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Cheoo! Esta receta de brie de frutas y nueces al horno es una perfección deliciosa. ¡Y es un refrigerio tan fácil de preparar para sus fiestas festivas!
Cada año, a medida que se acerca la temporada navideña, me tomo cada vez más en serio mis listas de refrigerios para el Día de Acción de Gracias y Navidad. Recojo mis favoritos y los edito en función de quién viene y qué se ha tragado en los últimos años.
Dejar bandejas de huevos rellenos salados y una costra de chocolate con avellanas suele ser un acierto. ¡Me encanta ver la comida desaparecer ante mis ojos y la mirada de satisfacción en los rostros de quienes la comen!
Esta receta de queso brie al horno cubierto con bayas y nueces ha sido un ganador general en el pasado. ¡Tanto es así que quería compartirlo con ustedes hoy!
Si lo tuyo son los bocadillos pegajosos y con queso, ¡esto es para ti!
¿A qué sabe esta receta de brie al horno?
Brie solo es cremoso y suave con un perfil de sabor mantecoso, terroso y ligeramente salado.
Luego se hornea con un glaseado de jarabe de arce puro que agrega una dulzura delicada sin volverse pegajoso ni abrumador. Luego se agrega una mezcla de manzanas, arándanos secos y nueces que realmente cubre la gama de dulce, nuez, salado y ácido.
¡Está en juego un equilibrio tan variado de sabores que sus papilas gustativas se regocijarán con todo lo que sucede en un solo bocado!
Ahora eso no es un Corteza Brie (una rueda corta enrollada en hojaldre y luego horneada). El queso brie en esta receta se hornea solo (con jarabe de arce) y luego se cubre con frutas y nueces.
Piense en ello casi como una fondue que no se ha licuado por completo. ¡Es perfecto para mojar y untar tus galletas favoritas!
¿Qué es el brie?
El brie es un queso francés blando elaborado con leche de vaca, que suele venderse en trozos pequeños. Si bien es similar al camembert, el brie suele tener el sabor más suave de los dos y es uno de los quesos blandos más conocidos del mundo.
La corteza suave y blanca es en realidad un crecimiento de moho que protege la bondad suave y pegajosa del interior.
¿Se puede comer corteza de brie?
¡Sí! De hecho, la corteza es deliciosa. Los queseros dedican mucho tiempo y esfuerzo para garantizar que el sabor de la corteza complemente al del queso.
Un buen brie tendrá una corteza con notas terrosas de umami para combinar con la suave cremosidad del queso en el interior.
Brie aperitivos en el horno
- Aceite de oliva virgen extra: Usémoslo para dorar manzanas. Cuando se trata de aceite de oliva, use algunas de las cosas buenas de la primera prensa para esta receta de queso brie al horno.
- Lecho: Prefiero las manzanas Honeycrisp para esta receta. La mezcla de pastel y dulce funciona muy bien con los otros elementos. Si no puede encontrar Honeycrisp en su tienda local, las manzanas Fuji funcionarán perfectamente.
- sal: Solo necesitarás una pizca de sal para cocer las manzanas. Yo uso sal kosher. Los cristales grandes de sal dificultan la sobrecarga de alimentos (a diferencia de los cristales pequeños que se encuentran en la sal de mesa yodada típica).
- nueces o nueces: Use lo que tenga a mano o una combinación de los dos. Son deliciosos y agregan un gran elemento de textura a esta breve receta.
- arándanos secos: Agrio y dulce, ¡estas nueces masticables son algo que debes probar!
- queso brie: Todo lo que necesita es una rueda (o rebanada) de 8 oz. Me gusta usar queso brie francés, pero también hay buenas versiones caseras en su tienda local.
- Jarabe de arce puro: La manera perfecta de agregar dulzura a unas vacaciones sin ser abrumador. Sin embargo, recomiendo encarecidamente no usar algo como el jarabe para panqueques producido en masa. Esos son más jarabe de maíz que otra cosa. De nuevo, usa las cosas buenas. Puede encontrar jarabe de arce 100% puro en la tienda de comestibles o comprarlo en Amazon.
- baguette en rodajas o Galletas: Estas son tus ollas. Sin embargo, ¡usa lo que quieras! Las focaccias son buenísimas y hasta los palitos de verduras troceados como zanahorias, rábanos y apio son divinos!
Cómo preparar brie al horno
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En una sartén a fuego medio, agregue el aceite, las manzanas picadas y una pizca de sal. Hornee durante 5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
- Transfiera las manzanas a un tazón junto con los arándanos secos y las nueces. Revuelva y reserve.
- Coloque la rueda de queso brie en un recipiente o sartén resistente al calor y vierta el jarabe de arce sobre ella. Tape y cocine por 12 minutos, hasta que el queso se ablande pero no se derrita por completo.
- Transfiera el brie a un plato, agregue la mezcla de manzana y vierta el jarabe de arce caliente de la sartén encima. Servir con baguettes o galletas.
¡Es tan fácil y tan delicioso!
Qué servir con queso brie al horno
Esta receta de queso brie horneado combina fácilmente con galletas saladas, panes y vegetales. Piense en ello casi como fondue (pero con una textura ligeramente más firme). Si crees que los sabores de tu equipo de buceo comestible funcionarán, ¡probablemente tengas razón!
Sin embargo, aparte de los panes y las galletas obvios, esta rueda corta cubierta de nueces secas y calientes es bastante impresionante por derecho propio. Soy conocido por la cuchara y por comerla yo mismo (eh… cuando nadie está mirando, por supuesto, ¡ja!).
Y es fácil, especialmente durante las vacaciones, llevarse un montón de platos pequeños y hacer que sus invitados coman cuando sientan la necesidad. Echa un vistazo a estas otras recetas fáciles de bocadillos festivos:
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queso brie al horno
¡Esta receta de brie horneado con nueces es una perfección ruidosa y pegajosa!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 14 minutos
- Tiempo Total: 24 minutos
- Actuación: 8 1x
- Categoría: Aperitivo
- Método: Cocinando
- Cocina: Francés
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manzana pequeña (verde para un plato menos dulce, o roja como la Honeycrisp de Fuji), animada, pelada y picada finamente
- pizca de sal
- 1/3 taza de nueces o nueces picadas
- 2 cucharadas de arándanos secos
- 1 rueda o rebanada de 8 onzas de queso brie
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- Baguettes o galletas en rodajas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En una sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva, las manzanas picadas y una pizca de sal y cocine por 5 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas pero aún un poco crujientes.
- Transfiera las manzanas a un tazón junto con los arándanos secos y las nueces. Revuelva y reserve.
- Coloque la rueda de queso brie en un recipiente o sartén resistente al calor y vierta el jarabe de arce sobre ella. Cubra y cocine durante 13-15 minutos, hasta que el queso se ablande pero no se derrita por completo.
- Transfiera el brie a un plato, agregue la mezcla de manzana y vierta el jarabe de arce caliente de la sartén encima. Servir con baguettes o galletas.
