Bollos veganos de calabaza con cobertura de café (¡dos maneras!)

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Esta publicación está patrocinada por San Francisco Bay Coffee.

¡Es esa temporada, amigos! La temporada para hornear, compartir, dar, carbohidratos, azúcar y almidones, ¡vaya! !, bebidas calientes, zapatillas y lanas. Chicos, es temporada de sándwiches. La temporada para relajarse, perderse en una pila de buenos libros, acostarse temprano, poner una pizca de canela sobre el sol, velas con aroma a manzana y trabajar en la capa de hibernación: los bikinis se han ido. Y alguien dijo, “¿sándwiches?”

Ohhhh mamá, ¿tengo un sándwich para ti?

Del condimento varietal de la calabaza.

Tampoco es la situación habitual con respecto a la harina, la mantequilla y el azúcar. Es un tipo de festín ligero, pero tan delicioso que nunca sabrías que es vegano, sin azúcar y sin gluten.

Si te gustan los sabores otoñales y los dulces para acompañar a Joe por la mañana, si te gusta un esmalte de uñas bien colocado y/o si no eres alérgico a la diversión, te encantará este café. trozos helados de sándwich de calabaza.

Hablemos de hacer sándwiches.

Cuando se trata de hacer bollos, soy un gran admirador de esta receta vegana que creé. Básicamente, reemplaza la mantequilla con una grasa diferente. Descubrí que el aceite de coco y/o la leche de coco funcionan mejor. Puedes consultar los sándwiches de frambuesa veganos y los sándwiches de arce que mostré en publicaciones anteriores, por ejemplo. Para estos sándwiches estamos usando aceite de coco y puré de calabaza enlatado. Si bien no soy vegano y no soy necesariamente reacio a los lácteos, creo que esta fórmula es más fácil de preparar que la contraparte rellena de mantequilla, ya que todo lo que tiene que hacer es mezclar todos los ingredientes en un tazón. que cortar mantequilla fría.

Además, no es necesario refrigerar la masa del sándwich antes de hornear, simplemente puede hornear los sándwiches de inmediato. Básicamente, está reduciendo su consumo de grasas y sacando un lote de bollos en 30 minutos. Brillante. Mientras se cocinan los bollos, hagamos un glaseado de café a base de leche de coco endulzado con jarabe de arce puro (o miel si no eres vegano). El glaseado solo requiere una pequeña cantidad de café, así que preparé una taza (fuerte) de Kona Blend de San Bay Bay Coffee para hacer el glaseado (más sobre eso más adelante), y usé el resto del café para sumergir los panecillos para una hora que salió del horno.

Puede acercarse a estos sándwiches de varias maneras. Probé la receta con harina para todo uso sin gluten y también esta mezcla de harina para hornear Bob’s Paleo Red Mill. Si va bien con pan integral, el método de harina sin gluten para todo uso funciona muy bien, y si sigue una dieta sin granos, la harina paleo para empanizar funciona de maravilla. Es una mezcla de harina de coco, harina de almendras y harina de tapioca. Si te sientes ambicioso, intenta hacer tu propia mezcla de harina. Además, siempre puedes usar harina para todo uso; si sigue esta ruta, use 2 tazas de harina.

Las principales características de estos bocadillos son las siguientes:

• Sin gluten (con opción paleo)
• Vegano (usando aceite de coco y puré de calabaza para reemplazar la mantequilla)
• Refinado sin azúcar (usando jarabe de arce puro para reemplazar el azúcar moreno)
• Sabor de otoño arruinado (¡Calabaza y especias calientes, bebé!)
• Perfecto para mojar café, dar regalos y compartir (difundir el amor)

Sin mencionar que son excelentes para el desayuno, el postre, comer por impulso, los bocadillos de Netflix, etc. etc.

¡Dar!

La Bahía de San Francisco está a punto de dar la espalda. Si recuerda mis tazones de burrito de cerdo hawaiano Crock Pot, puede estar familiarizado con el hecho de que estas fuentes obtienen sus granos de manera sostenible y también ayudan a construir comunidades alrededor de sus plantaciones de café. Para obtener más información sobre el alcance comunitario, consulte la página de ayuda de la comunidad.

En honor al compromiso de SF Bay de retribuir a las comunidades donde se cosechan sus granos de café, hice estos sándwiches con el objetivo de compartirlos con sus amigos y familiares e incluí un dulce regalo en esta publicación. Además de esta épica receta de sándwich, estoy regalando 3 cajas de monodosis de café OneCup Kona Blend de una sola porción.

Para participar, solo deja un comentario abajo que me cuente cómo tomas tu café. El sorteo finaliza el lunes 31 de octubre de 2016. El ganador será seleccionado al azar y me lo enviarán por correo electrónico. El ganador tendrá 24 horas para responder antes de seleccionar un nuevo ganador. ¡Buena suerte!

Crujiente por fuera, mantecoso mantecoso por dentro con todo tipo de sabor ácido a calabaza otoñal. No te saltes la cobertura de café, miau… realmente trae el círculo completo a todo el bollo. Y recuerda: compartir es considerado. Terminé.

Bollos veganos de calabaza con cobertura de café (¡dos formas!) + tostadas gratis

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 18 minutos.

Tiempo total: 28 minutos

Porciones: 9 sándwiches

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso sin gluten 2 ½ tazas de harina para todo uso Paleo | http://amzn.to/2e5JL0J]

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1 cucharadita y media de canela en polvo

• Picar la nuez moscada molida

• pizca de pimienta de Jamaica

• ¼ cucharaditas en la marinada

• 5 5 cucharadas de aceite de coco enfriado y derretido

• 1 puré de calabaza

• ¼ taza de jarabe de arce puro

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

café esmalte

• 1/3 taza de crema de cacao conocida

• 1 cucharadita de café fuerte preparado

• 1 cucharada de jarabe de arce puro

Instrucciones

Prepara los bocadillos:

1. Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela molida, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal marina.

3. Batir el aceite de coco, el puré de calabaza, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla en un tazón (ingredientes húmedos).

4. Vierta los ingredientes secos en el recipiente con los ingredientes húmedos y mezcle o amase con las manos hasta formar una masa espesa (Nota: si la masa está pegajosa o húmeda, agregue una pequeña cantidad de harina hasta que ya no esté pegajosa).

5. Enrolle la masa en un disco de aproximadamente 1 a 1-1/2 pulgadas de espesor. Coloque el disco de masa sobre una tabla de cortar o una superficie enharinada y córtelo en triángulos iguales. Coloque los triángulos en la bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 18-22 minutos, o hasta que los bollos estén dorados y bien cocidos. Deje que los bollos se enfríen durante 10 minutos antes de rociarlos con el glaseado de café (instrucciones a continuación) y sirva.

Preparar la cobertura de café:

1. Mientras se hornean los bollos, mezcle todos los ingredientes para la cobertura de café en un tazón pequeño. Pruebe la dulzura y agregue más jarabe de arce puro o miel al gusto. Mantener refrigerado hasta su uso.

Notas de recetas

* Puede obtener crema de coco comprando una lata en línea o en su supermercado local. O puede refrigerar una lata de leche de coco entera durante la noche y sacar la crema blanca y espesa que se asienta en la lata.