bombas de chocolate caliente

¡Las bombas de chocolate caliente son una forma divertida y deliciosa de disfrutar una bebida clásica de chocolate caliente!

¡Esta receta crea bolas de chocolate rellenas de malvavisco y cacao que se pueden disolver en leche caliente para obtener la taza perfecta de chocolate caliente!

¿Qué es una bomba de chocolate caliente?

Una bomba de chocolate caliente es una bola de chocolate vacía llena de cacao en polvo caliente y mini malvaviscos. La bola se coloca en una taza de leche caliente (o agua) y el calor la derrite creando la taza de cacao perfecta para disfrutar.

Se ven tan elegantes, pero realmente son un divertido proyecto de bricolaje en casa.

Ingredientes y variaciones

CHOCOLATE Recomendamos SÓLO usar una barra de chocolate de alta calidad o un glaseado de chocolate.

Las galletas con chispas de chocolate oscuro y las chispas tienen adiciones que las hacen menos ideales para este tipo de receta. Los dulces oscuros no son chocolate y no se recomiendan para esta receta. Usa chocolate que tenga entre 55% y 80% de cacao y debe tener manteca de cacao como uno de los primeros ingredientes.

RELLENO Algunas recetas usan 2 cucharaditas por 1 cucharada de chocolate caliente en polvo, pero no creemos que agregue lo suficiente para hacer un rico chocolate caliente. Sugerimos 1 oz. paquetes (o alrededor de 3 cucharadas).

Cualquier cosa puede entrar en una bomba de chocolate caliente: comienza con cacao en polvo caliente y agrega lo que quieras (nos gustan los mini malvaviscos). Pequeños trocitos de caramelo, mini M&M’s, cualquier tipo de almendra garrapiñada de color, ¡incluso trocitos de caramelo o un poco de espresso en polvo! ¿¡Porque no!? ¡Las posibilidades son infinitas!

OTRAS HERRAMIENTAS

Chocolate negro

Usa el microondas para derretir este chocolate muy fácilmente.

Para mantener el chocolate suave y brillante, recomendamos templarlo. ¡Eso significa derretirlo a una temperatura de 88-90°F! Simplemente caliente y mezcle en el microondas durante 30 segundos. Continúe derritiendo en intervalos de 15 segundos hasta que la mayor parte del chocolate se haya derretido, asegurándose de no sobrecalentarlo. Deberías tener algunos trozos de chocolate sin derretir y si sigues revolviendo se derretirá.

Utilizo un termómetro de lectura instantánea para asegurarme de obtener la temperatura adecuada para obtener los mejores resultados. Suena exigente, pero prometo que es fácil. Si el chocolate está justo por encima de los 30°C, añade rápidamente un poco de chocolate troceado para bajar la temperatura.

Montar bombas de chocolate caliente

1. derretir el chocolate por receta a continuación.
2. Agregue 1 cucharada de chocolate a cada forma y extienda con una cucharadita. Refrigerar para endurecer.

3. Una vez endurecido, rellena cada molde con cacao en polvo caliente y mini malvaviscos.

4. Caliente un platillo en el microondas y coloque una media esfera vacía en el plato, lo suficiente para derretir los bordes.
5. Retire con cuidado del plato y adjúntelo a una bomba de chocolate caliente rellena, pase un dedo limpio por los bordes para sellar.
6. Montar las bombas de chocolate restantes.

CONSEJOS PROFESIONALES:

Asegúrese de evitar que el agua se derrita para evitar que se vuelva granulosa.

Superponga los ejes un poco sobre el borde de cada molde para que sea más fácil sellarlos. Cuando los bordes estén sellados, caliente una cuchara en agua caliente y presione suavemente la parte posterior a lo largo de los bordes para que queden perfectamente planos.

Cuando las bombas estén listas, espolvorea el exterior con glaseado de colores, luego agrega chispas o dulces pequeños para lograr un efecto más decorativo.

Para usar bombas de chocolate caliente

Coloque la bomba de chocolate caliente en una taza y vierta un poco de leche o agua caliente sobre ella y observe cómo se abre. ¡Revuelve y disfruta de tu comida!

Más chocolates favoritos

¿A tu familia le encantaron estas bombas de chocolate caliente? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

bombas de chocolate caliente

¡Hechas con solo 3 ingredientes, estas bombas de chocolate darán como resultado una taza cremosa y decadente de chocolate caliente cuando las agregues a la leche hirviendo!

