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¡Las empanadas de curry rojo al estilo tailandés con salsa de curry rojo y calabaza espagueti son una cena limpia y abundante! ¡Hazlo temprano y diviértete toda la semana!
¿Revisaste el albóndigas tailandesas en Libro de cocina de inicio rápido Keto ¿Publiqué esto hace unas semanas? Pensé en revisar el tema porque, muchachos, ¡estas galletas son tan buenas! Hagamos uno de ellos, ¿de acuerdo?
Todo lo que estamos haciendo aquí es cocinar un lote de albóndigas tailandesas, preparar una salsa de curry rojo y asar una calabaza. Tres componentes, mínimo esfuerzo, ¡TODO!
¡Ponlo todo en un tazón grande, mézclalo todo y disfruta de esta comida saludable y nutritiva!
Estas copas son:
- paleo
- Bajo en carbohidratos // Keto, siempre y cuando no te vuelvas loco con los fideos de calabaza
- entero30
- Limpio y sabroso!
Lettuce analiza esta situación de la salsa de curry rojo.
Todo lo que necesita es leche de coco enlatada con toda la grasa, pasta de curry rojo (sí, esto se compra en la tienda, sí, ¡comamos un guisante aquí!), Jengibre fresco y una pizca de salsa de pescado. Simplemente caliéntelo todo en la estufa y úselo para todas sus necesidades de curry rojo.
Lo que me lleva al siguiente punto: ¡esta salsa de curry rojo es muy versátil! Úselo para el deleite de su corazón para agregar un toque tailandés a cualquiera de sus comidas.
Adaptaciones de recetas:
- Sirva las albóndigas con uno de sus favoritos bajos en carbohidratos como fideos de calabacín, arroz con coliflor o cualquier otro tipo de “fideos” vegetarianos o “arroz” vegetariano.
- Use pasta de curry verde para la salsa en lugar de roja para cambiar el sabor tailandés.
- Cambia la carne molida en albóndigas por cualquiera de tus carnes molidas favoritas.
Preparando la comida:
- La calabaza espagueti se puede hornear hasta con 5 días de anticipación.
- Prepara la salsa de curry rojo con una semana de antelación.
- Cocine las albóndigas y congélelas hasta que estén listas para usar.
¡Gustar!
Bolas de curry rojo con calabaza espagueti
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4 personas
Ingredientes
Salsa de curry rojo:
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1 lata (15 oz) de coco de coco entero
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2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y rallado
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3-4 cucharadas de sabor a pasta de curry rojo
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1 cucharadita de salsa de pescado opcional
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1 prueba de pinzas marinas
Instrucciones
Preparar la salsa de curry rojo:
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Caliente todos los ingredientes para la salsa de curry rojo en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición suave pero controlada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, 15 minutos. Retire del fuego y reserve hasta que esté listo para usar. Nota: la salsa sabrá aún mejor cuando te sientes; Puede preparar la salsa con hasta 1 semana de anticipación y recalentarla según sea necesario.
Preparar las albóndigas y la calabaza:
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Prepare las albóndigas tailandesas de acuerdo con las instrucciones y hornee la calabaza espagueti (si no está familiarizado con la calabaza al horno, siga estas instrucciones).
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Sirva las albóndigas en la calabaza con salsa de curry rojo. Si lo desea, sirva con cebollín, cilantro y semillas de sésamo.
