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Estas bombas de grasa sin lácteos son absolutamente deliciosas con su sabor dulce, ligeramente ácido y suave como la seda con una crema de coco aterciopelada. Estos, junto con las bombas de grasa de pastel de queso con limón, son los favoritos para mí y para mi hijo mayor. Mis otros dos hijos prefieren las versiones Nutbutter Cup, ¡pero todas son realmente deliciosas!
Para mejores resultados, asegúrese de que el aceite de coco esté muy suave, o incluso derretido, para evitar que se separe de la crema de coco cuando la grasa se enfríe. Para la crema de coco obtuve los mejores resultados con la marca Thai Kitchen. Contiene goma guar, pero es algo que no noto diferencia en nuestra salud cuando la consumimos de vez en cuando. Además, si enfría la leche de coco durante la noche, es más fácil raspar la capa superior de crema. Al enfriarlo, también lo ayuda a formar dos capas distintas, lo que significa que obtendrá menos agua de coco de sus bombas de grasa y mantendrá mejor sus formas.
BRECHAS y SCD
Técnicamente, la goma guar no está permitida en el síndrome y psicología intestinal (GAPS) o en dietas específicas de carbohidratos.
Si necesita leche de coco sin goma guar, la marca Natural Value no la contiene, pero sí la agradable crema espesa. No pude conseguir la marca de crema de coco Aroy-D, que no contiene goma guar, para darme la buena capa sólida de crema que necesito para solidificar estas bombas de grasa. Aroy-D funciona muy bien y es delicioso, en sopas, batidos o muchas otras recetas.
Mientras estamos en eso, la stevia tampoco está técnicamente permitida en GAPS o SCD, pero algunas personas la toleran bien. Hace poco hablé con otra madre de GAPS sobre esto: mi libro electrónico introductorio de GAPS está diseñado para que las personas entren en cetosis, al menos temporalmente. Descubrí que mi hija realmente se benefició de una versión cetogénica de GAPS y animo a todos a que al menos prueben la introducción sin miel. Explico más en este video sobre la dieta baja en carbohidratos y GAPS.
¡Ahora, en este delicioso regalo cetogénico!
Bombas de grasa sedosa de coco y limón (Keto, GAPS, Paleo)
Curso:
Del
Cocina:
GAPS, ceto, LCHF, Paleo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 20 bombas de grasa
Calorías: 76kcal
Estas bombas de grasa son deliciosas, brillantes, y si usas stevia, limón y coco para cubrir muy bien el sabor de la stevia, ¡dejarán solo un toque de dulzura!
Ingredientes
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6 6 oz de crema de coco alrededor de 3/4 taza o 165 g es la cantidad aproximada que se encuentra en una lata de 13.6 oz de leche de coco
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4 4 onzas de aceite de coco alrededor de 1/2 taza o 110 gramos
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ralladura y jugo de 1 lima ¡ME ENCANTA este raspador de cítricos!
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1 paquete de stevia o 1 cucharada de miel cruda
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mesa de vainilla
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una pizca de sal
Instrucciones
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Enfríe las latas de leche de coco durante la noche en el refrigerador, o incluso en el congelador, para que sea más fácil quitar la parte superior de la crema.
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Derrita el aceite de coco hasta que esté caliente y completamente líquido.
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Combine la crema de coco, el aceite de coco, la ralladura de limón, el jugo de limón, 1 paquete de stevia o 1 cucharada de miel, vainilla y sal marina en un procesador de alimentos o batidora.
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Una vez combinados, déjalos enfriar durante 1 hora o hasta que obtengas la consistencia de una masa para galletas. Si está demasiado frío, déjalo en el mostrador hasta que tenga la consistencia adecuada. Parte del jugo de limón permanecerá en el fondo del tazón, lo cual está bien y no se usará en bombas de grasa.
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Use una cuchara para galletas o, con una cuchara, coloque las bombas de grasa directamente en el recipiente (en una sola capa) o sobre papel pergamino. ¡Enfríe o congele hasta que esté listo y disfrute! Guarde tapado en el congelador y déjelo reposar unos minutos antes de disfrutarlo para obtener mejores resultados. Las bombas de grasa se almacenarán durante al menos 1 mes, posiblemente más, en el congelador cuando estén en un recipiente hermético.
Notas de recetas
El aceite de coco debe estar muy suave o derretido para que no se separe de la crema de coco mientras está fría. Parte del jugo de limón no se absorberá y permanecerá en el fondo del tazón después de enfriarse. Esto es predecible y no cambia la receta. La cucharada de galleta unida contiene aproximadamente 1 cucharada, lo que generará aproximadamente 20 bombas de grasa con esta receta.
Suena raro, pero si te saltas la stevia o la miel, ¡estas bombas de grasa son deliciosas en caldo de res salado! El coco hace que el caldo sea realmente rico y cremoso, como una sopa cremosa, y el limón le da un poco de acidez para animarlo. Descubra cómo el caldo mejora su salud cuando come bajo en carbohidratos/ceto aquí.
eres ceto
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Así es como hago esta receta:
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