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Brûléed Brie ~ esta eres tú Guau aperitivo para la temporada ~ solo necesitas una rueda de Brie y un poco de azúcar para hacer esto, y los resultados hablan por sí mismos. Llama a algunos amigos y cuéntales lo que estás haciendo Brûléed Brie, ¡luego mira cuánto tardas en tocar el timbre!
Brûlée significa quemado en francés y se usa para describir el proceso de aplicar calor intenso a una fina capa de azúcar para crear una corteza caramelizada desmenuzable en los postres. Probablemente lo conozcas por la crema, pero cuando lo piensas, una capa delgada y crujiente de caramelo que se rompe a medida que se desmorona sería algo bueno en muchas situaciones…
CONSEJO: Si eres del tipo que saca todo el negro de tu tostada, esta podría no ser la receta para ti. Pero si aprecias el sabor ahumado de un buen carbón, sigue leyendo…
Las salsas dulces no son para mí, no estoy buscando masa para galletas o salsa para tarta de queso, nah, esto se ve tan desagradable. Pero si bien este Brie tiene un elemento dulce, los trozos carbonizados, así como la salinidad natural del queso, lo equilibran maravillosamente. No sentirás que estás comiendo postre, créeme. Ahora que lo pienso, esta también sería una excelente manera de terminar una comida. Vas a saber.
consejos brulée ~
- No intentes caramelizar el azúcar tostado, simplemente no funciona.
- Invierte en un soplete de cocinano son caros, son fáciles de usar y fáciles de almacenar.
- Usa azúcar blanca pura, se derrite y endulza mejor.
- Practique algunas carreras con un poco de azúcar en una bandeja para hornear antes de sacrificar una rueda entera de queso Brie.
- Si te equivocas por completo, voltea suavemente el queso Brie e inténtalo de nuevo ?
- Abraza el fuego, habrá trozos negros.
La corteza de caramelo se romperá cuando la cargues con tu cuchillo para queso. Después. ESTÁ BIEN.
¿Te encanta el brie horneado? Yo también, y tengo otras recetas que deberías probar~
Brie Bruléed
- Una rueda de brie de 8 onzas
- 1 cucharada de azúcar blanca granulada en polvo
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Precaliente el horno a 350F
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Coloque la rueda Brie en una fuente poco profunda con un diámetro ligeramente mayor que el queso. También lo usarás como plato para servir. Cocine el queso durante unos 7 minutos o hasta que el queso esté suave al tacto.
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Retire del horno y espolvoree la parte superior del queso uniformemente con azúcar. Usa un soplete de cocina para caramelizar el azúcar. (Vea los consejos para usar un soplete de cocina en la publicación anterior).
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Deje que se enfríe durante uno o dos minutos, luego la capa caramelizada se endurece. Sirva el Brie con galletas saladas o una baguette fresca de inmediato.
