Postre, Sabroso, picante Y lleno de saborestos son realmente yo MEJOR batata al horno. asado con Romero, ajo Y Chorizo¡no los obtendrás de otra manera!
¡La mejor batata al horno!
Hace tiempo que quería subir una receta de camote al horno, pero espero poder ofrecer algo increíblemente delicioso. Quiero decir, todos tenemos batatas al horno, ¿verdad? Bueno, estos son el siguiente nivel. SI lo digo yo mismo 🤣 He aquí por qué creo que te encantarán:
- romero y ajo – Nombra un dúo más icónico.
- EXTRA Crujiente – Junto con los tallos de romero crujientes y el crocante de chorizo, ¡te mostraré algunos consejos para obtener batatas asadas crocantes!
- equilibrio de sabores – El chorizo ofrece un aspecto salado y picante que va bien con el dulzor de las patatas.
estos son los acompañamiento perfecto para casi todo. Pero siendo realistas, podría sentarme y comerlos directamente del tazón.
Anexo A:
Camote Ajo Romero
¿Honestamente? Estas papas son maravillosas solo con ajo y romero, así que si eres vegano/vegetariano, ¡estás de suerte! El chorizo lleva las cosas a nuevas alturas. De todos modos, lo que queremos es una patata crujiente. Tengo una publicación detallada sobre cómo obtener chips de camote crujientes, pero los trozos de camote son un poco más difíciles de obtener crujientes. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo en el camino:
Consejos para batatas crujientes al horno
- usa mucho aceite – De hecho, uso 2,5 cucharadas por 2 kg/1 kg. No escatime en ello o serán suaves y masticables.
- espaciadores – No las apiles una encima de la otra ni las cocines al vapor en lugar de hornearlas.
- temperatura perfecta – 200c/390f es el punto débil. Demasiado alto y se carbonizarán antes de cocinar, demasiado bajo y se convertirán lentamente en gachas.
¡Consejo de bonificación! Remoje los trozos de patata en agua fría durante 30 minutos para eliminar el almidón. El almidón es lo que hace que las papas se vean oscuras en el centro, por lo que quitar un poco contribuirá a que queden más crujientes. Solo asegúrese de secarlos completamente después para eliminar toda la humedad.
Cómo hacer la mejor batata al horno (Breve resumen)
- Picar la batata 1 piezas.
- fusionarse con romero fresco, dientes de ajo enteros, aceite de oliva Y Condimento.
- Hornear y dar vuelta.
- espolvorear Chorizo luego asarlo rápido.
Chorizo De Camote Asado
Aquí es donde las cosas se ponen intensas. ¿Ese chorizo crujiente y ahumado que rezuma su hermoso aceite en la batata? Si, gracias.
yo uso regularmente chorizo español sazonado y rayarlo en uno rallador para obtener el chorizo rallado fino. A partir de ahí, basta con asar las patatas unos minutos, solo para triturar el chorizo y extraer un poco de aceite.
También puedes cortar en cubos. el chorizo para imitar las migas, a tu entera discreción. Es posible que deba hornear durante unos minutos más hacia el final para que quede agradable y crujiente.
¿Debo pelar las batatas?
A menudo hago esta receta, pero honestamente no hace mucha diferencia. La piel no es extremadamente crujiente, pero agrega un sabor agradable.
¿Puedo usar romero seco?
No recomiendo hierbas secas para esta receta. El romero fresco infunde aceite y papas mucho mejor. ¡También te deja con trocitos de romero crujientes, que son demasiado buenos para no perdérselos!
¿Puedo usar tocino o panceta en lugar de chorizo?
El chorizo tiene una pila más sabrosa, además le agrega un sazón suave que va bien con el dulzor de las papas. Sin embargo, si no tienes o no te gusta el chorizo, el tocino/tocino le dará al plato un buen aspecto salado. Obviamente, hornee más tiempo con las papas para que queden crujientes.
¡Y ahí lo tenemos! Tus nuevos camotes horneados favoritos listos y esperando 🙂 Si te encanta el sonido de esta receta, sé que te encantarán mis quesadillas de camote al horno y curry de camote al horno. Deberías echar un vistazo a estos también:
Recetas de papas crujientes al horno
De acuerdo, Dokey, pongamos esas batatas horneadas, ¿de acuerdo?
Cómo hacer boniato asado con ajo al romero (Receta completa y video)
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2 libras/1 kg patatas dulces, pelado y cortado en cubos de 1″
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2,6 onzas / 75 g Chorizo (ver notas)
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2.5 cucharadas Aceite de oliva
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1 bombilla ajo, clavos ligeramente machacados con la palma de la mano, dejando la piel
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unas ramitas de Romero
- Sal y pimienta, gusto
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Combina 2 kg/1 kg de batatas con 2,5 cucharadas de aceite de oliva, un pequeño bulbo de dientes de ajo, unas ramitas de romero fresco y una buena pizca de sal y pimienta.
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Extienda tanto como sea posible, luego coloque en el horno a 200c/390f durante 30-40 minutos o hasta que el tenedor esté tierno y bien caramelizado por fuera. Voltee las papas 1-2 veces y gire la sartén si la cocción no es uniforme.
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Espolvorear los 75g de chorizo rallado por encima y volver a introducir en el horno unos minutos (cuidado, el chorizo se engrasa rápido, esto es solo para triturar ligeramente y extraer un poco de ese maravilloso aceite).
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Retire el ajo y los tallos leñosos grandes del romero (mantenga los tallos crujientes si no están completamente carbonizados). Sirva inmediatamente con una pizca de sal extra (opcional).
a) Chorizo – Yo suelo tomar un chorizo español sazonado regularmente y lo rallo en un rallador para hacer migas. Puede picar finamente las nueces, dependiendo del tamaño de las migajas, es posible que necesite cocinar por más tiempo. b) Espaciado – Importante espaciar la papa de lo contrario se vaporizará en vez de hornearse. Si solo tienes bandejas más pequeñas, te recomiendo usar dos. c) Tiempos – Las batatas tienden a dorarse rápidamente, así que tenga cuidado al darles la vuelta por primera vez. No recomiendo eliminar la temperatura, ni el boniato ni el aceite de oliva aguantan el calor. El chorizo no debe tardar más de 5 minutos en empezar a carbonizarse, así que esté alerta de nuevo. d) Extra crujiente – La batata es difícil de poner realmente crujiente en el horno porque está llena de demasiada agua/almidón. Si tiene tiempo, remoje los pedazos de papa en agua fría durante 30 minutos y luego séquelos COMPLETAMENTE. Esto extraerá algo de almidón y los hará menos oscuros en el centro. No es una gran diferencia, y siguen poniéndose bastante crujientes sin hacerlo, ¡solo un consejo para ti! e) calorías – basado en compartir entre 5 personas.
Si te encantaron estas recetas de batatas al horno, ¡asegúrate de escribirlas para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!
