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Estos sencillos kebabs con gambas a la mantequilla, el ajo y el limón son una comida rápida que encanta a todo el mundo. Además, son muy versátiles. Sirva con brócoli a la parrilla, ensalada mexicana picada o guarniciones favoritas.
Los pinchos son mis favoritos cuando tengo ganas de un plato de verano. Si es verano o no, no importa. Claro, son geniales a la parrilla (y se sabe que encienden la parrilla cuando nieva), pero son igual de buenos en el horno o incluso cocinados en una sartén.
Además, la presentación es preciosa y casi te puedes escapar sin arruinar los utensilios. Quiero decir, ¿a quién no le gusta comer en un palo? El punto es que los kebabs de camarones con ajo y limón son una comida rápida y fácil llena de sabor a limón y ajo que te encontrarás haciendo una y otra vez.
Sin embargo, tengo una pequeña confesión que hacer, y me duele decir: ¡actualmente soy el único en casa comiendo camarones! Mi esposo no come mariscos y aún no le hemos introducido mariscos a nuestro hijo. Sin embargo, eso no me impide cocinarlos de todos modos. Es decir, cuando una receta es tan simple y deliciosa como esta, no tengo problema en cocinarla. Además, por lo general obtengo suficiente para al menos dos porciones, ya que las sobras son bastante buenas.
La clave de esta receta está en la sencilla salsa de ajo asado con limón con la que se recubren las gambas. El ajo se cocina primero en mantequilla y luego se termina con jugo de limón y perejil. Luego, una vez que las gambas se cortan de la parrilla, se untan con toda esa mantequilla y ajo.
¿Cuánto tiempo cocinas brochetas de camarones?
El camarón es una proteína de cocción muy rápida y puede volverse muy masticable si se cocina demasiado. Por lo tanto, siempre debe prestarles mucha atención cuando cocine para asegurarse de que no se cocinen demasiado. El camarón está listo cuando está rosado y opaco. Para asar las brochetas de camarones, tomará alrededor de 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los camarones. En el horno, tarda unos 4-6 minutos por cada lado. Los camarones más pequeños pueden cocinarse aún más rápido.
¿Puedo agregar vegetales a mis brochetas de camarones?
Personalmente, no recomiendo cocinar brochetas de camarones con vegetales a menos que estén precocinados. La razón es que la mayoría de las verduras tardan más en cocinarse que los camarones, y los camarones se cocinan demasiado mientras esperas a que se acaben las verduras. Por lo general, recomiendo cocinar algunos pinchos de verduras al lado. Si realmente desea combinar, cocine primero las verduras para que solo use la parrilla para agregar un poco de carbón a las verduras.
Guarniciones para servir con brochetas de camarones
Estos pinchos son geniales, pero ¿sabes qué los hace aún más increíbles? ¡Accesorios!
- Me gustan mucho los camarones con arroz. Blanco o marrón (o incluso coliflor): un poco rinde mucho.
- Si está cocinando a la parrilla, ¿por qué no pintar algunas verduras también? Los tomates cherry, los champiñones, los pimientos y las cebollas se tuestan bien (y se pegan en un palito).
- Otras verduras a la parrilla son geniales, como el brócoli, las coles de Bruselas, los espárragos o esta deliciosa coliflor a la parrilla.
- ¡La quinua u otros granos integrales también combinan bien con los camarones!
- Agregue una buena guarnición o ensalada César con otro cereal para una comida completa. Este abundante Kale Caesar es excelente con brochetas de camarones encima.
- Prueba una ensalada de pasta griega o esta divertida ensalada caprese a la parrilla como otra opción de “ensalada” que no tiene tanta lechuga.
- Los garbanzos asados son un excelente refrigerio y guarnición que te encantará comerlos a puñados con este plato.
- Una buena ensalada también funcionaría aquí. Puede encontrar fácilmente mezclas de repollo prefabricadas que vienen en forma de repollo a la antigua, pero también con brócoli y zanahorias.
Formas de servir brochetas de ajo, camarones y limón
- Las ensaladas complementan este plato de camarones. Puede continuar y agregar estos camarones encima de una cama de lechuga u otras verduras. Agregue un poco de cebolla roja, alcaparras, queso feta y aceitunas kalamata para una cena mediterránea saludable y deliciosa.
- ¡Este camarón se ve muy bien en una envoltura! Usa maíz, trigo, bajo en carbohidratos, tu elección: llénalo con tus ingredientes mediterráneos favoritos y sal a la ciudad. Hummus o guacamayos también van muy bien con este camarón. Puede que no lo creas, ¡pero simplemente funciona!
- Sirva estos langostinos sobre una cama de arroz antes de mezclarlos con la salsa para que el arroz también absorba los sabores de ajo y limón.
- Retira los langostinos de las brochetas, córtalos por la mitad y agrégalos a la ensalada de pasta, la ensalada de quinoa o cualquier ensalada de cereales antigua.
- ¡Pasta! Agregue camarones a su pasta favorita alta en fibra o integral. ¡Cubra con queso feta y un poco más de perejil y hojuelas de viola! Tu boca nunca volverá a ser la misma.
- ¡Pizza! Compre una masa preparada o haga la suya propia. Luego agregue el pesto en lugar de la salsa roja y coloque las gambas, un poco de rúcula y queso parmesano rallado. Asar en el horno durante unos minutos, hasta que el queso comience a derretirse y todo esté caliente. Así que mmm.
- Este camarón también es excelente en un taco. ¡Creo que sabes qué hacer aquí! Si no, aquí hay algunas inspiraciones de señales.
¿Cómo puedo usar los restos de ajo, camarones y brochetas de camarones?
Los camarones siguen siendo buenas sobras por un corto tiempo, técnicamente alrededor de 3-4 días en el refrigerador, pero creo que es un día o dos más para obtener el mejor sabor. Entonces, si planea tener sobras, le sugiero que las traiga al día siguiente o al menos el segundo día. Puede probar cualquiera de las ideas de las dos secciones anteriores para usar las sobras.
También puede agregar estos langostinos a una sopa de pescado comprada en la tienda o hacer un sándwich saludable con un buen pan crujiente. También corté los camarones restantes y los usé en una salsa de camarones como aperitivo. O use los mismos camarones picados para un pastel de camarones (piense en pasteles de cangrejo, pero con, bueno… camarones).
Prepara una ensalada de camarones con un poco de mayonesa ligera, además de jugo de limón y perejil, luego agrega cualquier otro ingrediente que te guste, como apio picado, alcaparras, pepinillos y eneldo, lo que flote en tu sartén.
Este camarón es muy versátil, cuéntenme que combinaciones de sabores tiene!
Brochetas De Ajo, Camarones Y Limón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 15 minutos
Ingredientes
- 1.33 libras de camarones, pelados y marinados
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 4 U dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 2 cucharadas de perejil picado
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Precaliente el horno a 450 grados o precaliente la parrilla.
Dos
Agregue la mantequilla a una cacerola pequeña. Una vez disuelto, agregue el ajo, el jugo de limón y el aderezo italiano. Cocine durante 2-3 minutos a fuego lento hasta que el ajo esté fragante.
3
Extienda los camarones en las brochetas. Condimentar con sal y pimienta. Para cocinar en el horno, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee durante 5-6 minutos hasta que esté rosado y bien cocido. Para cocinar a la parrilla, colóquelo directamente sobre la parrilla y cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté opaco y bien cocido.
4 4
Cuando las gambas estén cocidas, untarlas con una mezcla de mantequilla de ajo y servir.
