¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Tan grande como una barbacoa clásica del 4 de julio, ¿por qué no agregar algo fresco y nuevo a la mesa? Estos kebabs de pavo presentan los sabores brillantes y veraniegos del Medio Oriente con los que crecí y continúan inspirándome hoy. El pavo molido combinado con calabacín y hierbas produce un kebab húmedo y sabroso que es adictivo. Esta receta es versátil ya que la mezcla se puede hacer en brochetas o hamburguesas pequeñas.
También puedes dorar a la parrilla, dorarlos en una sartén y terminar de cocinarlos en el horno.
Brochetas de calabacín y pavo a la plancha con salsa de yogur de zumaque
Ingredientes
- 1 kilo de pavo molido
- 1 huevo
- 1 calabacín mediano (alrededor de 1½ tazas rallado)
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de yogur griego
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (1-2 limones)
- ½ cucharadita de zumaque
- ½ cucharadita de sal
- pimienta negro
Escupir
salsa a base de yogur
Instrucciones
- Precaliente la parrilla o el horno a 350, según su método de cocción preferido.
- Ralla los calabacines y escúrrelos en un colador mientras preparas la salsa de yogur.
- Vierta el yogur, el jugo de limón, el zumaque y la sal en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Reservar en la nevera hasta su uso.
- Combine el pavo molido, el calabacín rallado, el huevo, la menta fresca picada, el comino y la sal en un tazón mediano y mezcle los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme. En una bandeja para hornear, forme la mezcla en bolas de kebab (alrededor de 12). Coloque las albóndigas en una parrilla caliente, limpia y ligeramente engrasada durante unos 3-4 minutos por cada lado. Según el grosor de las brochetas y la temperatura de la parrilla, es posible que tengas que darles la vuelta más de una vez para asegurarte de que estén bien cocidas y no quemadas. Si no tienes parrilla, puedes saltear las empanadas en una sartén con un poco de aceite, dorar por ambos lados y colocarlas en una bandeja para hornear para terminar en el horno por 5-10 minutos.
- Servir inmediatamente con salsa de yogur.
1.3
,,,,,
