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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de coco seco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de botones de chocolate blanco
- 1/4 taza de crema agria
- 1 taza de coco deshidratado* extra
- 1 pizca de sal
Método
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Coloque el coco y el aceite de coco en el recipiente de un procesador de alimentos y procese durante 2-3 minutos hasta que se convierta en una pasta espesa. Agregue el azúcar, la vainilla y una pizca de sal y revuelva para combinar.
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Hacer bolitas y llevar a la heladera.
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Mientras tanto, haz la ganache derritiendo el chocolate blanco con la nata en un bol sobre una cacerola con agua hirviendo. Alternativamente, puedes usar el microondas. Refréscate un poco.
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Saque las bolas de coco de la nevera y sumérjalas en el ganache, luego enrolle el coco inmediatamente. Refrigere para configurar completamente.
Los grados
Esta receta es fácil de duplicar o incluso triplicar.
Sustituye el azúcar en polvo por jarabe de arce, miel o azúcar de coco si quieres evitar el azúcar refinada, pero ten en cuenta que tus bolas no quedarán tan blancas como la nieve.
Los granos de coco se endurecen mucho en la nevera, así que recuerda devolverlos a temperatura ambiente antes de servirlos.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
