¡Muy mal gusto! Esta receta de brie al horno con relleno de frutas y nueces es una perfección pegajosa. ¡Y es un aperitivo tan fácil de preparar para sus fiestas festivas!
Cada año, a medida que se acerca la temporada navideña, me tomo cada vez más en serio mis listas de refrigerios de Navidad y Acción de Gracias. Compilo mis favoritos y los edito en función de quién viene y qué se ha tragado en los últimos años.
Dejar bandejas de huevos revueltos salados y cáscaras de chocolate con menta con avellanas suele ser bastante efectivo. ¡Me encanta ver la comida desaparecer ante mis ojos y la mirada de satisfacción en los rostros de quienes la comen!
Esta receta de brie al horno cubierto con bayas y nueces ha sido un ganador absoluto en el pasado. ¡Tanto es así que quería compartirlo con ustedes hoy!
Si lo tuyo son los aperitivos de queso pegajosos, ¡entonces esto es para ti!
¿A qué sabe esta receta de brie al horno?
Brie solo es cremoso y suave con un perfil de sabor mantecoso, terroso y ligeramente salado.
Luego se hornea con un glaseado de jarabe de arce puro que agrega una dulzura delicada sin volverse empalagoso o abrumador. Luego se agrega una mezcla de manzanas, arándanos secos y nueces que realmente cubre el rango dulce, a nuez, salado y ácido.
¡Hay un equilibrio tan variado de sabores en juego que tus papilas gustativas se regocijarán con todo lo que se incluye en un bocado!
Ahora eso no es un Corteza Brie (una pequeña rueda enrollada en hojaldre y luego horneada). El queso brie en esta receta se hornea solo (con jarabe de arce) y luego se cubre con frutas y nueces.
Piense en ello casi como una fondue que no se ha licuado por completo. ¡Es perfecto para mojar y untar tus galletas favoritas!
¿Qué es Bri?
El brie es un queso francés blando elaborado con leche de vaca, que suele venderse en lotes pequeños. Si bien es similar al camembert, el brie suele tener el sabor más suave de los dos, y es uno de los quesos blandos más conocidos del mundo.
La corteza suave y blanca es en realidad un crecimiento de moho que protege el interior suave y pegajoso.
¿Se puede comer corteza de brie?
¡Sí! De hecho, el sabor es delicioso. Los queseros dedican mucho tiempo y esfuerzo para garantizar que el sabor de la corteza complemente al del queso.
Un buen brie sabrá con notas terrosas de umami para combinar con la delicada cremosidad del queso en el interior.
Ingredientes para Aperitivo Horneado Brie
- Aceite de oliva virgen extra: Usémoslo para dorar manzanas. Cuando se trata de aceite de oliva, use algunas de las cosas buenas de primera prensa para esta receta de queso brie al horno.
- Lecho: Prefiero las manzanas Honeycrisp para esta receta. La mezcla de pastel y postre va muy bien con los demás elementos. Si no puede encontrar Honeycrisp en su tienda local, las manzanas Fuji funcionarán perfectamente.
- sal: Solo necesitarás una pizca de sal para cocer las manzanas. Yo uso sal kosher. Los cristales grandes de sal hacen que sea más difícil sobreestimar los alimentos (a diferencia de los cristales pequeños que se encuentran en la sal de mesa yodada típica).
- nueces de pecán o nueces: Use lo que tenga a mano, o una combinación de ambos. Son deliciosos y agregan un gran elemento de textura a esta breve receta.
- arándanos secos: Agrio y dulce, ¡estas nueces masticables son algo que debes probar!
- queso brie: Todo lo que necesita es una rueda (o rebanada) de 8 oz. Me gusta usar queso brie francés, pero también hay buenas versiones caseras en su tienda local.
- Jarabe de arce puro: La manera perfecta de añadir dulzura a unas vacaciones sin ser autoritario. Sin embargo, recomiendo encarecidamente no usar algo como el jarabe para panqueques producido en masa. Esos son más jarabe de maíz que otra cosa. De nuevo, usa las cosas buenas. Puede encontrar jarabe de arce 100% puro en la tienda de comestibles o comprarlo en Amazon.
- baguette en rodajas o Galletas: Estas son tus conchas. Sin embargo, ¡usa lo que quieras! Las focaccias son buenísimas y hasta los palitos de verduras troceados como zanahorias, rábanos y apio son divinos!
Cómo preparar brie al horno
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En una sartén a fuego medio, agregue el aceite, las manzanas picadas y una pizca de sal. Hornee durante 5 minutos o hasta que las manzanas se ablanden pero aún conserven algo de crujido.
- Transfiera las manzanas a un tazón junto con los arándanos secos y las nueces. Vierta y reserve.
- Coloque la rueda en un recipiente o sartén resistente al calor y vierta el jarabe de arce sobre ella. Tape y cocine por 12 minutos, hasta que el queso se ablande pero no se derrita por completo.
- Transfiera el brie a un plato, agregue la mezcla de manzana y vierta el jarabe de arce caliente de la sartén. Servir con baguettes o galletas.
Es demasiado fácil. ¡Y TAN delicioso!
Qué servir con queso brie al horno
Esta receta de queso brie horneado combina fácilmente con galletas saladas, panes y vegetales. Piense en ello casi como fondue (pero con una textura un poco más firme). Si crees que los sabores de tu equipo de buceo comestible funcionarán, ¡es probable que tengas razón!
Además de los panes y las galletas obvios, este brie cálido y suave cubierto con frutas y nueces es increíble por derecho propio. Se sabe que lo cocino y simplemente lo como (ejem… cuando nadie está mirando, ¡ja!).
Y es fácil, especialmente durante las vacaciones, sacar un montón de platos pequeños y dejar que los invitados coman cuando sientan la necesidad. Echa un vistazo a estas otras recetas de aperitivos fáciles y festivas:
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queso brie al horno
¡Esta receta afrutada de brie horneado con nueces es la perfección del queso!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 14 minutos
- Tiempo Total: 24 minutos
- Cosecha: 8 1x
- Categoría: Aperitivo
- Método: Cocinando
- Cocina: Francés
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manzana pequeña (verde para un plato menos dulce, o roja como la Honeycrisp de Fuji), animada, pelada y picada finamente
- pizca de sal
- 1/3 taza de nueces o nueces picadas
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 1 rueda o rebanada de 8 onzas
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- Baguettes o galletas en rodajas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En una sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva, las manzanas picadas y una pizca de sal, y cocine por 5 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas pero todavía crujientes.
- Transfiera las manzanas a un tazón junto con los arándanos secos y las nueces. Vierta y reserve.
- Coloque la rueda en un recipiente o sartén resistente al calor y vierta el jarabe de arce sobre ella. Cubra y cocine durante 13-15 minutos, hasta que el queso se ablande pero no se derrita por completo.
- Transfiera el brie a un plato, agregue la mezcla de manzana y vierta el jarabe de arce caliente de la sartén. Servir con baguettes o galletas.
