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Sí, dije rápidamente. Muy rápidamente. ¿Son 30 minutos de principio a fin lo suficientemente rápido para ti? El secreto es la masa de media luna refrigerada, que casi nunca compro, pero a veces encaja perfectamente. Recuperé mi autoestima usando una mermelada realmente buena, mi propia mermelada casera de vainilla y un complemento El dia de ayer.
La mermelada es agria, por lo que equilibra la dulzura pegajosa de estos bollos. Tengo un sabor brillante y trozos de fruta fresca que te hacen (casi) olvidar que usaste masa envasada.
Bollos de ciruela rápidos y pegajosos
horno a 375F
1 paquete de 8 onzas de masa para rollos de media luna
mermelada de ciruela
Para el glaseado:
1/2 taza de azúcar en polvo
varias cucharadas de crema espesa
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
- Engrase el fondo de un molde (o molde para pastel) con aceite de cocina y cubra con papel pergamino.
- Extienda la masa de media luna sobre un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear. Pellizque ligeramente las líneas divisorias. Enderece suavemente la masa en un rectángulo si está torcida.
- Extienda una capa uniforme de mermelada sobre toda la superficie de la masa.
- Comenzando en un extremo, enrolle suavemente la masa en un tronco.
- En este punto coloco toda la bandeja en el congelador durante 5-10 minutos para reafirmar y facilitar el corte. Este paso es opcional.
- Use un cuchillo de sierra afilado para cortar suavemente el tronco en 6 rebanadas. Colóquelos en la bandeja para hornear, con uno en el centro y los otros alrededor.
- Hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que los bollos estén dorados.
- Dejar enfriar un poco antes de glasear.
- Haga el glaseado mezclando el azúcar glass, la pasta de vainilla y suficiente crema para obtener una consistencia untable. Debe ser bastante espeso porque el calor de los rodillos hará que se derrita.
- Untar en sándwiches calientes.
- ¡Come lo antes posible!
Los grados: Trabaja con la masa fría, no la dejes sobre la encimera antes de usarla o quedará pegajosa. Coma los sándwiches inmediatamente después de hacerlos, la masa fría no se conserva muy bien y es mejor dejarla fuera del horno.
Si haces mermeladas caseras este verano, prémiate con un lote de ellas. Me los imagino con fresa, arándano, mora, melocotón…
Entonces, ¿qué crees que es una vergüenza usar masa preenvasada?
