos aplicar los condimentos secos a la carne primero para asegurar que toda la carne esté cubierta y agregar el aceite al final para ayudar a dispersar el sabor a cebolla en la carne. El aceite también ayuda a evitar que las brochetas se peguen a la parrilla.
- Deje que el cerdo ensartado alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de asarlo a la parrilla para garantizar un buen dorado.
Cómo cortar la piel y la grasa plateada del lomo de cerdo:
Para obtener los resultados más tiernos (y para que la marinada penetre en la carne), primero se debe quitar la membrana fibrosa conocida como “piel plateada” del lomo de cerdo. La piel plateada se vuelve dura y gomosa después de la cocción, por lo que siempre debe quitarse antes de cocinar. Inserte la punta del cuchillo entre la piel plateada y la carne y deslice el cuchillo a lo largo de la carne mientras retira la piel plateada y la grasa.
Cómo marinar la carne rápidamente:
Cuanto más tiempo marine sus brochetas de lomo de cerdo, más sabrosa será la carne y los condimentos penetrarán profundamente en la carne. Si tienes poco tiempo, A protector de alimentos Puedes reducir el tiempo de marinado a la mitad. Elimina el aire y la presión resultante empuja la marinada hacia la carne.
Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo:
*El USDA ahora recomienda cocinar el solomillo a 145 °F y luego dejar reposar las brochetas al menos 3 minutos antes de servir. Con una temperatura central de 145 °F, el lomo de cerdo todavía puede estar ligeramente rosado en el centro.
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brochetas de cerdo a la parrilla
Una sencilla y excelente receta de brochetas de lomo de cerdo a la parrilla. Consulta nuestros trucos y consejos para conseguir unas brochetas sabrosas, tiernas y agradables.
Nivel de habilidad: Fácil/Medio
Costo de producción: $10-$14
Calorías: 209kcal
Porciones: 8 brochetas
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En un tazón grande (o bolsa ziploc), combine la carne de cerdo molida, 1 cucharada de condimento italiano, 1 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de té de pimienta negra y mezcle hasta que estén bien combinados. Separa los trozos de cebolla y añádelos al bol. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para combinar. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
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Inserte las brochetas en brochetas de metal*, alternando la carne y la cebolla. También para dorar, la carne y la cebolla deben tocar las brochetas y no pegarse. Deje las brochetas a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de colocarlas en la parrilla.
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Precaliente la parrilla a fuego medio/alto (400˚F). Agregue las brochetas en una sola capa y cocine a la parrilla durante 8-10 minutos en total. Las brochetas de carne giran como un triángulo, así que cocinamos unos 3 minutos de cada lado por 3 lados. Ase a la parrilla hasta que esté cocida y la carne haya alcanzado una temperatura interna de al menos 145 ° F. Deje reposar las brochetas 3 minutos antes de servir.
* Si usa brochetas de madera de 10-12′, remoje las brochetas en agua durante 30 minutos antes de usarlas o las brochetas se quemarán rápidamente en la parrilla.
Servimos estas brochetas de lomo de cerdo con salsa barbacoa al lado para mojar. Mi favorito reciente fue esta marca Organic Red Duck (mucha menos azúcar que otras marcas e ingredientes comprensibles).
P: ¿Te gusta asar a la parrilla tanto como a nosotros? Que es eso TÚ comida favorita para poner en la parrilla? ¿Carne, verduras, piña? ¡Déjame saber en un comentario más abajo!
