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Carot Fat Balls y Sweet Carrot Candy son un refrigerio saludable de sabor maravilloso que solo requiere 10 minutos de preparación. ¡Prepara un gran lote para un refrigerio durante toda la semana!
¿Dónde estás en la merienda? He hecho esta confesión en publicaciones anteriores, pero nunca he sido tan fanático. Prefiero pasar largos períodos entre comidas para calmar adecuadamente el hambre y luego disfrutar de un plato saludable y satisfactorio.
En ese sentido, mi versión de los refrigerios es disfrutar de un regalo inmediatamente antes o después de una comida junto con la comida misma. Por ejemplo, se sabe que he comido una bola de grasa o parte de una barra de chocolate mientras preparaba el desayuno o la cena. Encuentro que tener algo ligeramente dulce para complementar la comida es una experiencia súper satisfactoria.
Lo que nos lleva al tema de esta publicación: bolas de grasa de pastel de zanahoria.
Llevo 4 meses repitiendo bolas gordas. Tan pronto como se acaba un lote, hago uno nuevo, cada vez que juego con gustos diferentes. Para esta ronda, adopté un enfoque de pastel de zanahoria, adaptando mi receta original de bola de grasa pálida para agregar ingredientes similares a los pasteles de zanahoria.
Endulzadas con dátiles y aromatizadas con canela, estas bolas de grasa son menos azucaradas que un refrigerio promedio, pero satisfacen su antojo de algo dulce. Las zanahorias, las pasas y el coco rallado producen ese sabor a pastel de zanahoria, haciéndote sentir como si estuvieras comiendo algo realmente malo cuando en realidad estás consumiendo algo bueno.
Una de las razones por las que repito las bolas gordas es que son muy fáciles de hacer. Todo va al procesador de alimentos y se mezcla, lo que lleva menos de 10 minutos prepararlo. Refrigero la mezcla de bolas de grasa después de que sale del procesador de alimentos, lo que hace que la formación de bolas sea mucho más fácil a medida que la base se une mejor.
Para esta ronda de bolas regordetas, usé anacardos y nueces crudas, pero puedes mezclar y combinar fácilmente tus combinaciones de nueces favoritas. Por ejemplo, si ya tienes almendras y nueces en tu despensa, ¡no dudes en utilizarlas! También puede agregar algunas semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chía y/o semillas de cáñamo.
Si bien me encanta usar mantequilla de girasol para estas bolas de grasa de pastel de zanahoria, puedes cambiarla por tu mantequilla de nuez favorita, como la mantequilla de almendras, la mantequilla de anacardos y/o la mantequilla de maní. Si te gusta el jarabe de arce en lugar de los dátiles, también puedes hacer esta sustitución. Si opta por el jarabe de arce puro, comience con 4 cucharadas y ajuste el sabor. También tenga en cuenta que las bolas serán más pegajosas si usa jarabe de arce puro.
¡Y eso es todo tío! Espero que disfrutes tu última versión de Fat Balls y, como siempre, déjame un mensaje si tienes alguna pregunta.
bolas de grasa de pastel de zanahoria
Porciones: 24 bolas
Calorías: 124kcal
Ingredientes
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1 taza de anacardos crudos
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1 nuez cruda
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1 zanahoria grande, pelada y cortada en trozos de 2″
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1/2 hojuelas de taco sin azúcar
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5 5 medjools de dátiles sin hueso, o más al gusto
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1/2 taza
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1/4 taza de mantequilla de girasol*
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1/4 taza de aceite de coco derretido
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2 cucharadas de canela en polvo
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1/4 de cucharadita en la marina
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes de las bolas de grasa en un procesador de alimentos y continúe hasta que se mezclen bien y formen una pasta pegajosa (Nota: si su mezcla se está desmoronando, agregue de 2 a 5 cucharadas de leche de almendras sin azúcar, leche de coco o agua, hasta obtener un formas de masa de crema). Transfiera la mezcla a un recipiente sellado y refrigere por al menos 2 horas.
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Enrolle la mezcla de bolas grandes en bolas y guárdelas en una bolsa con cremallera o en un recipiente sellado. Almacene en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 2 meses.
Notas de recetas
* Puedes sustituir la mantequilla de girasol por cualquier mantequilla de frutos secos