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derretir el chocolate

• Agregue 5 onzas de chocolate a un tazón mediano y cocine en el microondas durante 30 segundos, retire y mezcle. Continúe calentando en el microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo hasta que casi se derrita (debe haber algunos trozos). Continuar removiendo para que el calor del chocolate derrita los trozos sin resolver.

• Verifique la temperatura para asegurarse de que el chocolate lea 88-90 ° F. Si la temperatura está por encima de los 90 grados, agregue otro gramo de chocolate hasta que se derrita para que alcance una temperatura entre 88-90 grados. Este proceso asegura que el chocolate se vuelva brillante y se solidifique.

hacer conchas

• Vierta aproximadamente 1 cucharada de chocolate derretido en cada molde y use el dorso de la cuchara para esparcirlo, asegurándose de llegar hasta la parte superior y no dejar áreas descubiertas. Coloque el molde en una bandeja para hornear pequeña y refrigere por 5 minutos.

• Retirar de la heladera y verter otra cuchara llena en uno de los moldes y extender como una segunda capa. Asegúrese de hacer esto uno a la vez o el chocolate se enfriará demasiado rápido antes de que pueda untarlo en cada uno. Congelar durante 10 minutos.

• Retire del congelador y póngase guantes para alimentos. Retire las cáscaras de chocolate de los moldes.

Rellenar las conchas y sellar

• Cuando todas sus conchas estén listas, coloque un plato en el microondas durante unos minutos. La mitad de las conchas, con el lado abierto hacia abajo, sobre la placa caliente y voltéelas suavemente para alisar el borde.

• Coloque las conchas en un molde para cupcakes (o bandeja para hornear) con el lado abierto hacia arriba y llene las cavidades con un paquete de mezcla de chocolate caliente y malvaviscos.

• Calentar la placa durante 2 minutos en el microondas. Una a la vez, coloque una concha abierta con el lado abierto hacia abajo para derretir el borde, luego colóquela encima de una de las conchas rellenas para sellar. Pasa el dedo por el borde para suavizarlo.

• Deje que las bombas de chocolate caliente se enfríen durante unos minutos para que se solidifiquen. Rematar con un chorrito de chocolate y espolvorear al gusto.

CHOCOLATE ÚNICAMENTE recomendamos utilizar una barra de chocolate de alta calidad o una cobertura de chocolate con entre un 55 % y un 80 % de cacao y manteca de cacao como uno de los primeros ingredientes. Las galletas con chispas de chocolate oscuro y las chispas tienen adiciones que las hacen menos ideales para este tipo de receta. No se recomiendan caramelos sueltos para esta receta.
RELLENO Sugerimos 1 oz. paquetes (o alrededor de 3 cucharadas).
TIEMPO DE CONFIGURACIÓN: Se requiere preparación y tiempo de inactividad para 1 molde que hace 6 mitades (3 enteras). Si usa 2 moldes, el tiempo se reduciría un poco, pero se tarda unos 30 minutos en derretir, desenrollar y armar. Luego 15-20 minutos para dejarlos enfriar.
TEMPERATURA DEL CHOCOLATE: Si usa chocolate con leche querrá calentar el chocolate entre 86-88 ° F y si usa chocolate blanco querrá que esté entre 82-84 ° F. Para verificar que el chocolate esté templado, extienda un poco sobre un trozo de papel pergamino y colóquelo en la nevera durante unos minutos. Si es brillante y se parte por la mitad al sacarlo, el chocolate está templado, si se dobla, no.
MAS CONSEJOS

• Los guantes ayudan a evitar las huellas dactilares. Asegúrate de no levantar la placa caliente con la mano enguantada y luego tocar las bolas o dejará una marca.
• Lo mejor es consumirlos inmediatamente después de la preparación o dentro de las 24 horas.
• La silicona puede atraer pelusas, así que evita secarla con una toalla. Déjalos secar al aire o con una toalla de papel.
• Estos están destinados a moldes de 2,75 pulgadas de diámetro. Si usa un molde de diferente tamaño, la cantidad de chocolate necesaria variará.

Calorías: 107, Carbohidratos: 23g, Proteínas: 1g, Grasas: 2g, Grasas saturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Sodio: 139mg, Potasio: 1mg, Fibra: 1g, Azúcar: 18g, Vitamina A: 2UI, Calcio: 15mg , Hierro: 1mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

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