Brochetas asiáticas de pollo y verduras a la plancha

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¡Estas deliciosas brochetas asiáticas de pollo y vegetales a la parrilla usan un atajo secreto para hacer la receta tan fácil! Son dulces, pegajosos y tienen un poco de calor. ¡Hazlos como cumplidos!

Si está buscando una opción de cena a la parrilla súper deliciosa y fácil, ¡definitivamente ha hecho clic en el lugar correcto! ¡Sin mencionar que estas brochetas de pollo a la parrilla con verduras también son una forma súper económica de alimentar a una multitud hambrienta!

Encontré estas brochetas asiáticas de pollo a la parrilla con verduras una noche hace varios años cuando, a los 5 años, no tenía idea de cómo sería la cena. Había descongelado algunas pechugas de pollo, pero no estaba de humor para nuestro pollo asado regular. Ese mismo día había ido al supermercado y había comprado muchas verduras frescas de verano, así que comencé a explorar mis opciones.

Hmmm… Asia sonaba bien, y nos encanta todo lo que se cocina a la parrilla, así que decidí combinar los dos. Tomé salsa de soya, miel, jengibre y ajo y comencé a jugar con lo que esperaba que funcionara como una combinación de adobo, glaseado y salsa. Al principio no estaba emocionado con mis resultados; la salsa era buena pero lo suficientemente especial. Abrí el refrigerador y examiné los ingredientes, buscando algo para agregarle un poco de entusiasmo. De repente, mis ojos vieron una botella de salsa barbacoa de nueces ahumadas, así que la recogí.

Agregué un chorrito generoso, mezclé mi cerveza y probé un poco. Mucho mejor… pero aún necesitaba un toque de calor para equilibrar la dulzura. Eso no requería mucha contemplación. Acabo de probar Sriracha, una de mis salsas picantes favoritas. Sriracha agrega una dimensión deliciosa a tantos platos. Puede ser tan suave o picante como quieras, dependiendo de cuánto uses. Nos gustan las cosas semipicantes, así que no agrego demasiado, pero esta pequeña adición fue el calor perfecto: ¡mi salsa estaba lista para rodar!

Un delicioso ingrediente secreto

Me gusta pensar en esta salsa como una salsa de fusión. Emplea un favorito estadounidense pasado de moda que la mayoría de nosotros tenemos en nuestras despensas. ¡Salsa de barbacoa! Combine la salsa barbacoa ahumada con miel, aceite de oliva, salsa de soya, jengibre, aceite de sésamo y ajo para obtener una salsa increíblemente deliciosa (y fácil).

He hecho estas brochetas muchas veces en los últimos años y siempre reciben ooh, aah y muchos elogios.

Una pequeña cantidad de la salsa se combina con el pollo en un tazón o en una bolsa con cierre hermético para un adobo. Una hora o dos está bien, aunque puede tomar hasta cuatro horas si tiene suficiente tiempo. Luego, el pollo se ensarta junto con cebolla roja, calabacín y pimientos. Me gusta usar un arco iris de pimientos de colores, pero también puedes elegir un solo tono. Las brochetas se cocinan en una parrilla a fuego medio y se untan frecuentemente con la deliciosa salsa.

La salsa restante se usa para aderezar y mojar. Este aderezo es tan versátil, ¿lo has notado? La misma salsa se utiliza como adobo, salsa para pincelar y, finalmente, salsa para servir en la mesa,

Entonces, la próxima vez que vaya al mercado, compre un paquete de pechuga de pollo deshuesada y algunas verduras frescas. Probablemente tengas casi todo lo que necesitas. ¡Estás a punto de ir a una cena inolvidable de primavera o verano!

