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¡Parece que Adán y Eva eran la pareja más feliz y afortunada de la Tierra ya que ninguno de ellos tenía suegra!
Suegra: ¡Qué gran tema del que nunca hablamos en 196 flavors!
¿dañino? ¿Celoso? ¿Autoritario? ¡Vamos, que no todo el mundo es igual! Sin embargo, no hay nada que podamos hacer: ¡el “mito” de la suegra siempre ha existido! En su día, Afrodita también fue una suegra celosa. ¡Pregúntale a Psique!
Claro, algunos tienen la suerte de tener una buena suegra, pero ese no es el caso para todos. Adjetivos, astucia, curiosidad, astucia, no faltan para quien sufre por su relación con su suegra.
Con todo esto, ¿no merecerían las suegras una receta para sus hermosos ojos?
¡Ojos de suegra! No te preocupes, no te recomiendo que te comas los ojos de tu suegra. Es solo el nombre divertido de la receta de hoy: Soplador de ojos!
En portugués, Olho de Sogra significa “ojo de suegra”. Se elabora con ciruelas troceadas rellenas de una mezcla de leche condensada, yema de huevo y coco y tiene forma de ojo. Todo está rebozado en azúcar.
El relleno es en realidad una receta por derecho propio que se llama Postre de leche condensada con coco. Beijinho, o un beso en portugués, es una famosa sorpresa brasileña que no es más que la versión en coco del igualmente famoso brigadeiro de chocolate.
En Brasil, las mesas de cumpleaños de los niños siempre están llenas de golosinas, llamadas dulces (dulce). La mayoría de los dulces se preparan con leche condensada (Leche condensada) y varios sabores que. Los más clásicos son brigadeiro con chocolate, beijinho con coco, Postre de leche condensada con anacardos con maní y caramelo de nuez Con Nueces.
Estos pasteles, que ahora forman parte de la tradición culinaria brasileña, aparecieron a mediados del siglo XX.
¡Pero volvamos a nuestra suegra!
Ojo de suegra, otro nombre inusual como boussou latmessou (besar pero no tocar) de Argelia.
Se dice que el nombre original de este manjar era Ojo de serpiente (Ojo de serpiente). Cruel enfrentamiento! Las suegras brasileñas son conocidas por ser duras con su hija y su yerno, pero aun así…
La primera explicación dada por los brasileños para el nombre de este regalo es que la futura suegra, generalmente la madre de la niña, tenía la tarea de observar a la pareja que nunca estaría sola. Sus ojos estaban constantemente sobre ellos.
También se dice que este nombre surgió por un error en la preparación del beso. De hecho, a pedido de su hijo, una suegra le enseñó a su hija a reducir la preparación del beso. La nuera se saltó intencionalmente la receta al mezclar las ciruelas con la pasta de coco, ya que su suegra las había reservado para adornar la parte superior de cada beso.
En la fiesta de cumpleaños para la que se prepararon estas delicias, cuando todos preguntaron “¿quién hizo este nuevo pastel?”, la hijastra respondió “qué dulce es el trabajo de mi suegra”.
¿Y esos ojos de suegra? Creo que a algunos de ustedes les puede resultar difícil decir: “¡Los ojos de mi suegra son dulces y deliciosos!”. Sin embargo, ¡son deliciosos!
Y como soy partidario de la pedagogía de la felicidad, quisiera decirles sólo una cosa: ser suegra, nuera o yerno también puede ser algo hermoso. ¡Lo primero y más importante es descubrir una nueva familia y un nuevo círculo social que se puede llenar de bendiciones! ¡También hay hermosas historias de suegras!
Esta receta está validada por nuestra experta en cocina brasileña Denise Browning, autora del blog de cocina Easy and Delish.
Soplador de ojos
Olho de Sogra es un famoso pastel brasileño hecho con beijinho, una mezcla de coco y leche condensada, relleno con media ciruela.
Curso: Postre
Cocina: brasileña, vegetariana
Porciones: 56 ojos de suegra.
Autora: Vera Abitbol
los ingredientes
- 10 onzas de leche condensada
- 1 yema de huevo, a temperatura ambiente.
- 3 tazas de coco rallado
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 28 ciruelas secas
- 2 cucharadas de mantequilla, suave (para cocinar)
- ½ taza de azúcar
Instrucciones
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Mezclar la leche condensada y la yema de huevo. Agregue el coco y mezcle bien. Finalmente, agregue la mantequilla.
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En una sartén antiadherente a fuego medio, agregue la mezcla de coco. Revuelva constantemente hasta que la mezcla se despegue de los lados de la sartén. Esto debería tomar de 7 a 10 minutos.
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Retire del fuego y agregue la vainilla. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear engrasada. Enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
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Corta cada ciruela por la mitad y aplánalas. Tome una cucharadita de mezcla de coco y gírela entre sus palmas. Con el pulgar y el índice, dale a cada bola una forma ligeramente alargada y colócala en el medio de una ciruela.
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Repita hasta usar todas las mezclas y ciruelas.
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Enrolle cada ojo en el azúcar de la suegra.
