Brats con salsa de arándanos

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Recomiendo estos mocosos picantes de arándanos si está listo para la cabeza de otoño ~ las salchichas se tuestan brevemente, luego se cuecen a fuego lento en la olla de cocción lenta mientras el sabor a arándanos, jalapeños, manzanas y cebollas espera pacientemente en el refrigerador. ¡No te lo pierdas!

Nuestra hija y su esposo estuvieron aquí (de Madison, Wisconsin) durante el fin de semana del Día del Trabajo para una boda, y fue un placer reunir a toda la familia, aunque solo fuera por un momento. Con el festival de guardianes más grande del mundo celebrándose en Madison, los mocosos parecían algo natural para servir. Estos fueron muy populares, de hecho, nos encantó tanto el sabor que no pudimos subirlo lo suficiente… los trozos volaron por todas partes mientras todos intentaban maximizar su sabor mocoso. Definitivamente sirva extra junto con cada mocoso para que nadie se sienta engañado. El sabor es lo suficientemente bueno para comer solo, lo cual hicimos, alimentados con cuchara.

iba a hacer otra tanda Moco de sidra en olla de cocción lenta con salsa de manzana y cebolla cuando se me ocurrió la idea de usar arándanos. El año pasado dejé 2 bolsas en el congelador, así que compré una para descongelar. Los arándanos son resistentes y se ven muy bien en el congelador, me sorprendió lo frescos y firmes que estaban los míos después de descongelarlos.

CONSEJO: asegúrese de comprar bolsas adicionales de arándanos frescos durante su corta temporada de otoño/invierno. Póngalos directamente en el congelador, ya no es necesario envolverlos. Se pueden utilizar congelados o descongelados en todo tipo de recetas durante el resto del año.

El aderezo Cranberry Spice es una mezcla irresistible de arándanos frescos, manzanas frescas de otoño, cebollas y jalapeño. No le tengas miedo a los arándanos crudos, yo compenso la acidez con el dulzor de la manzana y todos los sabores se complementan a la perfección. También puedes usarlo para todo tipo de cosas, dentro y fuera de la parrilla… Ya estoy planeando tacos de carne… ¡hm!

Brats, o Bratwurst, es un tipo de salchicha alemana que tiene una textura más fina que la salchicha normal. Los mocosos tienen un toque sutil de nuez moscada y, a veces, mejorana, son un elemento básico del café de octubre, las fiestas de dulces y uno de mis favoritos actuales. Mi forma favorita de cocinar mocosos también es la más simple… simplemente los rocio con un poco de aceite y los doro por todos lados. Luego las pongo en la olla de barro y las cubro con cerveza, sidra, caldo o caldo. En este caso usé caldo de res. Reducirán la velocidad del estofado y estarán listos para funcionar cuando usted lo esté.

CONSEJO: Primero asa los pimientos en una parrilla o en una sartén para darles un bonito color. Luego, puede dejarlos en la olla de cocción lenta durante horas para que terminen de cocinarse y cuando los sirva, ¡tendrán ese gran aspecto de parrilla!

Los arándanos manchan cebollas y manzanas de color rosa brillante, ¡así que esta es una fiesta muy festiva!