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¿Cuándo y dónde tiene lugar el brigadier?
Ninguna fiesta de cumpleaños infantil en Brasil está completa sin estos dulces. Son como los chocolates que crecimos comiendo, para los niños brasileños. Ahora bien, esta costumbre también se extiende a las bodas y otras celebraciones. Una de las principales razones por las que es tan popular en Brasil es porque es una verdadera comida para fiestas. Puedes divertirte desde el principio hasta que lo limpies de la sartén. Todo lo que necesitas son algunos amigos para reunirte.
La popularidad de este postre brasileño definitivamente no se limita al país de habla portuguesa. Un postre que solía hacerse en una fiesta de cumpleaños infantil ha adquirido un estatus exótico en la categoría de postres. Según la elección de cada uno, pasteleros de todo el mundo lo embellecen de diferentes formas.
¿Cómo ser brigadier?
Tradicionalmente, estos pequeños dulces se elaboran con solo tres ingredientes. Muchos ingredientes/productos, incluidos alimentos básicos como la leche, el azúcar, los huevos y la fruta fresca, a menudo los ingredientes clave en la preparación de dulces o confitería, fueron racionados durante la Segunda Guerra Mundial. Entonces, este postre fue improvisado con leche concentrada (condensada o reducida), cacao y manteca.
Aunque es muy fácil de hacer, necesitas saber cuánto tiempo y cuánto cocinar. La consistencia correcta depende de ello. En el idioma nativo se llama puente claro, es decir, el lugar correcto para retirarlo de la estufa. Pero no te preocupes; Masterizar no es una tarea hercúlea. Si está familiarizado con los dulces y las preparaciones dulces, puede detectarlo fácilmente en uno o dos intentos como máximo. Cocinar a fuego medio y retirar cuando se deslice toda la mezcla de la sartén al inclinarla son las notas principales. Mantener esto es la mente; Puedes hacer estas golosinas sin ningún problema. Y si realmente te gusta el sabor de estas delicias brasileñas, puedes hacer un pastel de brigatairo (pastel de brigadeiro), utilizando la misma mezcla para el relleno y la cobertura.
Esta receta está validada por nuestra experta en cocina brasileña Denise Browning, autora del blog de cocina Easy and Delish.
brigadistas
Brigadeiro es un bombón de chocolate brasileño con solo tres ingredientes: leche condensada, cacao y mantequilla.
Curso: Postre
Cocina: brasileña, latinoamericana, vegetariana.
Porciones: 20 brigadistas.
Autor: Nisha Ramesh
los ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Chispitas de chocolate (para decorar)
Instrucciones
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Engrasa un refractario con mantequilla. mantener a un lado
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En una cacerola, coloca la leche condensada, el chocolate y la mantequilla.
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A fuego medio-bajo, durante unos 10-15 minutos, continúa revolviendo hasta que la mezcla se separe de la sartén. Si rascas con una cuchara, el fondo de la sartén será claramente visible.
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Transfiera a la placa engrasada y extiéndalo. Dejar enfriar por completo.
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Con las manos untadas con mantequilla, formar bolitas. Rollo de bombones (o de colores). Repita con la mezcla restante.