Consejos de café para hacer estas brochetas asiáticas de pollo a la parrilla con verduras

  • Me encanta servir estas brochetas asiáticas de pollo asado y vegetales con una guarnición simple de arroz jazmín y un tazón pequeño de esta salsa dulce y picante para una comida de verano deliciosa y fácil.
  • Siéntase libre de sustituir el calabacín y los pimientos por otras verduras. Busque verduras que estén en temporada y las que se vean mejor.
  • Esta receta requiere Sriracha, una salsa picante de inspiración asiática. Sriracha está disponible en la mayoría de los principales supermercados en la sección asiática del pasillo internacional. Si no está familiarizado con Sriracha, comience con una pequeña cantidad ya que es bastante picante. Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitar el calor.
  • Ya que esta receta usa pechugas de pollo, no las cocine demasiado o la carne se secará. Déjalos consumir un poco de carbón.
  • A veces sustituimos pechugas de pollo por pechugas. Lo bueno de los muslos es que puedes hacer que adquieran un buen carbón sin resecar el pollo.
  • Nos encantan estas brochetas de metal para asar a la parrilla. Son económicas y se limpian muy bien en el lavavajillas. Es agradable no tener que preocuparse por mojar brochetas de madera o dejar que se quemen en la parrilla.

Pensando en el día:

Eres simplemente el Señor. Tú creaste los cielos, el cielo de los cielos con todo su ejército, la tierra y todo lo que hay en ella, los mares y todo lo que hay en ellos. Da vida a todos Y la hueste celestial se inclina ante ti. Nehemías 9:6

Lo que escuchamos para inspirarnos:

lo increado

Si te gusta el pollo a la parrilla, también te encantarán estas pechugas de pollo a la parrilla con miel y lima y estas brochetas de pollo a la parrilla peruana.

Brochetas asiáticas de pollo y verduras

Estas deliciosas brochetas asiáticas de pollo y vegetales a la parrilla usan un atajo secreto. Son dulces, pegajosos y tienen un poco de calor. ¡Hazlos como cumplidos!

Ingredientes Para la marinada/glaseado/salsa:

  • ¼ taza de salsa barbacoa ahumada We love Baby Rays candy
  • ¼ taza de salsa de soya
  • ¼ taza de miel
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha extra al gusto
  • 2 dientes de ajo medianos

Para el pollo:

  • 1½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos de 1-1½ pulgadas
  • 3 calabacines medianos, cortados en rodajas de medio centímetro
  • 1 cebolla roja grande, cortada en trozos de 1 ¼ a 1 ½ pulgada
  • 3 pimientos medianos, cortados en trozos de 1¼ a 1½ pulgadas (usé rojo, amarillo y naranja).

Instrucciones para el adobo/glaseado/salsa:

  1. Combine todos los ingredientes para la salsa y mezcle bien para combinar. Lo dejó a un lado.

Para el pollo:

  1. Alrededor de 2 a 4 horas antes de servir, coloque el pollo y 3 cucharadas de la salsa en una bolsa ziplock. Apriete suavemente la bolsa para cubrir el pollo con la salsa. Llevar a la heladera hasta el momento de armar las brochetas.
  2. Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua mientras el pollo se está marinando. (Las brochetas permanecerán carbonizadas, incluso empapadas, pero esto evitará que se enciendan).
  3. Calienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio-alto. Limpie ligeramente las rejillas y el aceite.

  4. Retire el pollo de la nevera y pinche las verduras en brochetas. Deje al menos 1 pulgada de espacio en ambos extremos de las brochetas para manipularlas.

  5. Retire ½ taza de la salsa y reserve el resto para la salsa.

  6. Coloque las brochetas en una parrilla caliente, limpia y engrasada, girando cada 2-3 minutos. Espolvorear con la salsa en cada vuelta. Cocine hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados, 10-15 minutos.

  7. Retire de la parrilla y cubra con papel aluminio durante 5 minutos antes de servir. Servir con la salsa restante o espolvorear las brochetas con un poco de salsa.

Notas de recetas

Consulte los consejos de café anteriores en la publicación para obtener instrucciones y consejos más detallados.

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