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¡Una gran receta para usar todos los calabacines en tu jardín!
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detalles de la receta
Preparación 30 minutos Cocción 30 minutos Total 1 hora
dificultad fácil
Porciones 6 porciones Nutrición 289 kcal
equipo
- Bandeja de hornear
- sartén grande
Ingredientes
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- 6 calabacines pequeños y medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 1 kg de carne molida O carne molida de res y cerdo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo O 2 dientes frescos picados
- 1/2 cucharadita de sal o más al gusto
- Pimienta la necesaria
- 1 lata de salsa de tomate (15 onzas)
- 1.5 tazas de queso rallado yo usé mozzarella; Cheddar o Gouda también funcionan
Instrucciones
- Preparación del calabacín:Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Retire la carne con una cuchara y reserve. Coloque las mitades de calabacín en una bandeja para hornear.
- Carne de sol y condimentos:Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, luego agregue la carne molida y cocine hasta que esté bien dorada. Agregue la pasta de tomate, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Acabado de relleno:Agregue la salsa de tomate y retire la carne del calabacín (si lo desea, pique para un relleno más uniforme), luego cocine, tapado, a fuego lento durante 10 minutos. Retire la tapa, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.
- Rellenar y hornear:Caliente el horno a 360 ° F. Coloque el relleno en las mitades de calabacín preparadas. Espolvorear con queso y cocinar durante 20-25 minutos hasta que hierva.
¿Has probado esta receta? ¡Cuéntanos cómo te quedó!
consejos de cocina
- asegúrese de dorar bien la carne; más color = más sabor! No hay necesidad de escurrir si está usando carne molida magra, pero siéntase libre de escurrir si está usando carne más gorda.
- Si el relleno se ve seco, agregue unas cucharadas de agua o caldo. Pero ojo: debe quedar lo bastante espesa para rellenar los calabacines, así que no eches demasiado líquido.
- Si el relleno parece demasiado aguado, cocínelo sin la tapa (mucho depende del espesor de la salsa de tomate utilizada)
Notas sobre los ingredientes
- Carne molida: puede usar cualquier carne molida en lugar de carne de res: cerdo, una mezcla de carne de res y cerdo o pavo molido
- calabacín: Si tienes calabacines gigantes del jardín frente a los más pequeños, córtalos en rodajas gruesas, desentiérralos (¡asegúrate de dejar un fondo sustancial!) y cosas por el estilo.
- Condimento: Siéntase libre de cambiar la salsa al gusto: salsa italiana, pimentón molido, salsa de taco… ¡todo maravilloso!
- queso: Para una versión más ligera, omita el queso y espolvoree ligeramente con queso parmesano rallado.
sobras
Guarde las sobras en el refrigerador, cubiertas, hasta por 2 días. Calentar en el horno hasta que esté completamente caliente.
Nutrición
Calorías: 289 kcal Carbohidratos: 7 g Proteínas: 26 g Grasas: 17 g Grasas saturadas: 9 g Colesterol: 82 mg Sodio: 865 mg Potasio: 610 mg Fibra: 2 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 722 UI Vitamina C: 7 mg Calcio: 268 mg Hierro: 3 mg
Para ser honesto, normalmente recibo mi envío de calabacines de mi vecino; ¡Todavía tengo que cultivarlos con éxito (puedes ver un calabacín gigante que obtuve de esta receta)! Pero no importa quién cultive mis calabacines, una de mis formas favoritas de usarlos son estos frascos de calabacines.
El relleno es súper fácil de hacer y los niños lo usan por AMOR. Mi mamá solía hacer una versión con arroz y ricota cuando yo era niño y me negaba a comerlos ? ¡así que estoy muy contenta de haber encontrado una versión que les gusta a todos!
