Esta receta adelgazante de calabacín a la boloñesa es tan saludable, pero refrescante, llena de sabor, y usar calabacín en lugar de pasta significa que ahorrará una tonelada de calorías y no terminará con esa terrible sensación de hinchazón que todos odiamos.
Un plato típico de espagueti puede proporcionar fácilmente de 100 a 150 gramos de carbohidratos, y ahora sabemos que si comemos carbohidratos, puede tener un efecto en la desaceleración de nuestras metas de pérdida de peso. Si desea disfrutar de los espaguetis sin una sobredosis de carbohidratos, el calabacín puede ser un excelente sustituto bajo en carbohidratos, y el sustituto nutritivo que se presenta a continuación son todas las razones por las que debe aumentar su consumo de este versátil vegetal.
El calabacín es alto en fibra, lo que promueve una digestión saludable (con solo una porción obtienes alrededor del 10% de la cantidad diaria necesaria) y aún mejor, el contenido de fibra de esta verdura no se reduce cuando se cocina.
El calabacín también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ya que es rico en vitamina C y proporciona aproximadamente 1/3 de la cantidad diaria que necesita.
También contienen aprox. 10% de su potasio diario, que es esencial para mantener la función cardíaca y la presión arterial saludables, además de ayudar a prevenir los calambres musculares después del ejercicio. y 10% de su manganeso, que es importante para un metabolismo saludable.
El calabacín también contiene altos niveles de antioxidantes, que son importantes para mantener la piel saludable.
Su maravillosa combinación de muchos otros nutrientes también los hace particularmente adecuados para la regulación saludable del azúcar en la sangre, la absorción de energía y la reparación muscular, ya que contienen una variedad de vitaminas B, zinc, magnesio y ácidos grasos omega. 3.
¡Entonces, cambie su pasta por calabacín hoy y comience a cosechar los beneficios para la salud y la pérdida de peso de este subestimado vegetal verde!
Ingredientes
- 2 cebollas grandes (400 g) picadas
- 200 g de champiñones, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- ½ cucharadita de paprika
- 1 ½ cucharadita de orégano
- 360 g de carne molida magra
- 1 lata de 400 g de tomate troceado
- 250 ml de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 3 calabacines medianos (500 g)
- Aerosol de cocina bajo en calorías
- Sal y pimienta
indicaciones
- Rocíe una sartén con spray bajo en calorías y cocine las cebollas y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue la carne molida y cocine durante 3-5 minutos hasta que se dore. Agregue los champiñones y cocine por 1 minuto.
- Agregue los tomates picados, el caldo y la salsa Worcestershire. Salar ligeramente y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y cocinar durante unos 15 minutos hasta que espese y se reduzca. Revisa el condimento.
- Mientras tanto preparar el calabacín. Lava los calabacines y corta ambos extremos.
- Si tiene un espiralizador de verduras, coloque los calabacines en espiral en un tazón grande. O puede comprar calabacines en bolsas preenvasadas.
- Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol bajo en calorías a fuego medio-alto y agregue los fideos de calabacín en rodajas, sazone con sal.
- Revuelva para cocinar durante 3-5 minutos.
- ¡Vierte la boloñesa sobre los calabacines y sirve!
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