No sé quién eres, pero últimamente he recibido muchas solicitudes de productos horneados bajos en calorías.
¿Quiero decir que? ¿Me conocías? Me encantan las calorías. Son deliciosos.
Pero decidí experimentar un poco y ver qué podía hacer. Sólo una vez. Para divertirse. No porque de repente odie las calorías. Empujo cada caloría restante de vuelta a mi cara tan pronto como termino de compartir esta receta. ¿Hecho?
De cualquier forma. Quería hacer bollos. Tiendo a usar mucha crema espesa en bollos y luego me siento caliente y confuso por el resto del día. Pensé que sería divertido usar crema para café en lugar de crema para reemplazar un poco de grasa y agregar algo de sabor.
¿Ya conoces las cremas de sabores de International Delight? (Este no es contenido patrocinado. Estoy emocionado por todas las variedades y comparto mi amor aquí). Hay tantos para elegir, pero me atrajo instantáneamente el caramelo de chocolate de Hersey.
Hice algunos experimentos y encontré esta deliciosa receta usando crema en lugar de crema real. Todo bien.
La consistencia entre los bollos de crema pastelera y los bollos de crema pastelera es ligeramente diferente. Los bollos de crema son un poco más ligeros y suaves, mientras que estos bollos son un poco más gruesos y masticables, un poco más parecidos a una galleta. Estos bollos siguen siendo absolutamente deliciosos y los haré una y otra vez.
Así es como ahorré calorías: cambié la crema espesa por café, ahorrando 120 calorías por lote. Así que reduje la cantidad de azúcar, ya que la crema ya está un poco dulce, ahorrando otras 90 calorías. Entonces, al reemplazar la crema espesa para café con crema espesa, ahorré 26 calorías por muffin.
Claramente necesito más práctica en esto. ¡Posee! Pero bueno, si me como 134 de esos bollos frente a 134 de los bollos de crema agria, me salvé de ganar una libra. ¿victorioso?
Me duele la cabeza de todas las matemáticas. Ahora me voy a dar un baño de calorías. Adiós para siempre.
Muffins de chocolate y caramelo
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Porciones: 8 bollos
Curso:
Desayuno
Cocina:
Americano
Calorías: 264kcal
Tiendo a usar mucha crema espesa en bollos y luego me siento caliente y confuso por el resto del día. Pensé que sería divertido usar crema para café en lugar de crema para reemplazar un poco de grasa y agregar algo de sabor.
Ingredientes
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1 3/4
tazas
Harina
mas mas para amasar -
dos
cucharas
azúcar -
dos
cucharaditas
Levadura en polvo -
1/8
cuchara de té
sal -
1
vidrio
chips de chocolate -
1
vidrio
International Delight Creamer con chocolate y caramelo -
Cobertura de helado de caramelo
llovizna
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal y las chispas de chocolate en un tazón grande. Vierta la crema y mezcle para combinar con una cuchara de madera. La masa estará pegajosa.
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Voltee sobre una superficie de trabajo bien enharinada y espolvoree más harina según sea necesario. Amasar la masa durante unos minutos, agregando pequeñas cantidades de harina según sea necesario para que la masa sea más fácil de trabajar.
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Cuando la masa esté bien combinada, batir en un círculo redondo de 8 pulgadas. Use un cortador de masa o un cuchillo para cortar en 8 rebanadas.
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Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante 15 minutos.
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Deje enfriar durante unos minutos antes de agregar la salsa de caramelo.
