Buckeye Balls con una cremosa mantequilla de maní en el centro y un rico glaseado de chocolate son nuestro regalo navideño favorito. No estoy seguro de si estos buckeyes de chocolate/mantequilla de maní te traerán buena suerte como se supone que lo hacen los buckeyes, pero seguro que te harán sonreír.
Mis abuelos tenían un gamo en su finca y yo todavía tengo algunos gamos de ese árbol escondidos en las esquinas de mis cajones de basura. Deben tener al menos 20 años.
Los palitos de mantequilla de maní y chispas de chocolate no duran tanto en casa. Esta receta juega un papel importante, pero estarán apurados porque durante el día dirás… Hmmmm… tal vez solo otro idiota. Dirás esto 10 veces. Por lo menos. Y también todos los demás en tu casa.
Hacer Buckeye Balls es una actividad desordenada y amigable para los niños que mi hija disfruta desde que era pequeña. Tendrás un entrenamiento para juntar los ingredientes para las bolas de mantequilla de maní y es mejor tener una o dos manos amigas. La mezcla puede parecer desmenuzable al principio, pero eso es solo porque todos los ingredientes aún no se han combinado lo suficientemente bien. Anímate, quítate los anillos y lávate muy bien las manos porque tendrás que ponértelos. Y volverás a sentirte como un niño haciendo baba en la caja de arena.
Mi esposo y mi hija son los expertos en pelotas de castaño de indias en nuestra familia. Mi hija fue la que hizo esta tanda. Insisten en formar la mezcla de mantequilla de maní en 3 bolas grandes después de mezclar y dejar que “repose” en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de formar las bolas. Estoy impaciente y me salto este paso cuando las hago. 🙂
Querrá hacer al menos 2 lotes de estos porque serán los favoritos en las bandejas de galletas navideñas.
¿Cuáles son tus vacaciones favoritas?
Una cucharada suave y cremosa de mantequilla de maní bañada en chocolate es un favorito de vacaciones (o en cualquier momento).
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1 1/2 tazas de mantequilla de maní cremosa
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1 kg de azúcar glas
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9 onzas de chocolate semidulce, aproximadamente 1 1/2 tazas
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2-3 cucharadas de manteca
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En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, la mantequilla, la vainilla y el azúcar en polvo con las manos. Al principio estará seco y desmenuzable, pero sigue trabajando hasta que todo esté uniformemente mezclado.
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Forme 3 bolas grandes, cubra con papel plástico y refrigere por 30 minutos.
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Formar bolitas utilizando una cucharada de la mezcla mal preparada para cada bolita y rodar entre las manos para alisar. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Conservar en el frigorífico durante al menos una hora.
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En una sartén de fondo grueso, derrita las chispas de chocolate y reduzca a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando esté suave, retirar del fuego.
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Use un palillo para sumergir cada bola en la mezcla de chocolate y colóquela nuevamente en la bandeja para hornear.
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Metemos en la nevera hasta que el chocolate esté firme. Usa el dorso de una cuchara para alisar los agujeros de los palillos.
Produce alrededor de 3 docenas de bolas. Conservar en la nevera.
Pudín de castaño de indias
